"Штрудли" по Ossillydar~овски, Немецкое блюдо со Среднеазиатским акцент

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Ossillydar автор 16 апр 2011 в 19:54

Ярила • На сайте 15 лет

Сообщений: 1 818

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Укладываем ее в казан. Туда же кладем нарезанное крупно яблоко (желательно кисленькое)
Вот с фоткой яблочка в казане пролетел... сорри

Это сообщение отредактировал Mitsv - 12 мая 2015 в 15:20

И поверх кладем рулетики-Штрудли

Добавляем нарезанного лучка, зелени, специй. Посолить не забыли?

Уложив первый слой, доливаем немного горячей воды и укладываем второй слой, забрасываем остаток зелени и лучка, покрываем горячей водой и закрываем крышкой. Увеличиваем огнонь под казаном, и, доведя до кипения, уменьшаем огонь, медленно доваривая...

Уффффф... устал... За ВАС!

Пока наше блюдо тихо-мирно булькает и благоухает ароматами специй и зелени, было решено сварганить парочку салатов - "весенний" с редиской, зеленью и сметанкой, и... Внимание! Узбекский салат "Ачик-Чичук" - помидоры, огурцы, белый салатный лук и зелень. Немного скромности с моей стороны, но овощи на салаты я всегда режу не на доске, а на руках... так гораздо душевнее и вкуснее )))

Наши Штрудли варятся минут 20-30. И вот все готово. Достаем из казана и на блюдо

Ближе )))

А вот так выглядят готовые Штрудли

Приятного Аппетита, ЯПовцы! Надеюсь, всем всё понравилось )))
Ну вот, вроде и всё...

© Ossillydar (UrusKhan)

Все комментарии:

kylibinr 16 апр 2011 в 20:02

созерцатель • На сайте 21 год

Очень интересно, ничего подобного не встречал.
Аппетитно выглядит!

sselecaf46ru 16 апр 2011 в 20:04

Мальчишка с разумом мерзкого старика • На сайте 15 лет

Ossillydar
Аплодирую стоя!

Такими темпами, скоро начну комплексовать и перестану готовить!
А яблочко - тема, иной раз в салатик или при тушении в какое блюдо добавишь - и все потом будут спрашивать, "а что й то за вкусовой оттенок такой, интересный ? расскажи секрет."

Ossillydar автор 16 апр 2011 в 20:05

Ярила • На сайте 15 лет

sselecaf46ru

Цитата

Такими темпами, скоро начну комплексовать и перестану готовить!

Да брось, мыж друг у друга учимся ))) Каждый уникален по-своему

Tugger 16 апр 2011 в 20:08

Расп*здяй • На сайте 15 лет

Вкусный вид, на середине просмотра не выдержал, пошёл перекусить, очень уж аппетитно.

zAMIGOz 16 апр 2011 в 20:12

Ярила • На сайте 15 лет

Ай молодца!!!!

А с барашкой/свининкой норм сочетаются?

Бомжык 16 апр 2011 в 20:16

заходи, ложись, здравствуй • На сайте 16 лет

ох жеж они вкусные и сытные, я предсталяю!!!
Ossillydar - фоты красивенные, с последней прям аромат чувствуется!

кстати, нарезка овощей "на руках", а не на доске - это уже почерк мастера высшего класса!

Это сообщение отредактировал Бомжык - 16 апр 2011 в 20:20

Ossillydar автор 16 апр 2011 в 20:20

Ярила • На сайте 15 лет

zAMIGOz

Цитата

А с барашкой/свининкой норм сочетаются?

Без проблем. Тем более, все специи и травы и со свининкой и бараниной дружат. Просто привык как то с курочкой ))) Но экспериментировать никогда не вредно )))

Штурм 16 апр 2011 в 20:22

Уйдёёёт... • На сайте 18 лет

Яхши и зер гут!
Пожалуй, блюдо получилось ориенталистким, и, следовательно, очень вкусным!
Браво!

Taurus70 16 апр 2011 в 20:31

Ярила • На сайте 19 лет

Цитата (Ossillydar @ 16.04.2011 - 20:57)

но овощи на салаты я всегда режу не на доске, а на руках... так гораздо душевнее и вкуснее )))

За блюдо, за душевность огромный п'люс, а за "на руках" просто обниму...

Desperada 16 апр 2011 в 20:31

Юморист • На сайте 18 лет

Суперское блюдо. У нас на юге немцы-колонисты готовили "шухнудли" или просто "нудли" - почти тот же принцип, только тесто не рулетиками, а колбасками. А вариантов - с курицей, со шпигом, с мясом и просто со шкварками. Объедение. И ещё - автор, не перестаю пускать слюни на Ваши ножи.

Это сообщение отредактировал Desperada - 16 апр 2011 в 20:36

Ivanova 16 апр 2011 в 20:31

Мизантроп • На сайте 17 лет

Цитата

Узбекский салат "Ачик-Чичук" - помидоры, огурцы, белый салатный лук и зелень.

Так вот как , оказывается, он называется! А я-то думала...

Надо попробовать сотворить такое. Правда, казана у меня нет, а есть утятница и керамическая кастрюля-горшок. Интересно, получится?

Ossillydar автор 16 апр 2011 в 20:36

Ярила • На сайте 15 лет

Ivanova

Цитата

Правда, казана у меня нет, а есть утятница и керамическая кастрюля-горшок. Интересно, получится?

Апсолютно точно получится, всё дело в том, что казан в данном случае не принципиален. Главное - посуда с достаточно толстым дном. Я делал и в кастрюле - без проблем.

Добавлено в 20:37
Desperada

Цитата

У нас на юге немцы-колонисты готовили "нудли" - почти тот же принцип, только тесто не рулетиками, а колбасками. А вариантов - с курицей, со шпигом, с мясом и просто со шкварками.

А можно более подробно? С удовольствием бы перенял.

Цитата

не перестаю пускать слюни на Ваши ножи

Да, ножи - это моя трасть ))) Сейчас жду доставку еще нескольких: из булата, дамасской стали и пара узбекских чустовских

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 16 апр 2011 в 20:40

Desperada 16 апр 2011 в 20:40

Юморист • На сайте 18 лет

Цитата

можно более подробно

Практически то же самое, и тесто тож кислое. Просто не скручивается рулетиками, а катается колбасками величиной в палец. Из овощей - лук, морковь, картофель, помидоры (или без них, если не сезон). ИМХО, самый вкусный вариант - со свиными рёбрами.

Это сообщение отредактировал Desperada - 16 апр 2011 в 20:41

Ossillydar автор 16 апр 2011 в 20:41

Ярила • На сайте 15 лет

Desperada
Огромнейшее Спасибо! Обязательно попробую!

Скрытый текст

А я облизываюсь на байк на фотке в профиле )))

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 16 апр 2011 в 20:42

Йопсель 16 апр 2011 в 20:44

Шутник • На сайте 17 лет

Ossillydar, спасибо, комрад!

Забавно, но у нас в семье подобное блюдо тоже называется «штрудли». С детства к этому привык. И только когда стал взрослым узнал, что правильное название «штрудели»

Кстати, я больше привык к такому исполнению: овощей нет, вместо мяса - кусочки обжаренного сала, а картошка нарезана более крупно - на половинки или четвертинки.

С большим удовольствием попробую твой рецепт и сравню!

Garou 16 апр 2011 в 20:47

бляяя, чуть чуть часы спешат • На сайте 20 лет

Отлично, линканул жене на обучение , для откорма меня таким шедевром.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16 170
0 Пользователей: