Печень хорша в оригинале,а это ... Я даже говядину быстрее готовлю. Хотя,за смелость Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.. Ведь для себя,любимого.
приготовил только что! очень вкусно! и мне и жене очень понравилось! зеленный плюс!!! только я еще печень перед соевым соусом вымочил на полчаса в молоке, а все остальное делал по рецепту
Печень хорша в оригинале,а это ... Я даже говядину быстрее готовлю.
Тут разве на скорость готовят? Ни у кого еще секундомера не видела. ***** По теме - интересный вариант. Если и правда сочная печенка получается, как автор утверждает, надо испробовать. У меня обычно суховата выходит.
Карибыч, тушение - более низкотемпературный процесс, чем обжарка в масле, по этому все нормуль со временем. А с печенью я стараюсь наверняка готовить, ибо паразитов бывает больше, чем в мясе.
Отличный рецепт! Печенка очень полезный продукт! Вот мне интересно, (не побоюсь критики бывалых кулинаров, а только буду рада мнению!) я всегда печень замачиваю перед приготовлением в молоке минут на 20-30. дабы избавиться от легкой горечи присущей печени и сделать мясо более нежным, сочным. Что в принципе и удается. Ни в одном рецепте не видела этого. Мне просто интересно: Что никто об этом не знает или это из разряда неправильной кулинарии?)
Отличный рецепт! Печенка очень полезный продукт! Вот мне интересно, (не побоюсь критики бывалых кулинаров, а только буду рада мнению!) я всегда печень замачиваю перед приготовлением в молоке минут на 20-30. дабы избавиться от легкой горечи присущей печени и сделать мясо более нежным, сочным. Что в принципе и удается. Ни в одном рецепте не видела этого. Мне просто интересно: Что никто об этом не знает или это из разряда неправильной кулинарии?)
скорее,это ,как бы,само собой разумеющееся из разряда правильной кулинарии.
Я плюсанул. Но, добавлю свою гнусную мыслишку: Печень лучше сначала почистить от плёнок. Судя по второму фото процесса, автор не утруждал себя этой операцией. А зря. Это... Ну, как готовить курицу, предварительно не ощипывая (хотя, есть конечно, и такие рецептуры) Лублу печёночку (Говяжью, телячью, баранью, свиную, крольчачью, куриную, гусиную, налимью, тресковую и т.д....) Это сообщение отредактировал Красильщик - 30 ноя 2011 в 01:28
Вот тут я полностью согласен. Раньше готовил печёнку не снимая плёнок, а как один раз заморочился, так всё, теперь всегда чищу, гораздо нежнее печёнка получается.
Я плюсанул. Но, добавлю свою гнусную мыслишку: Печень лучше сначала почистить от плёнок. Судя по второму фото процесса, автор не утруждал себя этой операцией. А зря.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Спасибо за рецепт, добавил в закладки! 
yaplakal.com