Бэлэш конечно красивовкусный получился, одно только смущает в теме, не Балаш, а Бэлэш или Бэлиш, и как понять по татарски? это и есть татарское национальное блюдо, в своем название указывающее что и как, а то звучит как, капуста квашенная по русски, или плов по узбекски, или борщ с пампушками по украински, масло маслянное какоето
ЗдОрово! Начинка интересная, надо попробовать. Первый раз вижу картошку, да ещё предварительно обжаренную в начинке. Должно быть очень вкусно. Позеленил, рецепт кинул в закладки.
Пока копипастил рецепт в копилку к себе, возник вопрос. Тесто делим на три части. Одна - вниз, вторая - сверху, а третья зачем??? Украшательства не тянут на треть теста.
Пока копипастил рецепт в копилку к себе, возник вопрос. Тесто делим на три части. Одна - вниз, вторая - сверху, а третья зачем??? Украшательства не тянут на треть теста. gigi.gif
Две трети на дно,оду треть на крышку.Делили то мысленно,а отрезали одну треть физически
Пока копипастил рецепт в копилку к себе, возник вопрос. Тесто делим на три части. Одна - вниз, вторая - сверху, а третья зачем??? Украшательства не тянут на треть теста. gigi.gif
Две трети на дно,оду треть на крышку.Делили то мысленно,а отрезали одну треть физически
Просто при обжарке на поверхности мяса закрываются поры,и сок остаётся внутри кусочка,и кроме того вкус улучшается.
Позволю себе не согласится. При обжарке, в любом случае сок мяса уходит наружу. Если вкладывать в закрытую систему сырые кусочки, тогда соки мяса, лука и картофеля, смешиваясь дают более насыщенный вкус и бульончик. Бульончик, в свою очередь, очень хорошо пропитывает корку теста. При обжарке же, такой эффект уменьшается. Автор, в любом случае тебе зеленая за вкусный пост!
Позволю себе не согласится. При обжарке, в любом случае сок мяса уходит наружу. Если вкладывать в закрытую систему сырые кусочки, тогда соки мяса, лука и картофеля, смешиваясь дают более насыщенный вкус и бульончик. Бульончик, в свою очередь, очень хорошо пропитывает корку теста. При обжарке же, такой эффект уменьшается. Автор, в любом случае тебе зеленая за вкусный пост! agree.gif
Позволю и себе не согласться.Ты когда обжигаешься,почему жидкость из волдыря не просачивается через кожу?
Пост хороший ,а я со своей стороны ,как старый татарин,советую еще добавлять зерна аниса или на худой конец укропные зерна.Уверяю вас не покаетесь.Чтоб тесто не пересыхало советую время от времени поливать бульоном слегка.
Нямка какая!!!!!! Времени у меня еще пребольшое количество с костылями моими, обязательно сделаю!!! И сырка есчо внутрь добавлю)))))
Думаю,сюда брынза хорошо впишется.
Цитата
Думал что поры на коже, а не на мясе
Но ведь мясо тоже не кусок пластика.
Добавлено в 21:41
Цитата
Пост хороший ,а я со своей стороны ,как старый татарин,советую еще добавлять зерна аниса или на худой конец укропные зерна.Уверяю вас не покаетесь.Чтоб тесто не пересыхало советую время от времени поливать бульоном слегка.
Позволю себе не согласится. При обжарке, в любом случае сок мяса уходит наружу. Если вкладывать в закрытую систему сырые кусочки, тогда соки мяса, лука и картофеля, смешиваясь дают более насыщенный вкус и бульончик. Бульончик, в свою очередь, очень хорошо пропитывает корку теста. При обжарке же, такой эффект уменьшается. Автор, в любом случае тебе зеленая за вкусный пост! agree.gif
Позволю и себе не согласться.Ты когда обжигаешься,почему жидкость из волдыря не просачивается через кожу?
Тада работает следующее, ранее описанное, утверждение: "Если вкладывать в закрытую систему сырые кусочки, тогда соки мяса, лука и картофеля, смешиваясь дают более насыщенный вкус и бульончик. Бульончик, в свою очередь, очень хорошо пропитывает корку теста. При обжарке же, такой эффект уменьшается." Не,ну и если ты назвал "по-татарски", тогда, будь добр, прислушивайся к настоящим татарам- мну и Чито Да ладно, я просто с "обжаркой" не ел, вот и выеживаюсь тут. Без обид.
Это сообщение отредактировал Pipelayer - 22 мар 2011 в 21:43
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
У Крымских татар его называют кубете.
+100500! пойду опять жрать.
yaplakal.com