Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским, Готовим в казане ....
⋮
Печать
Страницы: 1 2 3 4 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
RealTor 23 ноя 2010 в 15:51
Un' Estate Al Mare (1984)  •  На сайте 16 лет
0

ХЗ, может и вкусно, но это не лагман.

Какие-то щи с лапшой.

kylibinr 23 ноя 2010 в 17:09
созерцатель  •  На сайте 21 год
0
Как замечательно всё выглядит и я уверен, очень вкусно. Огромный респект Пенсионеру!

Помнится, года 2-3 назад я долго спорил с Борманом, утверждая, что лагман - это первое блюдо. Сошлись мы с ним на мнении, что лагман велик и многолик. Пенсионер это подтверждает, приготовив лагман не на курице, а на баранине и говядине. Да и ложку я там на фотке вижу, значит блюдо ближе к первому! rulez.gif

Добавлено в 17:10
Цитата (RealTor @ 23.11.2010 - 15:51)
ХЗ, может и вкусно, но это не лагман.

Какие-то щи с лапшой.

RealTor
Давай заценим твой вариант.
ТопоГРАВ 23 ноя 2010 в 17:15
Главное, ребята, перцем не стареть!  •  На сайте 18 лет
0
Иваныч, как всегда-вкуснотень готовит. А ещё-заметьте, как наше (и своё) время экономит-картинки объединены. Удобно!
RealTor 23 ноя 2010 в 17:23
Un' Estate Al Mare (1984)  •  На сайте 16 лет
0
Цитата (kylibinr @ 23.11.2010 - 17:09)

Добавлено в 17:10
Цитата (RealTor @ 23.11.2010 - 15:51)
ХЗ, может и вкусно, но это не лагман.

Какие-то щи с лапшой.

RealTor
Давай заценим твой вариант.


Ты прав, Лагман многолик и многоранен!

Мне ближе такой же, по технологии, как описал топикстатер.
Но! без КАПУСТЫ и РЕДЬКИ, но! с баклажанами и чесночком! Остальные составные аналогичные.
stasjuc 23 ноя 2010 в 17:25
Чудак-человек  •  На сайте 17 лет
0
Уважаемый человек с уважаемым блюдом.
kott 23 ноя 2010 в 18:14
Котъ  •  На сайте 16 лет
0
ПЕНСИОНЕР Вот зарекался ведь заходить к вам в топик - не удержался...
Теперь сижу, пью чай с печеньем (из магазина) и истекаю слюной - к сожалению, у меня сейчас нет таких возможностей повторить ваш рецепт, а воображение богатое (оказывается, это иногда мешает)...

Теме большой такой крестище .

з.ы. утешаю себя тем, что зимой наверстаю упущенное - мясо из деревни приехать обещало gentel.gif
ПЕНСИОНЕР автор 23 ноя 2010 в 19:22
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
smile.gif))
Да, мы именно так и задумывали - как первое.

Добавлено1 в 19:24
RealTor

А я вот наоборот ... реально ... баклажаны могу есть только в солёном виде. Или в виде икры.
А больше - никак.
байкер 28 мар 2011 в 21:20
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
3
Решил присоседится к Уважаемому Пенсионеру, т.к. создавать еще одну тему про лагман будет перебор.
Мой рецепт немного проще, но, как в народе говорят простота- не грех)))
Сразу кину готовое блюдо, а после этапы приготовления.

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:22
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
2
Сначала нарезка, по самаркандски режут всё кубиками, мяско, морковка, лук, картофан.

Добавлено в 21:24
раскаляем казан, наливаем масло, раскаляем, и ксочек репчатого лука перекаливаем до ченоты, выбрасываем выжарок.

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:25
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
2
таким образом

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:26
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
3
Закидываем мяско и обжариваем до румянца

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:31
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
4
специи, джамбул, паприка, перец черный, перец красный, кориандр, райхон(базилик ).зира(чуть чуть) и по вкусу еще что нравится, т.к. варианты зависят от вкуса.
В румяное мяско кидаем лук

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:33
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
3
Подтушиваем маленько, потом бросим морковь.

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским

Это сообщение отредактировал байкер - 28 мар 2011 в 21:33
байкер 28 мар 2011 в 21:36
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
4
Как говорится о вкусах не спорят, баклажан оказался под рукой только маринованный, с минимальным кол-вом уксуса. Да простит меня Пенсионер)))

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:38
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
3
Бросаем его туда-же. и тушим

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:42
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
3
Теперь немного замены, вместо помидоров свежих, т.к. настоящие зимй не сыскать. только пластмассовые тепличные, а я их категорически не ем. и домашним не советую, после того, как увидел чем эти помидоры кормят в теплицах, я решил добавить просто томат-пасты, повторюсь, простота- не грех)))

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:45
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
3
Теперь очередь картофанчика, и все это немного обжарив, притушить.Для того, чтобы соус был густой и тягучий. Жаль не оказалось редьки под рукой, а на рынок ехать бвло влом. (живу в лесу)))

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:48
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
2
Ложка огонька (перемолотый чили и паприка с чесноком) это чисто мой каприз ткскть, люблю острое)))

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:50
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
3
подтушив немного, заливаем водой, и держим на медленном огне долго.

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:52
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
3
пока соус томится, варим лапшу, т.к. лагман у меня бюджетный, то и лапшу беру магазинную. но плоскую и длинную)))

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:54
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
4
предварительно. пока варится всё. режем зелень, в моем случае петрушку и кинзу. так-же чеснок, его можно подавить. но я предпочитаю рубленый. т.к. у давленного другой вкус имхо

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:57
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
4
сваренную лапшу откидываем в друшлаг и промываем холодной водой, после раскладываем по тарелкам, и заливаем соусом, получаем вот такой натюрморт)))

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
байкер 28 мар 2011 в 21:58
инструктор-х уюктор  •  На сайте 16 лет
4
или вот такой, уже при растерзании оного))) приятного аппетита!

Лагман по … среднерусски, НО! со среднеазиатским
muty 28 мар 2011 в 22:02
Ярила  •  На сайте 16 лет
2
байкер, красава! И пусть у нас казаны люминиевые, редьки маргеланской (или как там ее ) нет и еще куча недостатков, зато готовим с душой! А душевно приготовленное не может быть невкусным! (обильно посыпал всё зеленью, каждую картинку!)
А за ложку огонька обниму отдельно

Это сообщение отредактировал muty - 28 мар 2011 в 22:03
Ossillydar 28 мар 2011 в 22:06
Ярила  •  На сайте 15 лет
1
байкер, Я п тебе только за джамбул и райхон зелени отсыпал gentel.gif
Душевно! Красотища!
Всю зеленюшку покрошил в теме smile.gif

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 28 мар 2011 в 22:08
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 11 617
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3 4 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх