GORDON, в принципе в ЯП кулинарии есть тема-лазаньи)))) И я свою там выкладывала... Но! Мне общие темы не нравятся... Я руками и ногами за отдельный пост автора сего блюда!))) Выкладывай!!!!
FrauMarta , грибочки те самые, самолично собранные? Блюдо обалденное по виду ( в чем и не приходилось сомневаться) . Только мои сто килограмм пугаются размера птичек. Хотя FrauMarta верю, значит можно накормить мужчину
Saiga, а хрен их знает... Может и те... В магазин что завезли то и купила)))) Что то страшно мне теперь стало. Страшно вкусно)))) Это сообщение отредактировал FrauMarta - 8 янв 2011 в 18:20
Блюдо классическое. Отлично. Но варил бы поменьше. Сам люблю перепелов на вертеле делать, но без хорошего мангала можно испортить. Нужен глубокий и мягкий жар. Подаю с твердым сыром, желательно пармезаном, свежими овощами и обязательно сельдереем, выкладываю на виноградные листья.
Не пробовала перепелок, когда смотрю на них, чето смех разбирает, они такие малюююсенькие! Ну, после такого поста, пожалуй и я сделаю. Все равно, ну смешно же мне!
вкусно выглядит! терпеть не могу лук в таком количестве и такими ламтями. Я бы такое за милую душу без лука
Цитата
Одна луковица на 10 птичек это не много....)))))
На 10 птичек надо 10 луковиц и гору чеснока,особенно зимой!))) Профессиональный-профессионал Серж Маркович всегда говорит:"Забираем поболише чеснОка и лука,это будет хорошо"!
FrauMarta, эк ты соблазнительно описала. Но мои мужики совершенно не признают такое количество костей. Посему придется готовить баранинку из соседнего поста, а перепелки только в мечтах останутся.
PS: Где-то слышала, что мелкие цыплята (размером с кулак) запрещены к употреблению. Уж и не знаю, почему. Вообще, странно, что цыплят продают, прибыли с такой мелкоты никакой, значит с ними что-то не в порядке. Мож больные были? В любом случае, цыплятами перепелок заменять не стала бы.
Как-то очень ярко запомнилось: однажды мой кум после очередной нашей редкой, но как всегда мегафееричной встречи, наутро реанимировал нас супчиком из перепелов. Ни на секунду не задумываясь, констатирую факт: вкуснее бульона в жизни не едал. Потому, вспоминая тот бульон, нет сомнений - если к этому добавить сметаны и грибов, и слегка протушить, то останется только одна проблема: уж больно кушать это трудоемко. Косточки мелкие! Но по-любому, попробовать это - рекомендовано всем!!!
Одним словом - FrauMarta, чего еще тут добавишь... Это сообщение отредактировал Бомжык - 9 янв 2011 в 23:17
Отличный рецепт, спасибо! Перепелов в понедельник вечером искать было лень, поэтому сделал куриные бёдра. Наелся до отвала, жену накромил, а всё равно слюни текут!
Это сообщение отредактировал ebloved - 10 янв 2011 в 22:36
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
В магазин что завезли то и купила)))) Что то страшно мне теперь стало. Страшно вкусно)))) 
Посему придется готовить баранинку из соседнего поста, а перепелки только в мечтах останутся.
yaplakal.com