Но еще меньше он похож на плов! Рецепт авторский, "семейный", как тут любят говорить, "бабушка так готовила, которая научила маму, которая, в свою очередь..."
Не надо тут. У тебя пародия на мисо-рамен, а отличительной чертой мисосиру является бульон даси (или даши).
И, вообще, целью этого топика было тестирование идеи "нового" формата - "одна картинка + рецепт"
Да мы и из-за одной картинки готовы кулинарный срач устроить. Кстати, ты еще вакамэ забыл, хотя бы там чуть-чуть. С нори немного не тот компот. Уже молчу о выкинутом из рецепта тофу, т.к. знаю мисосиру без тофу.
Это сообщение отредактировал mpishi - 14 мар 2024 в 13:55
Мисо суп должен быть из дашибульена, на основе сушеной рыбы. Надо было отварить воблу астраханскую и .... Это сообщение отредактировал BVB09RF - 14 мар 2024 в 13:56
Пробовал я как то этот ваш мисо суп-в ресторане угостили.Чот не впечатлился совсем.
+1. Я его готовил раза три всего. Не моё. Хотя, возможно, если бы я добавил "бульон даси", "вакамэ" и "тофу"...
Тогда это совсем совсем совсем не твоё бы было
У бренда Marukome есть пасты уже с вакаме и даси в составе. Если не превращать это в суп, в нашем понимании, то вполне годная теплая жижка, чтобы утром запустить пищеварение. Ну можно в него пару креветок кинуть, морковки, грибочек
Вот тут я с тобой на 100% согласен! Всё это - "бульон даси", "вакамэ" и "тофу" - я, разумеется, пробовал и прямо фу-фу-фу.
Это сообщение отредактировал Orbiter - 14 мар 2024 в 15:04
Хотя, возможно, если бы я добавил "бульон даси", "вакамэ" и "тофу"...
Мясо добавь! Я тут как-то ради прикола делал рецепт "мёд-харисса-баклажаны на пёстром салате с киноа" - типичный дефлопе. Не взлетел. Зато, когда добавил туда рёбрышек на гриле, один этот комментарий набрал больше юкки, чем вся тема.
Фото, конечно, красивое. По-хорошему завидую. На "мыльницу" с её ЭФР такое не сделаешь. Но формат темы я не оценил, равно как и враждебный мне веганский суп из квашеной сои (чем-то дошик напоминает).
Цитата (Orbiter @ 14.03.2024 - 15:04)
Всё это - "бульон даси", "вакамэ" и "тофу" - я, разумеется, пробовал и прямо фу-фу-фу.
У нас японы мисо-суп по утрам любили, похмелье оттягивали:)) Из пакетиков заваривали прям, как мамы учили
Но и на нормальный суп заморочиться запросто, тут дело вкуса: многие не любят сам вкус мисо-пасты.
Это сообщение отредактировал Salavei - 17 мар 2024 в 00:25
Хз, а обыкновенный грибной нынче не комильфо? Белые сушёные, аромат даже на площадке... Тут трава вареная и яйцо для хоть питательности...Зато слова нори, удон, мисо, ну разок попробовать. Любителям экзотики и анимэ. Наша кухня лучше(моё мнение)
Лично для меня, далёкой от азиатской кухни, как Саратов от Аделаиды, с такой подачей было ваще всё мутно. Какого размера кусочки нори? Их 5 или 10? Что делать тем, у кого газ, и нету медлннно остывающей плиты? Логична ли последовательность, когда варят лапшу, куда-то в сторону убирают и начинают строгать луки пока она остывает? Моё полуитальянское сердце рвётся на таких пунктах, поэтому мне, например, нужны уточнения. Но если я на последовательных фотках вижу, что так и надо, то я сама для себя решу хочу я такое или нет, и не стану доскрёбываться до ТСа с вопросами и забивать эфир. Которые для сильно продвинутых могут показаться тупыми Не, я за староверство
ЗЫ. Нори сушеные – 150 кв.см.;--посмеялась, ога Не плюсую штоб не поддерживать предложенный формат, звиняйте.
Да? Ну офигеть. У нас тут на дерёвне есть магазин интернациональной жрачки. Там всякого-разного намешано, но бОльшая часть--Китай, Япония и другие цейлоны со всякими арабиями. Я тудой по смятану немецкую хожу бо больше нет нигде никакой. Так вот как-то раз, када мужик мой рылся во всяких чечевицах, а я уже тосковала со своей сметаной и томатным соком в корзине, то залипла аккурат напротив стеллажа с различными вариантами этих нори. Их было много и толщина разнилась. Именно оттуда и возникает вопрос при чем тут квадратура.
Да? Ну офигеть. ...возникает вопрос при чем тут квадратура.
Формально, ты права. В рецепте нужно использовать 0,0015 килограмма нори. У меня еще есть рецепты с шафраном... Это сообщение отредактировал Orbiter - 22 мар 2024 в 07:20
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вы просто явно не в курсе, что эта тема про другое(хотя это заявлено в первом посте ТСа), тут пытаются выяснить нужно ли поправить формат тем каленарных для повышения интереса для новеньких и стареньких юзеров. Эт если вкрации©
yaplakal.com