Чичаррон... тема про очередную кулинарную шкуру!


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Гаррет

18.09.2020 - 19:44

Статус: Online

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8180

Цитата (grably @ 18.09.2020 - 19:42)

Обожаю любую животную шкуру в любых форматах

И просто варёную и ту что тут. И покупала готовое и сама делала, еботня жуткая.
А я ещё просто пекла в духовке а потом чистила резала и жарила...

Утиную шкуру в духовке "выжаривал". Получается примерно 1-2 стакана утиного жира и охренительные "шкварки"

[^]

mpishi

18.09.2020 - 19:48

-2

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Гаррет @ 18.09.2020 - 19:43)

Хуяссе поток сознания. Я думал, тебя только на ЯП-е подъёбывают, но похоже друзей ты везде находишь...
Выплеснул прям про всех, кого упомнил

там анонс в "пизделке" был

Это сообщение отредактировал mpishi - 18.09.2020 - 19:50

[^]

mpishi

18.09.2020 - 19:51

-1

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Гаррет @ 18.09.2020 - 19:44)

Цитата (grably @ 18.09.2020 - 19:42)

Обожаю любую животную шкуру в любых форматах

Утиную шкуру в духовке "выжаривал". Получается примерно 1-2 стакана утиного жира и охренительные "шкварки"

Это не чичаррон уже.

[^]

Гаррет

18.09.2020 - 19:57

Статус: Online

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8180

Цитата (mpishi @ 18.09.2020 - 19:48)

Цитата (Гаррет @ 18.09.2020 - 19:43)

там анонс в "пизделке" был

Нашёл. Ну после такого Ати должна обратно открыть общалку

[^]

Гаррет

18.09.2020 - 19:57

Статус: Online

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8180

Цитата (mpishi @ 18.09.2020 - 19:51)

Цитата (Гаррет @ 18.09.2020 - 19:44)

Цитата (grably @ 18.09.2020 - 19:42)

Обожаю любую животную шкуру в любых форматах

Утиную шкуру в духовке "выжаривал". Получается примерно 1-2 стакана утиного жира и охренительные "шкварки"

Это не чичаррон уже.

Да я и не претендую. Просто, Грабле, как любительнице шкур, присоветовал по пути)

[^]

mpishi

18.09.2020 - 20:08

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Гаррет @ 18.09.2020 - 19:57)

Цитата (mpishi @ 18.09.2020 - 19:51)

Цитата (Гаррет @ 18.09.2020 - 19:44)

Цитата (grably @ 18.09.2020 - 19:42)

Обожаю любую животную шкуру в любых форматах

Утиную шкуру в духовке "выжаривал". Получается примерно 1-2 стакана утиного жира и охренительные "шкварки"

Это не чичаррон уже.

Да я и не претендую. Просто, Грабле, как любительнице шкур, присоветовал по пути)

у меня есть знакомый повар из реста, где в попкорн распиз...чивают утиную кожу с подкожным жиром, от мулларда. на шкуре из темы температура масла примерно 150C. а эти работают с проф жирами, где 240C нормальное явление. ну ща шушары придут и всё над й расставят.

[^]

grably

18.09.2020 - 20:13

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3051

Цитата (Гаррет @ 18.09.2020 - 19:57)

Да я и не претендую. Просто, Грабле, как любительнице шкур, присоветовал по пути)

Утиные шкварки - ВЕЩЩЬ!!!

И жир хорош

Это сообщение отредактировал grably - 18.09.2020 - 20:13

[^]

Tarakan	18.09.2020 - 20:18 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.07.08 Сообщений: 2106	Да! Уверен, это очень вкусно. Насчет соломы - это делают не потому что газ или бензин закончился - это придает особый аромат продукту. Как шашлык, можно приготовить в электрогриле - но он будет уже не тот, который "с дымком". Уши и хвост - лакомство для детишек при заколке свина
	[^]

Гаррет

18.09.2020 - 20:19

Статус: Online

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8180

Цитата (grably @ 18.09.2020 - 20:13)

Утиные шкварки - ВЕЩЩЬ!!!
И жир хорош

Чё-т я завёлся.
Надо будет прикупить утку и заделать с ней "этаниплоф". Попутно заточить "шкварок" и обрести стакан утиного жира!

[^]

mpishi

18.09.2020 - 20:22

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Tarakan @ 18.09.2020 - 20:18)

Да! Уверен, это очень вкусно. Насчет соломы - это делают не потому что газ или бензин закончился - это придает особый аромат продукту. Как шашлык, можно приготовить в электрогриле - но он будет уже не тот, который "с дымком".
Уши и хвост - лакомство для детишек при заколке свина

да какой там аромат... у него прошлый шланг от баллона кто-то взял "на время", баллон на заправке из-за поверки больше не заправляют

соломы вот реально у него много. ну тут еще мало кто из знатоков знает, что для опаливания свиньи используют прошлогодний сенаж.

[^]

KOTEOTAKE	18.09.2020 - 20:31 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 26.06.20 Сообщений: 945	Спасибо, попробую. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

mpishi

18.09.2020 - 20:38

-1

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Гаррет @ 18.09.2020 - 19:57)

Цитата (mpishi @ 18.09.2020 - 19:48)

Цитата (Гаррет @ 18.09.2020 - 19:43)

там анонс в "пизделке" был

Нашёл. Ну после такого Ати должна обратно открыть общалку

да там и общалку и чакры и вообще отдать модерацию Скорпе... ванговал кто-то такое развитие событий, но ставка не сыграла.

