Тем кто непереноси запаха баранины..... таким как моя суприуга...... и остальным... есть маленький секрет...... неприятный запах начисто сноситься квасом... или пивом........ 150-200 гр.. во время варки.....
Ахвах, Дженибек твой рецепт бешбармака куда интереснее, хотя бы потому, что в нем есть специи!!! Где такую лапшичку надыбал?? Колись! БоРмАn от спасиба за секрет нащет пива или кваса!!! Жена тоже баранину не жалует именно поэтому! (Да и я - че греха таить!) Но вот что странно, други - на службе, на корабле почти все 2,5 года жрали австралийскую баранину, у неё такого специфического аромата не было!!! Подозреваю, что не просто так ее называли "кенгурятиной"
Добавлено1 в 12:07 Акация Баранина, такая штука я тебе скажу ее надо чувствовать.Даже я твой покорный слуга прожив и прослужив на задворках Средней Азии стараюсь заказывать у знакомх держателей ихмо барашков.Советовать как выбрать не смогу..
БоРмАn Ты АдЦий Казах - тебе об этом хто нидь говорил? Так вот я Первонах!!!
Какой же он казах без казана?!
Люди-повара, ну расскажите про баранину, а?! А то ща на рынок как раз иду, может чего свеженькое будет.
Мясо должно быть: Свежее, розовое на цвет Темное мясо: -старое, больное животное Косточки на ребрах ровные плоские Если круглые-значит собака! Нажать на мясо пальцем. Если выпрямится за 2-3 секунды мясо хорошее, свежее.
Добавлено1 в 12:07 Акация Баранина, такая штука я тебе скажу ее надо чувствовать.Даже я твой покорный слуга прожив и прослужив на задворках Средней Азии стараюсь заказывать у знакомх держателей ихмо барашков.Советовать как выбрать не смогу..
У меня неть знакомых баранодержателей.
Борман, спасибо! А Гринпису в кулинарии делать нечего!!! Выкладывайте все, что хотите. Лжелюбители животных пусть идет лесом.
Это сообщение отредактировал Акация - 15 мая 2010 в 08:57
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Какой же он казах без казана?!
Подозреваю, что не просто так ее называли "кенгурятиной" 
yaplakal.com