аракаEV , да...это вещь!!! тем, кто сомневается, советую попробовать. Вкусно! согласна, что чуть больше подрумянить надо было, но автор вроде любит понежнее) у тебя есть какой-нибудь секрет для снятия пленки? у меня с этим всегда проблема а девушка твой - глупый какой)) сама не понимает от какой вкуснотени отказалась) или ты ее замучал мастер -классами до, во время и после?)))))) она решила, ну, нафиг, отдохну))) аракаEV , если ты еще умешь готовить Хаш , тогда я на веки твоя поклонница! вот это
Это сообщение отредактировал Моргана - 17 дек 2011 в 15:22
Моргана -хм-кхм....... есть такая хитрость по снятию пленки - кидаем в воду лед!!!!!!!! И все! пленка снимается хорошо!... Я ващето выкладывал приготовлление мозговв даааавно правда........
ПЫ.СЫ..... а вот ХАШ - соглаааасен - тоже есть... выкладывал!!!
Я ващето выкладывал приготовлление мозговв даааавно правда........
)))))) я наверно еще тогда не родилась, (как участница форума ),поэтому вполне могла пропустить)))) Хаш твой сейчас посмотрю, наверняка крутотень. Просто мне интересно, на что еще способен автор)
Отличная весчь! В свое время впервые тоже пробоал с опаской...потом и за уши оттащить не смогли))
такая же история,Приготовил мне любимый сие блюдо,так я попробовала,чтобы не обидеть,пересилила себя так сказать...)))))))))))А теперь постоянно на рынок ношусь сама и затариваюсь и телячьими и свиными мозгами
в кляре оченна вкусно получается еще.... при замачивании нужно чутка приправить и собственно все есть один нюанс у такой еды - незнакомых и тех кто не в теме лучше не посвящать.... а то жрут, сначала, за оба уха, а как узнают, что они ели начинают нервничать желудком.... и, к слову, универсальная еда - канает и за самостоятельное блюдо и как холодная закуска очень внятно....
Завтра поеду на рынок за мозгами. Автор убедил. Кстати, напомнило: "Советское время, Одесса, «привоз»; на прилавке лежат бараньи мозги. Ценник: _______________ |УМ. 20 Руб/КГ. | |_______________|"
а я позеленил, тк никогда о таком даже не слышал. и вопрос такой возник (приготовление вроде не сложное) хочу вот супругу удивить этим блюдом. где взять исходный продукт? и только ли телячьи подойдут?
можно бараньи, можно свиные, можно говяжьи, но лучше телячьи..сей продукт можете на рынке городском в мясных рядах купить..потому как все головы все равно там разделывают, и мозги мало кто покупает, потому если часам к 11:00 в субботу придете- гарантировано купите.
з.ы. нужно на двоих 2-а мозга(на рынке обычно 5-6 мозгов в субботу утром) з.ы.ы. берите именно свежие, не мороженные мозги. з.ы.ы.ы. телячьи на рынке есть, не беспокойтесь.
Добавлено в 17:15
Цитата (БоРмАn @ 17.12.2011 - 16:13)
технег - других ты на рынке не найдешь.... бараньи и козьи чибка маленькие - свиные идут в колбасу....... А вот говяжьи - поспрашивай на рынке!!!
козьих точно не найти.полностью согласен. свиные, по заказу сделают, но смысла нет. бараньи, если заранее, за неделю на рынке или у мечети в мясной лавке заказать, то можно...
аракаEV , да...это вещь!!! тем, кто сомневается, советую попробовать. Вкусно! согласна, что чуть больше подрумянить надо было, но автор вроде любит понежнее) у тебя есть какой-нибудь секрет для снятия пленки? у меня с этим всегда проблема а девушка твой - глупый какой)) сама не понимает от какой вкуснотени отказалась) или ты ее замучал мастер -классами до, во время и после?)))))) она решила, ну, нафиг, отдохну))) аракаEV , если ты еще умешь готовить Хаш , тогда я на веки твоя поклонница! вот это
хаш готовить умею... и азербаджанский и армянский... но не люблю готовить рубец к хашу.. хотя можно и без рубца... я вечрась думал хаш сделатьили мозги, из-за простоты сделал мозги..могу в следующууюю субботу к 6:00 сделать хаш...но без рубца и по азербаджански..я ща в Перми, если в субботу следующуюю к 6:00 будешь в Перми-рад пригласить на хаш забыл совсем, на фото "хреновый хаш"..без соуса из чеснока и рубца..это какой то "недоделанный хаш"..уж звинятйе..
з.ы. у девушки не хватает(по названию) того что я приготовил, вот и все дела:)
Добавлено в 17:19
Цитата (БоРмАn @ 17.12.2011 - 16:40)
Моргана
Цитата
Просто мне интересно, на что еще способен автор)
Да-да-да... мне тоже!!!!
я много чего умею, но не все, что есиь в этом мире ..как то вот так... для меня самая засада была и есть, это ливанская кухня..и мозамбикская... вот это пипец..мой организм не адекватно её принимает, рнесмотря на то что готовлю отлично...
Добавлено в 17:22
Цитата (Моргана @ 17.12.2011 - 16:32)
БоРмАn
Цитата
Я ващето выкладывал приготовлление мозговв даааавно правда........
)))))) я наверно еще тогда не родилась, (как участница форума ),поэтому вполне могла пропустить)))) Хаш твой сейчас посмотрю, наверняка крутотень. Просто мне интересно, на что еще способен автор)
я много чего умею и не стесняюсь своих смелых заявлений
Добавлено в 17:23
Цитата (INSPEKTOR @ 17.12.2011 - 16:41)
Отличная весчь! В свое время впервые тоже пробоал с опаской...потом и за уши оттащить не смогли))
во! сразу видно опытного Человека! респект!