вот я тут первый раз сам свой рецепт утащил в закладки

[^]

Koljamba47

18.09.2020 - 22:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата (mpishi @ 18.09.2020 - 20:38)

да там и общалку и чакры и вообще отдать модерацию Скорпе... ванговал кто-то такое развитие событий, но ставка не сыграла.

Ну, т.е. ты решил обсудить модерацию?

Цитата (mpishi @ 18.09.2020 - 20:08)

у меня есть знакомый повар из реста, где в попкорн распиз...чивают утиную кожу с подкожным жиром

Так будет пруф на рест и знакомого?
Или - пиздабол традиционно?

Каждый раз какие-то знакомые, которые мифические

[^]

Koljamba47

18.09.2020 - 22:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата (Tarakan @ 18.09.2020 - 20:18)

Насчет соломы - это делают не потому что газ или бензин закончился - это придает особый аромат продукту.

А реально ты пробовал\ла ощутить запах горящей соломы?
Ею можно кротов выводить и иных недомашних животных.
Дым от соломы такой дикий, что дыхалку напрочь убивает(временно).

[^]

Tarakan

18.09.2020 - 23:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.07.08
Сообщений: 2106

Цитата (Koljamba47 @ 18.09.2020 - 22:30)

Цитата (Tarakan @ 18.09.2020 - 20:18)

Насчет соломы - это делают не потому что газ или бензин закончился - это придает особый аромат продукту.

Да. Пробовал. Если это не прелая и сгнившая солома, то запах как от любой другой сухой травы, сжигаемой в селах на огородах.

[^]

Gorsh3000	18.09.2020 - 23:47 [ показать ] 3
Статус: Offline Паяц Регистрация: 21.01.16 Сообщений: 6477	Спасибо Мпиши за рецепт! Я такие п..ц как люблю с пивком. У нас не продаются. Ты напомнил. Обязательно замучу.
	[^]

Кайфат	19.09.2020 - 00:35 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 20.08.14 Сообщений: 708	Вчера на рынке увидел "Шкура свинная 1 кг - 50 руб." Еще думал нахрена она нужна кому. Наверное схожу опять завтра, прикуплю.
	[^]

Brue

19.09.2020 - 00:54

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

Для традиционного ЯПовского рецепта еще нужны топор, спички, солома, подельники и видеограф вроде Нарвского. Мой рецепт квартирный!

mpishi , ты Нарвского не трожь! Он-лапочка. И пирожки вкусные делает))))

Готовый жаренный продукт не показал в разрезе. Наверное уже все сьели.

[^]

mpishi

19.09.2020 - 00:59

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Brue @ 19.09.2020 - 00:54)

Он-лапочка. И пирожки вкусные делает))))

на открытом пламени

[^]

~~skomoroh58~~	19.09.2020 - 04:13 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.13 Сообщений: 18022	чичарон он разный бывает.где-то с уксусом готовят, где-то в крахмале обваливают, где-то сало счищают, а где-то не счищают и даже с остатками мяса готовят.
	[^]

Koljamba47

19.09.2020 - 09:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата (Tarakan @ 18.09.2020 - 23:32)

А теперь задумайся.
Почему граждане коптят на опилках\стружке фруктовых деревьев?
Ну, и не только фруктовых, но лиственных деревьев...
На чае коптят...

А вот на сухой траве - нихера не коптят. Казалось бы, чего проще? Накосил травы, сунул в дымогенератор(траву) и вперед.

Причем, можно и ароматных трав набрать... Но, никто так не делает.
Почему? Вот подумай.

[^]

Gorsh3000

19.09.2020 - 11:24

Статус: Offline

Паяц

Регистрация: 21.01.16
Сообщений: 6477

Цитата (Koljamba47 @ 19.09.2020 - 09:47)

Цитата (Tarakan @ 18.09.2020 - 23:32)

Причем, можно и ароматных трав набрать... Но, никто так не делает.
Почему? Вот подумай.

А чего тут думать? Тут прыгать надо. (ц)

Либо невкусно будет или вредно или и то и другое.
Угадал?

[^]

mpishi

19.09.2020 - 13:07

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (skomoroh58 @ 19.09.2020 - 04:13)

чичарон он разный бывает.где-то с уксусом готовят, где-то в крахмале обваливают, где-то сало счищают, а где-то не счищают и даже с остатками мяса готовят.

Крахмалом влагу снять тема хорошая. Уксус во фритюр лить, мариновать предварительно или потом поливать?

[^]

Digaz

19.09.2020 - 13:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.17
Сообщений: 5195

Цитата (mpishi @ 18.09.2020 - 19:12)

Ангела вам за трапезой!

Меркель что-ли? только зачем?

[^]

Brue

20.09.2020 - 00:18

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата (Gorsh3000 @ 19.09.2020 - 11:24)

Цитата (Koljamba47 @ 19.09.2020 - 09:47)

Цитата (Tarakan @ 18.09.2020 - 23:32)

Причем, можно и ароматных трав набрать... Но, никто так не делает.
Почему? Вот подумай.

А чего тут думать? Тут прыгать надо. (ц)

Либо невкусно будет или вредно или и то и другое.
Угадал?

Почему? Я не знаю... Сдаюсь!))))))) Рассказывайте почему.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5474
0 Пользователей: