Я тоже люблю харчо, но готовлю по рецепту одного грузина с ютуб-канала "Кухня с акцентом". Он почему-то обжаривает рёбра (хотя во всех других рецептах этого нет). И ещё добавляет ткемали для кислинки.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (Warq @ 10.06.2025 - 13:28)
Я тоже люблю харчо, но готовлю по рецепту одного грузина с ютуб-канала "Кухня с акцентом". Он почему-то обжаривает рёбра (хотя во всех других рецептах этого нет). И ещё добавляет ткемали для кислинки.
У Сулаквелидзе тоже есть вариант с обжаркой. Но мне заходит именно этот.
Сидим с кошкой на даче, думаем- а чего бы приготовить? А тут такое... Жаль, помидорка пока не созрела. Ну ничего, рядом в деревне есть рыночек, там я их и раздобуду. Зато зелёнка прямо с грядки. Вот вечерком и займусь. А пока оттянусь пивом с чебуреками- брал их сегодня на том же рынке, когда за хлебушком ходил.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Цитата (JIToM @ 10.06.2025 - 13:35)
Сидим с кошкой на даче, думаем- а чего бы приготовить? А тут такое... Жаль, помидорка пока не созрела. Ну ничего, рядом в деревне есть рыночек, там я их и раздобуду. Зато зелёнка прямо с грядки. Вот вечерком и займусь. А пока оттянусь пивом с чебуреками- брал их сегодня на том же рынке, когда за хлебушком ходил.
Помидоры можно заменить, например, соусом ткемали. Тоже неплохо получится. Просто, в наших краях помидоры уже годные для такого дела. Парниковыми можно все испортить.
Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 10 июн 2025 в 13:42
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (Анда @ 10.06.2025 - 14:52)
Прижаренное мясо добавляет к вкусу много. Ну и к стольки помидорам я обычно сахара ч\л. А то сильно кисло.
С прижаренным мясом хуже не будет. Спорить не буду. Но это будет другой вкус. А сахар и прочее надо добавлять на финише, регулируя вкус супа на свой ... вкус! Это будет правильно.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (XanderBass @ 10.06.2025 - 15:17)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 10.06.2025 - 14:30)
Цитата (RaulDuc @ 10.06.2025 - 13:22)
А где главный ингредиент слива и орех?Его кстати можно заменить хорошим ткемали.Просто без этого ингредиента нет вкуса харчо)
Возражать не стану. Но! Как по мне - в супе орех вообще ни к чему
Вот как раз грецкий орех придаёт характерный привкус этому блюду. Как и ткемали, кстати.
Нет. Орех уместен в соусе харчо. В супе он не нужен. Про ткемали уже сказано. И тогда уж не ткемали, а тклапи. Разница есть.
Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 10 июн 2025 в 15:22
Сидим с кошкой на даче, думаем- а чего бы приготовить? А тут такое... Жаль, помидорка пока не созрела. Ну ничего, рядом в деревне есть рыночек, там я их и раздобуду. Зато зелёнка прямо с грядки. Вот вечерком и займусь. А пока оттянусь пивом с чебуреками- брал их сегодня на том же рынке, когда за хлебушком ходил.
Помидоры можно заменить, например, соусом ткемали. Тоже неплохо получится. Просто, в наших краях помидоры уже годные для такого дела. Парниковыми можно все испортить.
Ага!А мясо заменить рыбой.Хули там?Мне,как грузину,обидно читать такую хуйню.Вари молочные каши,не лезь туда где нихуя не понимаешь!
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (FH4 @ 10.06.2025 - 15:23)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 10.06.2025 - 13:38)
Цитата (JIToM @ 10.06.2025 - 13:35)
Сидим с кошкой на даче, думаем- а чего бы приготовить? А тут такое... Жаль, помидорка пока не созрела. Ну ничего, рядом в деревне есть рыночек, там я их и раздобуду. Зато зелёнка прямо с грядки. Вот вечерком и займусь. А пока оттянусь пивом с чебуреками- брал их сегодня на том же рынке, когда за хлебушком ходил.
Помидоры можно заменить, например, соусом ткемали. Тоже неплохо получится. Просто, в наших краях помидоры уже годные для такого дела. Парниковыми можно все испортить.
Ага!А мясо заменить рыбой.Хули там?Мне,как грузину,обидно читать такую хуйню.Вари молочные каши,не лезь туда где нихуя не понимаешь!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com