Как мы полукошерный кулеш варили

Ребят.
Тоже свои пять копеек, если можно.

Так что это такое- Кулеш полевой?

Обычно готовят его так.
В казанок, литров на 5, нарезаем сало с прорезью мелкими кусочками (можно добавить копченый бекон). Когда сало растопится, добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета.
После добавляем банку свиной тушенки. Как только она растопится кидаем нарезанную кубиками картошку. Немного обжарив картофель, добавляем воду и доводим до кипения.
Потом кидаем заранее замоченное в воде пшено и варим до тех пор, пока зерна пшенки не разварятся и полопаются на, так сказать, мелкие звездочки. После этого добавляем мелкой струйкой взбитые яйца и засыпаем зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук).

В конце мы постоянно тушим обуглившееся поленце в кулеше. Это добавляет пикантный копченый вкус. Некоторые добавляют в кулеш, как и в уху, немного водки.

Надеюсь, данный рецепт поможет приукрасить Вам лесной досуг.

Что потребуется:
Вода - 2,5 л
Сало - 150 гр
Лук - 2 средних шт
Картофель - 4 шт
Пшено - стакан 200 гр
Яйцо - 2-3 шт
Зелень - побольше
Приятного аппетита.

Согласен, зря, очень зря..

ааааа ГОТОВИЛИ и не раз такое чудо на даче отличия от этого всетаки молоко мы добавляли + грибы обжареный как и мясо
оторваться действительно не возможно теме +

Yzuka
vmpr
при всем уважении к Вам.... ребят, ну, не кушаю я такое. и даже попробовать не смогла...

сало, пшено, картошка, тушенка.............
и антисанитария вокруг.....



Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 26.11.2009 - 14:00

Кулеш!!! Мммммм!!!:up:
Ну и что, что не по правилам, правила у каждого свои
Все равно вкусно, а на свежем воздухе--вообще улетно.

Yzuka А можно я ссылочку дам.?))) Это целая наука. Только с пшеном надо заморачиваться не по детски. Теме ни чего не поставлю потому как бодяга.
http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/E...sh/?from_page=0

Это сообщение отредактировал найденыш - 26.11.2009 - 14:41

SCORPIONGIRL

)))) антисанитария ? Родная, ты не представляешь что у нас в офисных кафешках творится)
Кошки едят, значит съедобно

Это сообщение отредактировал vmpr - 26.11.2009 - 14:05

кто-нибудь, объясните пжлста слово "кошерный"

Это сообщение отредактировал Внук - 26.11.2009 - 14:07

Ша бы навернул такую тему... хоть и не пробывал не разу... всеядный хуле

В русском языке прилагательное «коше́рный» образовано от «ко́шер» — ашкеназского варианта произношения ивр. כָּשֵׁר‎; антоним — «трефно́й»,[1] от идиш טרײף трейф — букв. некошерный, в свою очередь восходит к ивр. טְרֵפָה‎, трефа́ — букв. `растерзанное`. В последние годы и в особенности в израильских изданиях встречается также написание «кашерный».

Добавлено1 в 14:11
КОРОЧЕ:
Система ритуальных правил, определяющих соответствие чего-либо требованиям Галахи, еврейского Закона.

Внук

кошерный - разрешенный, пригодный в иудаизме. Большей частью (насколько я знаю), относится к пище. Что и как можно есть - читай в Торе

vmpr
все равно ни хера не понял, по русски скажи

ага, вот Yzuka объяснил, спасибо

Это сообщение отредактировал Внук - 26.11.2009 - 14:13

SCORPIONGIRL
найденыш
Наука.. не наука.
Не понимаете вы, насколько вкусно в лесу, на пикнике/рыбалке/охоте навернуть тарелочку такой кашки. Не все ,что некрасиво выглядит - г..но, и далеко не все ,что выглядит красиво - вкусно. Можно с украшением заморочится, а само блюдо несъедобным будет. А тут, еще с ароматом дымка..... ммм
ЗЫ. сама тоже чуть по другому делаю, на теме все равно крест.

Объяснила!, Спасибо)

пшено +жаренное сало- весч.

кулеш - блюдо древнее! рецептик интересный. крестану Вампиру! буду на рыбалке варить. раньше всегда с курицей делал. свинка поинтереснее будет. еще бы, как в плов, кинул бы головку чеснока для аромата.

meduzza

да я не о науке

просто подобный набор ингредиентов не ела бы - хоть дома, хоть на природе, хоть

Павел браво!!! Я даже почувствовал аромат!!! Ех ма ща бы по рюмашке да пару тарелочек навернуть.

Думаю, если бы попробовала, за уши бы не оторвали потом!

З.Ы. Смотрел пост после обеда, а все -равно слюнки текут
+

Нервно глотаю слюну. Спасибо vmpr , сто напомнил про это блюдо. В субботу, на даче забодяжу с братом обязательно.

SCORPIONGIRL

Суппер!!! Вот и я о том же. )))

Это сообщение отредактировал найденыш - 26.11.2009 - 14:39

Сало-сало-сало-сало! Кулеш - вещь что надо! Самая походная еда. Только я бы еще морковочки добавила. Мням...

Это ты здря, пшено оч сочетается с жаренным салом и жаренным луком.
Хотя бы суп "Полевой" возьми.А тут картошечка истче, зеленушка, да на костерке, да на природе.Да с сальцом и с огурчиком черным хлебцем!!!
Не!!! Однозначно под рюмашку люче нет!!!

может это уже другое блюдо но я ел приготовленное примерно так , лук обжаривается, мясо/сало тоже, потом кусочками болгарсикй перец и помидор и только потом уже какая нибудь крупа с водой засыпается.