В нашем краю, эта ягода называется "коринка" (центр россеи как не странно)
а вино из нее не выходит кстате, слишком пресная.. хотя жаль очень плодовитый кустарник
Это сообщение отредактировал ДжонниPEPPER - 30 авг 2011 в 21:17
В прошлом году делал по такому же принципу из тёрна, простояло целую зиму, попробовал, понял что лучше бы не пробовал... Но всё равно не пропало, ТС мой совет-из этой бормотухи получается просто охрененный самогон, 30 литров вина-3 литра высококачественного, горящего на пальце натурпродукта
Теме плюс, но, объясните, уважаемый, откуда получилось "крепленое вино в 30 градусов" - в описании нет указания на то, что добавлен спирт. Или дрожжи из соседней темы про Чернобыль?
У меня бабуля где-то 80-100 ягодок ирги на литр водки делает, но это я еще уточню. В общем, она со своими подружками всю зиму этими настойками на ягодках балуется.
Я иргу просто так лопать люблю, вкуснючая. У меня от нее памятный шрам на руке остался, острый сучок вошел в изгиб локтя. Вытащили, промыли, а через пол года, из зажившей уже раны, вышло еще пол сучка)))) Эхх, ягодно-яблочное детство!
Сегодня как раз вино давил из винограда, но фоток всего две, посему может и замучу тему, но попозже. Я тоже всегда мою исходный продукт, ибо пыль, паутина и веточки-листики. Может при этом часть природных дрожжей и смывается, но мне как-то приятнее продукт употреблять зная, что в нём не плавали трупики жучков-паучков. Вода... Ну, не знаю... В ирге жидкости меньше, я так понимаю, чем в винограде - наверное, оправдано. Дрожжи... Никогда не добавляю - это уже не вино тогда, это бражка получается, то есть сырьё для самогона - там вкус вторичен, главное чтоб градус набрало. А вот после процеживания - надо однозначно ставить доигрывать. Заливать в тару, делать водяной затвор - обеспечивать отсутствие поступления атмосферного воздуха и выход газов, что возникают при брожении. Сахарку сыпнуть ещё. Вот тогда и получится нектар от котого Arrow тебя точно не скривит. И, да - лучше всёж стекло, а не пластик. Идеально, конечно, бочка - так гдеж её взять? А если есть где взять - то цена кусается. Так что - верным путём идёшь, товарищ!
Это сообщение отредактировал Noiro - 30 авг 2011 в 22:10
Ирга)) Мням! У моей уральской бабушки в палисаднике аж три куста было, объедались иргой каждое лето. А вино мама сейчас делает из ирги, но с добавлением жимолости. Цвет действительно необыкновенный, рубиновый.
да и пластиковые бутылки нихрена не улучшают вкус домашнего вина!
Прав!!! Всегда! Брага и вино настаивается в стекле, или в деревянной бочке. Причем, исключительно, в дубовой. Если в бочке. У стекла нет никаких вредных выходов в спиртовую среду. А у дубовой доски, кроме дубильных веществ, тоже ничего. Потому-то, коньяки и дорогие вина, настаивают в дубовых бочках.
Arrow А дальше пошли мучения с марлей, чем меньше в нашей таре остаётся вина, тем сложнее цедить.
Для отжима в домашних условиях вина отлично подходит мешок с под сахара. Подвешиваешь мешок вечером заливаешь продукт а снизу ставишь емкость для вина, до утра отжиматься на ура под своим весом
правда пробовал только на винограде
Это сообщение отредактировал kremen - 30 авг 2011 в 22:40
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Тоже пробовал вино делать, получилась бормотуха адская.
она кстати придает замечательный аромат компоту из свежих фруктов,убедился на себе этим летом
yaplakal.com