Олег - здорово! Но есть вопрос: зачем бобовые с бобовыми? Чисто из-за вкуса? По отдельности варила, у того и другого вида бобов свой вкус, а если смешать?...
Чтобы чечевица быстрее варилась, ее надо на пару часов замочить в холодной воде.
И еще, бывает красная чечевица, которая варится буквально 10 минут без всякого замачивания. Вот такая:
Олег спасибо за супец. Всё зроблено на все 100. --------------------------- Реву только, ох реву...не любу я фасоль а ведь не заменишь ни чем?!
ХХХХХХХХХ
А нет можно, только у Саши Манпар смотрел, а ведь есть зелёная фасоль, как я про неё забыл, думаю тоже подойдёт.
Это сообщение отредактировал BANZAI - 5 дек 2011 в 13:34
Понимаешь, в кухне Ср. Азии очень часто идет как бы "смешение" вкусов разных ингредиентов, например маш-фасоль... А я просто вот люблю такое сочетание. И поверь, получается очень вкусно, они как бы дополняют друг друга...
BANZAI, попробуй просто с чечевицей, но тогда не разваривай ее полностью в пюре... оставь мягкой, нго целенькой. Тоже оч. вкусный суп.
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 5 дек 2011 в 13:34
Фасоль,чечевица и сало -без проигрышный вариант ! Очень понравилась заправка к супу ...повторю в ближайшее время ..ибо это в самый раз по моим вкусам ! Свежей зелени к супику не помешает !
Спасибо! Интересно приготовлено. Не традиционно и привычно. И действительно все просто и минимум продуктов. Очень жаль, что могу выразить признательность только словами.
Ossillydar Говоришь, надо попробовать? Если не забуду замочить фасоль, завтра сварю. Кстати, я суп варю с помидорами, а не с перцем. И лучок обязательно обжариваю.
Наташа, так я лучок и обжаривал... но в заправку. А вот в такой версии, сначала варю бульон просто на воде. Если делать с копченостями и салом, но там технология чуток иная. Обжариваю лук, сальце, заливаю воду и варю фасоль с мясом... Ну сейчас сумбурно слегка, как-нить сделаю по-другому и расскажу ))) Но супы получаются абсолютно разными по вкусу, хотя вроде и фасолевые )))
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 5 дек 2011 в 14:52
Ossillydar Замечательно! Надо попробовать. Только у меня вопрос по пропорциям. (вечно у меня супы получаются такие, что "ложка стоит"). На кастрюлю 2,8 литра по пол стакана фасоли и чечевицы и пару средних картофелин нормально будет?
kylibinr У меня приблизительно так и было, кастрюля около 3-х литров, не полная. Фасоль да, пол стакана. И так же чечевица. Две небольшие картофелины. В итоге получилось нормально, не слишком густо и не жидко.
Замечательный суп.Готовлю отдельно с красной чечевицой,отдельно с зеленой,отдельно с фасолью,а вот смешать как-то не пробовала. попробую.Я зажарку на курдюке+раст.масло,наверно,сделаю.
Рецепт вкусный! Но как добиться разваренной фасоли???? Раза 3 покупала фасоль, замачивала НА НОЧЬ, ВАРИЛА ЧАСА 4 и нифига она не разваривалась Что делать?!
Рецепт вкусный! Но как добиться разваренной фасоли???? Раза 3 покупала фасоль, замачивала НА НОЧЬ, ВАРИЛА ЧАСА 4 и нифига она не разваривалась Что делать?!
Вот ни разу ещё не варил из фасоли, завтра буду пробовать. Много читал на разных кулинарных форумах про замачивание фасоли. Кто советует замачивать, поставив в холодильник, дабы не закисла фасоль, кто советует подсолить воду. Замочу в подсоленной воде, поставив в холодильник и варить буду вместе с косточкой и чечевицей, часа два.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Точно!Убег в магазин за продуктами,все равно на больничном сижу.
Реву только, ох реву...не любу я фасоль 
а ведь не заменишь ни чем?!
yaplakal.com