Такое лучше есть в гостях, как сюрприз ) Когда сам готовлю - теряется ощущение внезапности, что очень серьезно влияет на вкусовое наслаждение Уверен, ТС больше любит кормить близких людей чем сам гурманить )
Я смотрю, тут для всех принципиальнейшее значение имеет несоответствие видеоряда и буквенно-смысловой нагрузки. Ну назвал человек форель сельдью, от этого что, блюдо говённым стало? Кулинар-наци, блеать.
Респект за простой и доступный рецепт! Лучшей закуси на стол и придумать сложно!
....1/2 стакана сахара и 1 столовая ложка морской соли.... ИМХО, пропорции может лучше 1:2 (сахар-соль, в столовых ложках) на 1 кг рыбы. Люблю соленую рыбу.
ПекельнийЧортяка, рыба получилась по вкусу какая? Не слабосоленая? Не сладковатая?
Рецепт записал. Буду эксперементировать с количеством соль-сахар. Автору зелень.
ПекельнийЧортяка, спасибо за ответ. Буду пробовать четко по рецепту. Потом уже можно будет поэкспериментировать на свой вкус. Порадовал рецептом! Это сообщение отредактировал Деверо - 23 янв 2012 в 15:51
Семга, как и форель - сама по себе достаточно жирная. А уж смесь с оливковым маслом сводит на нет все достоинства вкуса. Для селедки подобный маринад подойдет. не семгу я таким портить бы не стал.
ПыСы. Где же в Сибири найти свежую семгу или форель? Везде одна заморозка по конским ценам.
Бомжик, так устали, зарабатывая на красную рыбку. Чувство юмора спряталось, чтобы работой невзначай не напрягли.
Чай не пил, откуда силы? Чай попил - совсем ослаб. Еще и не обедал. А тут - рыбка маринованная! Все! Линяю с работы готовить рыбу. О-о-о, там же три дня ждать надо...
Вот, ИМХО, после такого издевательства она (хорошая рыба) действительно превращается в сельдь. Такую рыбу мариновать в луке??? И зачем уксус добавлять в рассол до кипячения? Он же весь выпарится, надо после.
Это издевательство над благородной рыбой, вот селёдку так мариновать - самое оно!
Вот, ИМХО, после такого издевательства она (хорошая рыба) действительно превращается в сельдь. Такую рыбу мариновать в луке??? И зачем уксус добавлять в рассол до кипячения? Он же весь выпарится, надо после.
Это издевательство над благородной рыбой, вот селёдку так мариновать - самое оно!
уксус заменяем лимоном (добавляем в теплый маринад перед утопление там рыбы), оливковое масло-горчичным, добавляем горчичных зерен и меда немного Это сообщение отредактировал Nifelinfenix - 23 янв 2012 в 19:55
Кстати, тут тоже где-то завалялся неплохой рецептик "Ассорти из топора". "По-еврейски", вроде. Как найду по килограмму омаров, трюфелей и фуа-гра - сделаю и выложу.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com