Добавлено в 17:24
Цитата (Расколотый @ 17.12.2011 - 17:00)
в кляре оченна вкусно получается еще.... при замачивании нужно чутка приправить и собственно все есть один нюанс у такой еды - незнакомых и тех кто не в теме лучше не посвящать.... а то жрут, сначала, за оба уха, а как узнают, что они ели начинают нервничать желудком.... и, к слову, универсальная еда - канает и за самостоятельное блюдо и как холодная закуска очень внятно....
в кляре делать ещё вкуцснее, но ТОЛЬКО СТРОГО В ВИННОМ КЛЯРЕ(подойдет любое сухое белое вино), т.е. заменяя воду-молоко и т.п. строго на делое сухое вино.
согласен с Вами
Добавлено в 17:25
Цитата (ddl @ 17.12.2011 - 17:14)
Завтра поеду на рынок за мозгами. Автор убедил. Кстати, напомнило: "Советское время, Одесса, «привоз»; на прилавке лежат бараньи мозги. Ценник: _______________ |УМ. 20 Руб/КГ. | |_______________|"
отлично! бараньих мозгов на 2-е порции берите 4 мозга..иначе будет жаль что тока попробуете, а не покушаете
з.ы. после прочтения, если желание приехать в след.субботу в Пермь к 6:00 останецца, сообщите за сутки(ну чтоб хаш приготовитьи в квартире холостяцкой прибраться успел Это сообщение отредактировал аракаEV - 17 дек 2011 в 17:20
Почти так же готовлю, только обваливаю в сухарях - попробуй, не пожалеешь А на гарнир зелёный горошек идеально подходит (без ничего) И варю не 20 мин. а мин. 5-7 - по моему хватает
Поддерживаю. Ибо сам так же. Мама научила (честно мама!)
Почти так же готовлю, только обваливаю в сухарях - попробуй, не пожалеешь А на гарнир зелёный горошек идеально подходит (без ничего) И варю не 20 мин. а мин. 5-7 - по моему хватает
Поддерживаю. Ибо сам так же. Мама научила (честно мама!)
мне 26, и в башке пока одни только глупости)) нестыковочка получается!)
кстати, рубец еще очень вкусный, если его из Хаша достать и обжарить!!!! а про лаваш ты зря...если хаш рассматривать, как армянское блюдо, то как же без армянского лаваша??
аракаEV, Вы странный. С рецептами переборщили. Я к тому! Фото, даже не на тапок.. Ну совсем все плохо у Вас. И каждый день Вы сомнительную хрень постите . И радуетесь! Чего уж там, рецепты... ЯПлачу.
Провокация срача + Переход на личности 1х10 Это сообщение отредактировал Arhangel - 18 дек 2011 в 04:03
аракаEV, Вы странный. С рецептами переборщили. Я к тому! Фото, даже не на тапок.. Ну совсем все плохо у Вас. И каждый день Вы сомнительную хрень постите . И радуетесь! Чего уж там, рецепты... ЯПлачу.
FrauMarta хладнокровно и нелицеприятно наваляла трындылей...
Оффтоп 1х5 Это сообщение отредактировал Arhangel - 18 дек 2011 в 04:05
мне 26, и в башке пока одни только глупости)) нестыковочка получается!)
кстати, рубец еще очень вкусный, если его из Хаша достать и обжарить!!!! а про лаваш ты зря...если хаш рассматривать, как армянское блюдо, то как же без армянского лаваша??
мне больше нравится азрбаджанский хаш, и азербаджанкская лепешка\лаваш... особенно если разломать, в хаш заложить, и потом лавашом\лепешкой азербаджанской есть... армянский хаш и лаваш не хуже, но азербаджанский таки мне больше нравится.честно.
Добавлено в 20:44
Цитата (FrauMarta @ 17.12.2011 - 21:31)
аракаEV, Вы странный. С рецептами переборщили. Я к тому! Фото, даже не на тапок.. Ну совсем все плохо у Вас. И каждый день Вы сомнительную хрень постите . И радуетесь! Чего уж там, рецепты... ЯПлачу.
это ваше право... свободу выбора, высказываний никто не отменял.. не нравятся фото+рецепты- не смотрите, не читайте.... и не вижу смысла быть в унынии
аракаEV, Вы странный. С рецептами переборщили. Я к тому! Фото, даже не на тапок.. Ну совсем все плохо у Вас. И каждый день Вы сомнительную хрень постите . И радуетесь! Чего уж там, рецепты... ЯПлачу.
FrauMarta хладнокровно и нелицеприятно наваляла трындылей...
не вижу никаких трынделей... на вкус и цвет товарища нет.
аракаEV, Вы странный. С рецептами переборщили. Я к тому! Фото, даже не на тапок.. Ну совсем все плохо у Вас. И каждый день Вы сомнительную хрень постите . И радуетесь! Чего уж там, рецепты... ЯПлачу.
Юлечка, кошочка моя! Ты чего такая агрессивная последнее время? Рецепт хороший, некоторые из отписавшихся в теме вообще НЕ ЗНАЛИ ЧТО МОЗГИ ЕДЯТ Да и фотки НЕУЖАСНЫЕ! Конечно, до твоих - как до Китая раком, но человек исправится, прогрессирует
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и не стесняюсь своих смелых заявлений 
именно так! и кушать супер-пупер!
yaplakal.com