Толстолобик. Сметана и духовка весьма ему к … хвосту
⋮
Печать
Страницы: 1 2 3  ... 6 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
rezerv4 7 окт 2025 в 20:47
Шутник  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (3JL0E60T @ 7.10.2025 - 20:38)
Я сам зеркального потрошу! Иногда бедолага на сковороде подпрыгивает, сцука. Живой ещё, хотя и без башки и со специями уже.

Если бы сам не увидел , как караси потрошённые один раз прыгали на сковородке - не поверил бы))
ПЕНСИОНЕР автор 7 окт 2025 в 20:47
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
-3
Цитата (coin99 @ 7.10.2025 - 20:44)
если хочешь сверху иметь корочку, то фольгу только снизу клади, а сверху - пекарскую бумагу. и эдаким орешком заверни.

Спасибо. Но в случае рыбы корочка не сильно критична.
ПЕНСИОНЕР комментарий скрыт
-11
pcv 7 окт 2025 в 20:49
Ярила  •  На сайте 13 лет
10
ТС - это не карбование, это надрезы для стейков!
Карбовать вдоль ребер нет смысла, это делают выше- там где мелкие кости
krylov 7 окт 2025 в 20:49
тварь циничная  •  На сайте 14 лет
9
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 7.10.2025 - 19:48)
Цитата (krylov @ 7.10.2025 - 20:44)
мил друг

надрезы с одной стороны зависят от метода жарки- тушения.

можно как в твоём случае разложить рыбу на молекулы маринадом

я читаю этот пост и плакать хочется

вы вкуса рыбы не оставили

пусть это будет на Вашей совести

оценок от меня нет

живите с этим

Плачьте!!! Я вам слёзы вытирать не собираюсь!

и не нужно.

вы от рыбы рыбы не оставили.
3JL0E60T 7 окт 2025 в 20:49
Ярила  •  На сайте 18 лет
0
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 07.10.2025 - 20:48)
Плачьте!!! Я вам слёзы вытирать не собираюсь!

Это я ему шпалу отправил

Размещено через приложение ЯПлакалъ
coin99 7 окт 2025 в 20:51
Ярила  •  На сайте 2 года
1
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 7.10.2025 - 20:47)
Цитата (coin99 @ 7.10.2025 - 20:44)
если хочешь сверху иметь корочку, то фольгу только снизу клади, а сверху - пекарскую бумагу. и эдаким орешком заверни.

Спасибо. Но в случае рыбы корочка не сильно критична.

попробуйте разок. это к рыбе и к птице подходит. да и к мясу весьма. не люблю мясо запирать.
KinohR 7 окт 2025 в 20:51
Хохмач  •  На сайте 12 лет
4
Помню маму на рынке обманули. Под видом форели продали толстолобика. Ну, думаю, че уж. Опыт денег стоит.. Приготовил толстолобика в духовке в фальге, в специях. А он так водой тухлой отдавал, что не избавиться было от этого запаха ни специями заморскими, ни сметаной отечественной. Больше никакие толстолобики у меня не бывали

Размещено через приложение ЯПлакалъ
beenawhile 7 окт 2025 в 20:54
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
Очень здорово 👍 Просто и должно быть очень вкусно.
Щпрот 7 окт 2025 в 20:55
Ярила  •  На сайте 8 лет
0
Где бокал белого вина?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
krylov 7 окт 2025 в 20:56
тварь циничная  •  На сайте 14 лет
9
Цитата (3JL0E60T @ 7.10.2025 - 19:49)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 07.10.2025 - 20:48)
Плачьте!!! Я вам слёзы вытирать не собираюсь!

Это я ему шпалу отправил

ваше право

мне пофиг на минуса.

