Nasti54 Я сделала недавно, в первый раз. Мне очень понравилось. Это отличный домашний вариант "фасонистого" кофе))))))))) Конечно ,может быть, приятнее сходить в хорошую кофейню, но не всегда ситуация совпадает с желаниями. А хорошее настроение нам нужно всегда! Я сделала своим, так кофе-дальгону они оценили, сказали, что это - лакомство!
Для хорошего настроения покажу фото антикварной чашечки из венского музея фарфора. Это чашка с кофе , разрисованна художником. Игрушка-шутка))))). Такие чашечки продавались для весёлых вечеринок. Фарфор так мастерски расписан, что сразу и непонятно,что это рисунок и никакого кофе в чашке нет. Теперь это антикварная редкость и этим можно полюбоваться только в музее. Старалась сфотографировать получше, но это оказалось очень сложным делом. Круассан ( наверное это всё-таки рогалик) на блюдечке тоже сделан из фарфора. И обратите внимание, кофе в этой чашке тоже с пенкой. Интересно, а как в те старинные годы готовили такую пенку? Эх, посмотреть бы тетрадочки с кулинарными записями от хозяюшек той эпохи.
Это сообщение отредактировал Brue - 25 сен 2020 в 23:17
- как только прочла про растворимый кофе, сахар и капельку воды взбить до пенки , аж ёкнуло:)) В советское время, когда не было кофе-машин, да и сам кофе не был так длступен во всех вариантах, это был очень (нам тогда так казалось) изысканный приём сделать из растворимого кофе (индийский или бразильский) иллюзию чашечки эспрессо.
Точно))), взбивали и чем круче пенка, тем ты круче . И ведь тогда было намного вкуснее вареного в турке), Марина, спасибо за настроение Это сообщение отредактировал Naheda - 26 сен 2020 в 00:06
вот оно чё оказывается. наблюдал процесс приготовления такого кофе почти сорок лет назад в общаге киевского политеха. был удивлён результатом. думал, что девчонки просто балуются, а это они дальгоне готовили.
Какой же классный кофейный пост! И десерт И настроение прям кофейное. С щепоткой соли, которая между трёх пальцев Ем глазами) мне много нельзя, иначе ...буду строить флот!
А пока мы карантили, в моду вошел новый напиток , детище и популяризация инета - кофе Дальгона. Дальгона-кофе назван в честь популярных корейских конфет из карамели. Именно благодаря блогерам из Южной Кореи этот напиток покорил соцсети и стал известен по всему миру, хотя изначально он появился в Индии — там его называют взбитым кофе, или MacauCoffee( могут подать со льдом, там жарко). А в Латинской Америке это поки-поки.
Помню такой метод приготовления напитка из растворимого кофе, но не знал, что называется дальгона. Кофе со льдом увидел в Испании, конкретно у басков. Подают чашечку горячего кофе и стакан со льдом, там же долька лимона. Льешь потихоньку кофе на лед, ждешь когда хорошо охладится и пьешь. Но лучшего по вкусу ничего не пил. Называется leche con leche, leche y leche
Это хуже резиновой бабы. Но жисть в Канаде в кулинарном смысле - говно. Поэтому ТСихе простительно. Втянулась. Нормальным же людям употреблять растворимый кофе не стоит, откуда следует, что и это пойло - тоже. В нашем чудном мире столько вкусняшек чудных, не стоит растрачивать себя на эрзацы. Кстати, если хочется приколов. Заморозьте молоко, а лучше сливки. Положите колотый лёд из них в чашку и эспрессо туда, а лучше ристретто. Жарким днём. Вот это чума получается! В отличие от.
Твои шпалы не облегчат твою канадскую жизнь. Не обманывай себя. А в нормальную в кулинарном смысле страну тебя уже не пустят. Смирись, хуле там. Это сообщение отредактировал Biochemist - 26 сен 2020 в 17:58
Чтобы было понятнее. При лиофилизации растворимого кофе улетает львиная доля летучих веществ. Но менее летучие остаются. Это приводит к лютой деформации органолептики напитка. Помимо этого - процесс идёт в кислородной атмосфере. Всё окисляется к херам. Это как вчерашний кофе пить. Носочный сок. Их кто-то носил. Потом снял и вам в чашку выжал. Пусть Brue сама такое пьёт.
Эти ложки для отмерения щепоток... Решила проверить, которая подходит для соли ,захваченной тремя пальцами(большим, указательным и средним)? Особенно порадовали надписи на ложках. Обогатила словарный запас)))))))))
Это сообщение отредактировал Brue - 26 сен 2020 в 23:19
freeXman Не удержалась. Очень уж понравились! Купила и такое настроение стало тёплое и домашнее)))))))) Вот утром пила кофе и крутила мерные ложки в руках. И поняла, что очень счастлива. Много ли надо для хорошего настроения?
Это точно. Для поднятия настроения, достаточно тебе предложить стакан холодной воды в лютый мороз А чтобы тебе его испортить, надо полжизни на это положить
SergMT Вот именно ТАКОЙ кофе даже не совсем напитком считаю Его попил чашечку.. даже не попил! Попить - это буль-буль глотками. А такими маленькими глоточками в себя употребил в себя - и будто поел:)
В духовке сейчас сидит выпечка из этого рецепт. Посмотрим, что получится.
Попалась мне эта Дальгона в интернете полгода назад примерно... Изучила темy основательно - что, почему и как оно работает. Красиво конечно!
Единственная проблема - не люблю сладкое кофе, совсем... Невкусно мне оно А без сахара - пены такой не выйдет, увы... А то что выйдет - быстро сдуется. Народ на Ютубе проверял.
Посмотрела рецепты где люди вместо воды взбивают сливки - с кофем, какавой, порошком зелёного чая, порошком сухой свёклы, куркумой со специями... Тоже очень красиво и разноцветно. Hо я лучше эти сливки взобью без всего и выпущу на напиток сверху
Короче не сложилось у меня с этой Дальгоной с самого начала...
Цитата (Salavei @ 24.09.2020 - 13:53)
А вот эту выпечку я попробую точно, и именно на тапиоковом крахмале:))) потому что купила его, а куда использовать и не знаю
Подруга блины на нём делает - получаются ОЧЕНЬ прикольные, тянучие такие Чисто на нём, без любой другой муки или крахмала.
Цитата (Biochemist @ 26.09.2020 - 17:50)
Это хуже резиновой бабы. Но жисть в Канаде в кулинарном смысле - говно. Поэтому ТСихе простительно. Втянулась ... Твои шпалы не облегчат твою канадскую жизнь. Не обманывай себя. А в нормальную в кулинарном смысле страну тебя уже не пустят. Смирись, хуле там ... Носочный сок. Их кто-то носил. Потом снял и вам в чашку выжал
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. И ведь тогда было намного вкуснее вареного в турке), Марина, спасибо за настроение 
Отличное определение! В энциклопедию кулинара просится.
yaplakal.com