Пирог- это круто! Несчастлив тот дом, где пирогов не пекут. Олег, за сам пирог, конечно спасибо, но... Отдельная благодарность за подробное вступительное эссе про тесто. С тестом у меня не то, чтобы не дружба, просто любимая по тестам специализируется, а я филоню. А тут все не просто расписано, а и сам процесс созревания продукта поэтапно показан, и на его правильном состоянии акцентыы расставлены. Во!
ЗдОрово, такое простое тесто, я тоже смогу делать! У меня с дрожжевым почему-то отношения не складываются. Кажется, я его слишком густое замешиваю, не поднимается, хоть тут тресни!
Цитата
С тестом у меня не то, чтобы не дружба, просто любимая по тестам специализируется, а я филоню. А тут все не просто расписано, а и сам процесс созревания продукта поэтапно показан, и на его правильном состоянии акцентыы расставлены.
Нужно еще по рецептам Frau Marta попробовать, она тоже все пошагово объясняет.
Отдельная благодарность за подробное вступительное эссе про тесто. С тестом у меня не то, чтобы не дружба, просто любимая по тестам специализируется, а я филоню.
Володя, да ладно. Вот в этот раз я как бы отфилонил... Можно бы было и поподробнее описать, толковее. Но... настроение не позволило, нет тонкого настроя на литературность. Хорошо, хоть благодаря супруге (а тесто ее заслуга) фотки более-менее доступные. Я ведь тоже с тестом относительно недавно начал плотно заниматься. Беру мастер-классы у жены. Деверо
Цитата
Я бы еще сверху смазал желтком яичным. Румяная и блестящая сверху корочка была бы.
Надо было ))) Упустил... вот нет душевного подъема, нет полета... stasjuc
Цитата
такое простое тесто, я тоже смогу делать!
Без сомнения, я вот как бы ... и... да нормально, можно! И получается ))) alzikus
Цитата
Действительно не сложно
Совсем ))) Даже для меня ))) В общем, всем Спасибо за отзывы
Отменненько! Обожаю тещины пироги с рисом и опятами, особенно на завтра, под рюмашку "Родника"! От сцуко, до тещи 2000 верст, пойдука ревизию холодильнику делать)
Красотень какая! Смотрю, Земляк, всё плотнее и плотнее дружишься с тестом! А начинка, которая не болгарская, самая любимая в моём доме ( для меня конечно после мясной! )!
Цитата
вот нет душевного подъема, нет полета...
Будет! Как гласит подпись у Камрада Топографа : Главное , ребята, перцем не стареть! Так что не вешать нос!
Ossillydar, Олег , на счёт красоты, лёгкости, вкусноты повторяться не буду. Ко всем этим достоинствам я добавляю время готовки- 40 минут!! Это ж самое то, когда гостей не ждешь, а они на пороге! Пока муж развлекает гостей байками о рыбалке (охоте, новой машине, любовнице и т.д.) , ты такая оппа- оппачки...и с пирогами выходишь через 40 минут)
))))))))))))))) ты такая оппа- оппачки...и с пирогами выходишь через 40 минут ))))))))))))))))))))
Моргана--а-а!!!!! Вот это ваше "оппа- оппачки..."... Хе-ех!!! Вот оно дорогого стоит! Вот с таким настроением и нужно быть на кухне! А иначе... все равно что ядом людей кормить. Аха! Ум-ни-са! Ма-ла-десс!
Ossillydar, Олеж, браво такой печеной красоте!! пироги люблю, особенно с капустой и рыбкой. с ярких , аппетитных фоток пошло слюноотделение )) за тесто отдельное мерси, ибо не всегда оно у меня покладистое. попробую на днях состряпать, надо только капустки прикупить, благо лосось есть. от меня, безусловно, зелень ))
Для "компании" размещу тот пирог и здесь. Тем более, тесто одинаковое. Ejevichka
Цитата
особенно с капустой и рыбкой
Да, с рыбой - в ближайших планах. надо бы вот только одну оригинальную штучку найти, хотя даже не знаю, как пока подступиться. Когда то у нас дома в рыбные пироги клали такую вкусняшку "рыбий глаз" - что то типа желатиновых шариков. После приготовления они были такие прозрачно-белые, и очень интересные по вкусовым ощущениям, и именно с рыбой в пирогах. Такшта... задумка есть, планы составлены, осталось найти и сделать
Плююсую! Ненавижу возиться с тестом, а вообще супер
Ай, ну как можно так к продуктам относиться?! Возииииться... А овощи чистить Вы тоже ненавидите? Тоже ведь нудно и неинтересно. Хотя... Я даже не знаю, как сказать, тесто же как женщина, чем больше мнешь, тем оно нежнее и привлекательнее. А сколько его разновидностей, которые привлекательны по-своему... Вы должны кардинально пересмотреть свое отношение к этому чудному продукту! Вы должны влюбиться в него, тогда и оно Вас полюбит, Вы увидите, что ничего проще теста не бывает. Даже манная каша. ))
Ай, ну как можно так к продуктам относиться?! Возииииться... А овощи чистить Вы тоже ненавидите? Тоже ведь нудно и неинтересно. Хотя... Я даже не знаю, как сказать, тесто же как женщина, чем больше мнешь, тем оно нежнее и привлекательнее. А сколько его разновидностей, которые привлекательны по-своему... Вы должны кардинально пересмотреть свое отношение к этому чудному продукту! Вы должны влюбиться в него, тогда и оно Вас полюбит, Вы увидите, что ничего проще теста не бывает. Даже манная каша. ))
Господи, Акация Вот вы зануда То к словам придеретесь, то к орфографии
Да, я не люблю чистить овощи, особенно картошку, мыть посуду за собой (только тяга к чистоте меня заставляет это делать) и месить тесто
Будь моя воля, я бы взял помощника на кухню чернорабочим, а сам возился бы только с готовкой.
Boris Я же говорю, нельзя с таким настроем на кухне находиться. Полюбите там все! И мыть (для себя же любимого, чтобы приятнее было), и чистить, и готовить. Вы поймите, продукты чувствуют отношение к себе, их надо с самого начала ручками приласкать, тогда они отдадут вам весь вкус, аромат и пользу. Позитив надо в блюда закладывать, а не механистически их обрабатывать.
Да я только с хорошим настроением на кухне готовлю у меня порой между подготовкой и готовкой пара часов проходит Это я отхожу от негатива после чисток и мытья
Boris Я же говорю, нельзя с таким настроем на кухне находиться. Полюбите там все! И мыть (для себя же любимого, чтобы приятнее было), и чистить, и готовить. Вы поймите, продукты чувствуют отношение к себе, их надо с самого начала ручками приласкать, тогда они отдадут вам весь вкус, аромат и пользу. Позитив надо в блюда закладывать, а не механистически их обрабатывать.
ЗЫЖ Ну да, я зануда, уж простите меня за это!
Да не зануда ты! Здесь все думают так же. За редким исключением! Убирать, конечно, мало кто любит, но готовить! Ведь замес теста - это что-то особенное! Когда понемногу, нескоро, оно в твоих руках из непонятного крошева превращается в нечто единое, мягкое и пышное... Для меня на кухне есть два удовольствия, стоящих выше других : замес теста и вымешивание мяса в маринаде для шашлыка. Всю душу вкладываешь в это. И результат налицо... И на живот))) Вот живот как раз и мешает почаще пироги печь
Это сообщение отредактировал muty - 22 июн 2011 в 08:51
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)!
То к словам придеретесь, то к орфографии
yaplakal.com