и на досуге могу порекомендавать Сержа Марковича пересмотреть
pcv 7 окт 2025 в 20:56
Ярила  •  На сайте 13 лет
8
Цитата (KinohR @ 7.10.2025 - 19:51)
Помню маму на рынке обманули. Под видом форели продали толстолобика. Ну, думаю, че уж. Опыт денег стоит.. Приготовил толстолобика в духовке в фальге, в специях. А он так водой тухлой отдавал, что не избавиться было от этого запаха ни специями заморскими, ни сметаной отечественной. Больше никакие толстолобики у меня не бывали

Речную рыбу запекать впринципе плохая идея dont.gif

а касаемо толстолоба - для меня лучшее решение это замариновать. Есть очень простой и хороший рецепт если надо поделюсь.
beenawhile 7 окт 2025 в 20:58
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (rezerv4 @ 7.10.2025 - 20:47)
Цитата (3JL0E60T @ 7.10.2025 - 20:38)
Я сам зеркального потрошу! Иногда бедолага на сковороде подпрыгивает, сцука. Живой ещё, хотя и без башки и со специями уже.

Если бы сам не увидел , как караси потрошённые один раз прыгали на сковородке - не поверил бы))

Мышцы сокращаются. Как-то покупают в перекрёстке карасей, а они в пакете стали дёргаться. Я чуть этот пакет к чертям собачьим не бросила. Продавщица ржет, нахваливает: свежие, только сегодня привезли! Такой подставы от перекрёстка я не ожидала... alk.gif
StiplChez 7 окт 2025 в 20:58
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Бесплатно не нужна эта речная свинья. Батя раньше таскал их кучами, не ел раз попробовав.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ЭрикТКартман 7 окт 2025 в 20:59
Юморист  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (pcv @ 7.10.2025 - 20:56)
Цитата (KinohR @ 7.10.2025 - 19:51)
Помню маму на рынке обманули. Под видом форели продали толстолобика. Ну, думаю, че уж. Опыт денег стоит.. Приготовил толстолобика в духовке в фальге, в специях. А он так водой тухлой отдавал, что не избавиться было от этого запаха ни специями заморскими, ни сметаной отечественной. Больше никакие толстолобики у меня не бывали

Речную рыбу запекать впринципе плохая идея dont.gif

а касаемо толстолоба - для меня лучшее решение это замариновать. Есть очень простой и хороший рецепт если надо поделюсь.

Поддерживаю! Мне Хе из толстолобика нравится, мясо плотное и не такое жирное как из сазана.
krylov 7 окт 2025 в 20:59
тварь циничная  •  На сайте 14 лет
5
Цитата (pcv @ 7.10.2025 - 19:56)
Цитата (KinohR @ 7.10.2025 - 19:51)
Помню маму на рынке обманули. Под видом форели продали толстолобика. Ну, думаю, че уж. Опыт денег стоит.. Приготовил толстолобика в духовке в фальге, в специях. А он так водой тухлой отдавал, что не избавиться было от этого запаха ни специями заморскими, ни сметаной отечественной. Больше никакие толстолобики у меня не бывали

Речную рыбу запекать впринципе плохая идея dont.gif

а касаемо толстолоба - для меня лучшее решение это замариновать. Есть очень простой и хороший рецепт если надо поделюсь.

делитесь, чего уж нет.

хуже вы всё равно не приготовите
krylov 7 окт 2025 в 21:00
тварь циничная  •  На сайте 14 лет
4
Цитата (StiplChez @ 7.10.2025 - 19:58)
Бесплатно не нужна эта речная свинья. Батя раньше таскал их кучами, не ел раз попробовав.

вкусная рыба

а свинья в наших краях сом
StiplChez 7 окт 2025 в 21:01
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
Цитата
делитесь, чего уж нет.

хуже вы всё равно не приготовите

Предположу, что это тузлук, но и это толстолобьий вкус не улучшит

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ПЕНСИОНЕР автор 7 окт 2025 в 21:02
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
-6
Цитата (3JL0E60T @ 7.10.2025 - 20:49)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 07.10.2025 - 20:48)
Плачьте!!! Я вам слёзы вытирать не собираюсь!

