Получается что, в сумме около 5-ти минут тушить печень? Не маловато ли? Глисты, знаете ли не дремлют
Больше 4х минут печенка превращается в " резину " ... А по теме , высушиваю ( печёнку ) бумажным полотенцем и обваливаю в муке . Со сметанной не видел и не прбовал . Спасибо за рецепт !
и я готовлю печень столько же, минут пять. не больше. но, на ночь укладываю ее в молоко. на обжареный лук кладу печень, помешаю, потушу минут пять, потом заливаю сметаной или простоквашей, нагреваю, выключаю огонь и стоит у меня печень, доходит... и никаких глистов...
про печень на полотенце бумажное, затем в муку и обжарить - кусочки получаются с хрустящей корочкой. но , я делаю так редко, потому что мне нравится больше с подливкой сметанной и луком делать печень.
Это сообщение отредактировал Ejevichka - 22 июн 2011 в 11:59
А если серьезно - очень даже гармонично, как по мне, сочетание печенки с гречкой. Лучче, чем с пюрешкой. Еще помидорчик, огурчик подрезать... Писяшку трэснуть. Ух, пальчики оближешь!
ТопоГРАВ , позеленил! Блюдо такое, обыденно-праздничное. Вроде как не на праздничный стол, но готовишь такое не каждый день. Как правильно заметил Бомжык, гречка - уже роскошь) Ну а печеночка куриная с ее нежностью, да в сливочном соусе... Мммм... Где ты только простоквашу такой жирности находишь? У нас такой не бывает, только сливки соседкиной коровы и спасают) ПыСы А попробуй еще специями поиграть. Как вариант - Прованские травы или по отдельности чабрец, немного мяты...
Это сообщение отредактировал muty - 22 июн 2011 в 12:38
ТопоГРАВ с вожделением смотрю на подливу, которая образовалась за время приготовления) это ж самая вкуснотища!! хлебушком в нее макаешь и уплетаешь за милую душу
Я так же говяжью готовлю. Куриная редко бывает и только в суп. Но я печенку еще в муке обваливаю, чтобы румяный цвет придать. Аж гречки захотелось, так вкусно все написано.
ТопоГРАВ Просто, но очень вкусно. Именно то, что нужно. От меня + теме. Гречку варю очень похоже, ну есть свои особенности конечно. А вот с печенкой... интересно, никогда не тушили с простоквашей... Обычно просто лук-специи-помидорка.
Бомжык
Цитата
Андрюха, по-богатому живет... гре-е-е-чка
Цитата
А если серьезно - очень даже гармонично, как по мне, сочетание печенки с гречкой
По обоим прунктам полностью солидарен с автором высказываний )))
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Цитата (muty @ 22.06.2011 - 13:35)
ТопоГРАВ , позеленил! Блюдо такое, обыденно-праздничное. Вроде как не на праздничный стол, но готовишь такое не каждый день. Как правильно заметил Бомжык, гречка - уже роскошь) Ну а печеночка куриная с ее нежностью, да в сливочном соусе... Мммм... Где ты только простоквашу такой жирности находишь? У нас такой не бывает, только сливки соседкиной коровы и спасают) ПыСы А попробуй еще специями поиграть. Как вариант - Прованские травы или по отдельности чабрец, немного мяты...
Андрюх, тёзк, попробую со специями. Люблю повторять-после того, как жарил апельсины с капустой и чесноком по-Дженибековски, для меня не существует несовместимых продуктов.
Чесслово, сегодня снова буду готовить это же, благо гречки осталось. Заходите в гости, накормлю!
А как собекен любит эту печёнку-уууууу!
Добавлено в 15:07
Цитата (Моргана @ 22.06.2011 - 13:37)
ТопоГРАВ с вожделением смотрю на подливу, которая образовалась за время приготовления) это ж самая вкуснотища!! хлебушком в нее макаешь и уплетаешь за милую душу
Вот и именно, тут самое вкусное-сок лука-в-карри-печени и чуть кислой простоквашки или сметанки. Кто любит попреснее-можно и в сливках.
Добавлено в 15:10
Цитата (Ejevichka @ 22.06.2011 - 12:55)
гречки русской тут такой нет, покупали в швеции, она зеленая и вкуса вообще никакого... есть не возможно... так что, исхожу слюнями, смотря на гречку, да с маслицем... мммм ))))
Видел камент, но времени не было раньше сказать:
Покупай зелёную гречку и сама её обжарь, делов-то! Кофе ведь тоже обжаривают перед тем, как сварить.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Цитата (Ossillydar @ 22.06.2011 - 16:20)
ТопоГРАВ
Цитата
Чесслово, сегодня снова буду готовить это же
Во живут люди! Гречку каждый день едят )))
Цитата
А как собекен любит эту печёнку-уууууу!
И собакенов кормят куриной печеночкой ))) Страшно подумать, чем британец питается!
Брит как кастрирован, был сразу переведён на сухой корм Hills. И нет проблем! А собаку балуем иногда, но она тоже процентов на 90 на РоялКанине. Хотя иногда перепадает печёнки. Ещё страх любит щи куриные.
Ахтыжбожежтымой! Наконец то я вижу в Кулинарии то, что частенько сама готовлю, а то меня уже комплексы одолевают! Причём, ТОЧНО ТАК, как Андрей, только со сметаной. Заменю ка я её на кефирчик. Бабетта
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
2
Цитата (Алюсик @ 22.06.2011 - 20:56)
Ахтыжбожежтымой! Наконец то я вижу в Кулинарии то, что частенько сама готовлю, а то меня уже комплексы одолевают! Причём, ТОЧНО ТАК, как Андрей, только со сметаной. Заменю ка я её на кефирчик. Бабетта
Расшаркиваюсь в поклонах даме, которая с лёгкостью швыряет на кулер двадцать литров воды... Алин, да я сразу определил своё предназначение кулинарное, и много раз его озвучил-готовлю простые, доступные, недорогие и ВКУСНЫЕ блюда для большой семьи. МОИ непритязательны к способу резки, штату-кантону-области происхождения (я за этим слежу), им главное-чтобы было ВКУСНО. А удовлетворить вкусы ПЯТИ членов семьи с разницей в 60 лет, не переехав своих... Но как-то угадываю, как сапёр на минном поле!
Мальчишка с разумом мерзкого старика • На сайте 15 лет
0
Андрей! Знаю непонаслышке, печеночка, да в сметанке/простокваше, с лучком... да с гречкой... Одно из основных блюд у нас из субпродуктов куриных. Кстати, для тех у кого нет времени и из кухонной утвари - только микроволновка вот рецептик... Только я его скрою, а то коллеги по цеху табуретками закидают
Скрытый текст
чуть масла подсолнечного - лук - на максимуме 10 минут. Потом - выкладываем печенку и - 8 минут на предпоследней мощности. Мешаем. Заливаем сметаной - чуть - чуть муки - и минут десять - пятнадцать еще на предпоследней мощности держим. Соль, перец, приправки - по вкусу.
Это сообщение отредактировал sselecaf46ru - 22 июн 2011 в 21:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com