Есть специальные специи для борща.Я не стал даже лавровый лист кидать. Т.к истинный борщ это фкус!!! Можно для пассировки использовать томаты.Я не стал т.к. был лечо.
Дженибек , как обычно. Как истинный хохол, я вам так скажу - борщ это гениальное и душевное блюдо. Да, и еще: дай пяти поварам пять идентичных наборов продуктов - и на выходе получите пять разных борщей. Я вот как-нибудь свой выложу, зачекайте...
Это сообщение отредактировал Бомжык - 19 фев 2010 в 11:27
Может это Джанибек и называет борщом, но уж никак он не КЛАССИЧЕСКИЙ... Это борщ на любителя. Не стоит забывать, что борщ, в отличии от восточных первых блюд, все-таки нухно похлебать. А тут ложки не провернешь - одна гуща. Здесь и вилкой вполне обойтись можно, и запить глотком юшки, если останется в горшочке...
А что сырая??? Извини дорогой. Ты написал, что это классический борщ. А в классический борщ картошку не кладут. Тем более его не тушат (не томят в горшках) Классический борщ ВАРЯТ! В КАСТРЮЛЕ или еще лучше в чугунке!!! Причем в заправке я не увидел помидоров ну или на худой конец томатной пасты, обязательный ингридиент для борща!!! Так что у тебя скорей мясо в горшочках (по домашнему) м.б. и вкусно но я предпочитаю другой рецепт
Дженибек браво! вроде пообедал, но опять захотелось ты не задумывался над изданием книги "Готовим по-Дженибековски" или там "Рецепты от Дженибека"? думаю получится бестселлер!
Покажу как-нибудь обязательно, с грибочками, с сыром м-м-м.... ща не могу ибо если в офисе буду готовить, коллеги не поймут, а дома некогда репортажи делать.
Покажу как-нибудь обязательно, с грибочками, с сыром м-м-м.... ща не могу ибо если в офисе буду готовить, коллеги не поймут, а дома некогда репортажи делать.
тоже мне классический рецепт, "с сыром"
Дженибек не слушай его. С классикой у борща конечно большие проблемы, так как все зависит от региона, в котором он готовится. Да и вообще, в каждой семье борщи разные, - и с грибами и с рыбой даже бывает(эт я про Украину). Да ты и сам про это по-моему прекрасно знаешь
Но если делать, самый классический рецепт, то туда действительно, не входит картошка (но это по желанию), а буряк берется маринованный. Именного из-за него, настоящий украинский борщ - ярко бордового цвета. Да и вообще, много причуд. Например, мой дед, перед готовностью борща (минут так за 10), кидал туда горсть мелко нарезанного сала, и говорил, что так и надо - вместо сметаны, и по старинке
Добавлено1 в 16:21 ЗЗЫ А сейчас, борщ без томата не мыслим. Летом свежий помидор, а в "не сезон" - томатная паста.
Это сообщение отредактировал Yzuka - 19 фев 2010 в 16:11
Например, мой дед, перед готовностью борща (минут так за 10), кидал туда горсть мелко нарезанного сала, и говорил, что так и надо - вместо сметаны, и по старинке
Эт-то не причуда, это дед все правильно делал.
Про сыр я уж сказал, это совсем другое блюдо.
Ну а про картошку, добавить нечего. Если кто считает, что до Петра I на Украине борщ не варили....
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Это борщ на любителя. Не стоит забывать, что борщ, в отличии от восточных первых блюд, все-таки нухно похлебать. А тут ложки не провернешь - одна гуща. Здесь и вилкой вполне обойтись можно, и запить глотком юшки, если останется в горшочке...
yaplakal.com