Это я ему шпалу отправил

Если вы про шпалу ему, то зря ... Я ему плюсик поставил.
Понимаете, он убогий. Гопота прыщавая. Помните как в той басне про зайца? "Крольчиха блять! Ебал я ваши именины..."
Ему не разговор о рыбе важен, ему самоутвердиться за счет грубости и хамства надо. Ну убогий ... жалко мне таких. Поэтому я им всегда плюсы ставлю. Пусть их" Больше же им помочь то нечем.

Толстолобик. Сметана и духовка весьма ему к … хвосту
Педант 7 окт 2025 в 21:03
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата
Рыба стала мягче, нежнее, приобрела, (может быть, даже несколько излишне) такую слегка пастообразную структуру.

это ты ещё скумбрию в сувиде не готовил на 50-55°С
у меня друг оценил получающийся продукт, как рыбное мороженое.
ПЕНСИОНЕР автор 7 окт 2025 в 21:04
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
-3
Цитата (coin99 @ 7.10.2025 - 20:51)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 7.10.2025 - 20:47)
Цитата (coin99 @ 7.10.2025 - 20:44)
если хочешь сверху иметь корочку, то фольгу только снизу клади, а сверху - пекарскую бумагу. и эдаким орешком заверни.

Спасибо. Но в случае рыбы корочка не сильно критична.

попробуйте разок. это к рыбе и к птице подходит. да и к мясу весьма. не люблю мясо запирать.

Попробую. Интересно, конечно.
ПЕНСИОНЕР автор 7 окт 2025 в 21:06
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
-3
Цитата (KinohR @ 7.10.2025 - 20:51)
Помню маму на рынке обманули. Под видом форели продали толстолобика. Ну, думаю, че уж. Опыт денег стоит.. Приготовил толстолобика в духовке в фальге, в специях. А он так водой тухлой отдавал, что не избавиться было от этого запаха ни специями заморскими, ни сметаной отечественной. Больше никакие толстолобики у меня не бывали

Ну вот именно поэтому я и сделал, как сделал. Аромат пресноводный исчез.
ПЕНСИОНЕР автор 7 окт 2025 в 21:07
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
-3
Цитата (pcv @ 7.10.2025 - 20:56)
Цитата (KinohR @ 7.10.2025 - 19:51)
Помню маму на рынке обманули. Под видом форели продали толстолобика. Ну, думаю, че уж. Опыт денег стоит.. Приготовил толстолобика в духовке в фальге, в специях. А он так водой тухлой отдавал, что не избавиться было от этого запаха ни специями заморскими, ни сметаной отечественной. Больше никакие толстолобики у меня не бывали

Речную рыбу запекать впринципе плохая идея dont.gif

а касаемо толстолоба - для меня лучшее решение это замариновать. Есть очень простой и хороший рецепт если надо поделюсь.

Поделитесь. Конечно надо!
иСережатоже 7 окт 2025 в 21:07
Ярила  •  На сайте 9 лет
1
pcv
Не соглашусь.
Сазан фаршированный икрой с капустой напополам квашенной+ свежей, да с обжаренным туда же луком и морковью, весьма, весьма.
А судак с овощами, да в сметане, в русской печи запечённый до корочки?
Ииииэх, братцы, скажу я вам.
А чебак, килограмм на 4-5 фаршированный пшеном и капусткой с лучком и морковью?
Приезжайте на Дон, попробуете.

Это сообщение отредактировал иСережатоже - 7 окт 2025 в 21:14
ПЕНСИОНЕР автор 7 окт 2025 в 21:09
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
-1
Цитата (Педант @ 7.10.2025 - 21:03)
Цитата
Рыба стала мягче, нежнее, приобрела, (может быть, даже несколько излишне) такую слегка пастообразную структуру.

это ты ещё скумбрию в сувиде не готовил на 50-55°С
у меня друг оценил получающийся продукт, как рыбное мороженое.

Готовил. Именно скумбрию и в сувиде. Но "не зашла". Скумбрия хорошА на гриле. В специях. Или солено копченая. Остальное - не моё, что называется.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 8 165
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3  ... 6 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх