Вот не надо нам тут навязывать свои ценности. Ты еще скажи, жрать ее только под куаркод. Я против рульки с пивом ничего не имею, но и под водку она идет шикарно. Под самогон не хуже. Ну коньяк и прочие виски тут, конечно, лишние, хотя, каждый дрочит как хочет.
Ну вот какое вино может идти под тушеную капусту? Это как мороженое с салом
Хуйня какая то, светлое пиво, капуста... ебалга, этанерулька... Я несколько раз делал по классическому рецепту, в портере сутки вымачивать и потом час варить с луком, морквой, чесноком и приправами, потом час на сильном огне в печке. Моим не нравится, много жира, я тащусь!
Тушеная квашеная капуста, это пиздец!! С армии рвотный рефлекс вызывает!
Не путать бигус с нормальной капустой. :) Я тушеную капусту сам терпеть не могу, но пару раз в ресторанчиках попробовал именно как гарнир к рульке, и зашло. Ключевые моменты - капуста изначально должна быть хорошая, и второе, она долго не тушится. Скорее получается слегка прихваченная. Еще не тушеная, но уже и не сырая. А так-то это просто один из вариантов. Никто не мешает взять любой гарнир, в этом плане рулька никаких жестких требований не дает. Сгодится все от грибов до гречневой каши.
Качественно сделаный бигус с копченостями, сардельками да под рюмочку холодненькой это я скажу вам блаженство. С армейским капустным пиздецом ничего общего кроме названия не имеет, с-ка в казарму заходишь после наряда с улицы с морозца и тут тебя как доской в нос ударили, аж слезу выбивало. Дневальный утром на тумбочке стоит с напидоренной до блеска бляхой на пузе, к вечеру бляха вся в пятнах окислов зеленых, от такой после этого бигуса был духан. После армии лет 10 наверное капусту в рот не брал.
Это сообщение отредактировал ULiberman - 28 янв 2022 в 21:54
То,что Вы употребляли в армии,тушёной капустой не может называться...Это помои...
Откуда информация? Если ты жрал помои в армии, это не говорит, что все так питались!
Откуда информация? Из доблестной советской армии,1983-1986 годы...И зависело тогда качество пищи далеко даже не от мастерства поваров,а от того,из чего это готовилось.Про такое дерьмо,как комбижир,приходилось слышать? А про "кофе" из жареного ячменя и желудей,под названием кофейный напиток "Арктика"? Впрочем,у кого я это спрашиваю???!!! У человека,который в 1986 году только ещё на свет появился! Откуда же Вам знать то!
Ну последний этап, по-моему, превращает годное блюдо в хрючево. Капусту лучше приготовить отдельно. А рулька зачётная.
Отдельно тоже пробовал, но так мне больше понравилось, рулька успевает чуток кислинки себе взять, а капуста забирает лишний жир.
Это сообщение отредактировал ХулиПедрович - 28 янв 2022 в 22:09
Для начала, научись готовить Вепрево Колено в русской печке и без всяких пив и бульонов. А то взяли за моду мясо варить.
Это сообщение отредактировал Travolda - 28 янв 2022 в 22:18
А при чем тут водка? Если скажут посолить - спросишь, почему хлорид, а не цианид? Я ебу Вашу логику. Стоп. Ну нет, чтоб ебсти тут же еще дотянуться. Она же в голове, наверное. Логика эта. Тогда табуретка нужна. Дайте, я привстану
В Чехии капусту нашинковали,в основном синеголовковую,замариновали с уксусом,сахаром,солью,стушили и как гарнир к утиной грудке,свинскому колену и подають в ресторане... Так вот что я хотел сказать,водка и пиво,абсолютно необходимы в процессе употребления!А то мол только пиво!Фундаментальная ошибка!
Это сообщение отредактировал Джебраил - 29 янв 2022 в 14:01
Просто я лично люблю "аль денте". С тушёной квашеной - как и из какой приготовить. К свиной рульке - самое то. К свинине кислый вкус прекрасно подходит, а уж нюансы под свои запросы можно и подрихтовать.
У меня холодной ферментации, она и через полгода "аль денте". А то что народ не знает вкус такой прижаренной капусты, то факт. И пофиг всем, как ТС пишет: она не тушеная Ахуенская капустка, хрумкаю регулярно. И щи из неё тоже топчик.
ТС, рульки не просаливаются так. Нужно хотя бы за сутки замочить их в 5.5% растворе соли. И пиво в них так не заходит. Надо чтоб само всё остыло. Потом складываешь их в холодос, а уже на следующий день разогреваешь, делаешь глазурь на мангале и с капустой прижаренной подаешь.
Я пока только мясо с картохой освоил. Рульку запомнил, повторю как решу прокопать ходы в полутораметровом сугробе. По капусте тоже вопросы, не рискну, типа бигуса если, то ну его нахер
Я смотрю, Зингеровские подставки под швейную машинку классика мангального жанра. Аналогичная применяется.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ахуенская капустка, хрумкаю регулярно. И щи из неё тоже топчик.
, получилось 
, правда без капусты
yaplakal.com