А если уже обжаренный фарш ложкой выкладывать на половину блинчика...? Это я мысли вслух, интересный очень рецепт. Надо повторить.
Тут и так процесс тонкий, требующий аккуратности и скорости, а обжареный фарш думаю не станет лежать ровненький «котлеткой-заготовкой», будет рассыпаться и хренушки там его собрать до кучи, когда яйцо уже гореть начнет;))
А если уже обжаренный фарш ложкой выкладывать на половину блинчика...? Это я мысли вслух, интересный очень рецепт. Надо повторить.
Тут и так процесс тонкий, требующий аккуратности и скорости, а обжареный фарш думаю не станет лежать ровненький «котлеткой-заготовкой», будет рассыпаться и хренушки там его собрать до кучи, когда яйцо уже гореть начнет;))
А если отдельно обжарить фарш и залить его омлетом - будет немного не то, да?!
вообще не то! Вот ты что мне малину портишь?)) Это же высокая китайская заморочка кухня Каждый человек должен побыть в моей шкуре, не только лишь я)) ПС: стОило, да, у меня мелкая моторика знаешь на какой уровень вышла!
А если уже обжаренный фарш ложкой выкладывать на половину блинчика...? Это я мысли вслух, интересный очень рецепт. Надо повторить.
Тут и так процесс тонкий, требующий аккуратности и скорости, а обжареный фарш думаю не станет лежать ровненький «котлеткой-заготовкой», будет рассыпаться и хренушки там его собрать до кучи, когда яйцо уже гореть начнет;))
Да вот же, хочется меньше телодвижений, а фиг.)))
Нууууу, нам без повыделываться никак не можно!!!
Я тоже попробую повторить за Иринкой. Сколько ни болталась по Китаю, а именно такие не попадались чота ни в столовках, ни на завтрак в гостиницах - ленились видать нам китайцы их делать, типа трескайте цзяоцы и не жужжите!:)) А дома небось делают!!!
А если уже обжаренный фарш ложкой выкладывать на половину блинчика...?
Тогда уж я бы поступил, как в случае фаршированных блинов: отдельно нажарил фарш, отдельно - яичные блинчики. Далее начинить блинчики фаршем и вновь обжарить. Слепить, конечно, такие "вареники" традиционным (для вареников) способом не получится, но можно завернуть, как блины. Или готовить яичные блинчики до полуготовности, например, а далее пытаться слепить за счет не схватившегося белка сверху...
Вертуны есть, как аналог.. Но у Иринки куда заморочистей и начинка хитрее.
Кстати! В такую фарш-начинку очень хорошо добавить восточности: немного рисового вина (лучше шаосиньского, у китайцев в поллитрах рублей 170 есть). Сока имбиря нехило тож. Лемонграсику опять же.
И таким образом мы плавно перейдём к моим любимым гёдза :)
Это сообщение отредактировал Salavei - 19 авг 2020 в 14:35
А если уже обжаренный фарш ложкой выкладывать на половину блинчика...?
Тогда уж я бы поступил, как в случае фаршированных блинов: отдельно нажарил фарш, отдельно - яичные блинчики. Далее начинить блинчики фаршем и вновь обжарить. Слепить, конечно, такие "вареники" традиционным (для вареников) способом не получится, но можно завернуть, как блины. Или готовить яичные блинчики до полуготовности, например, а далее пытаться слепить за счет не схватившегося белка сверху...
Воооот!!! Вот видишь: у тебя уже выстроен последовательный план действий! Ну так чо? Ждём-с?
Ира! Привет! Я умозрительно. Такое не делал и, скорее всего, не буду. Что-то подобное попадалось, но не нашел. Зато попалось Завтрак в черпаке Вроде технологично. Попробуй. или нагугли завтрак в черпаке.
Ирина, круто! Задумался про половник, пытаюсь сообразить, но мысль крутится одна, убьёт супруга за половник или нет? Я сначала другое подумал, давно где то, по моему у "Ксю", были пельмени с жидким яйцом внутри, точнее не пельмени, а "кармашки", ан нет, другое, попробовать что ли, надо у супруги поинтересоваться насчёт половника и что мне за это будет Это сообщение отредактировал Bartolomeo - 21 авг 2020 в 06:06
Вот уважаю таких людей.Стоят на кухне,творчески и с настроением к делу подходят,тут мало того что вкусно-еще и красиво,и вообще эстетично. А тут придешь с суток,перехватил чего-ну,вечером замучу... А вечером то тюлень позвонит,то олень,да вот и сериал вышел...да еще сьездить бы к заказчику..ну завтра. А завтра весь день разбегается,как вода из рук,и вечером вершина деятельности-плов или курица в духовке. Молодцы!
Это блюдо напомнило мне сказки. Смесь круп там разобрать (птички помогают главной героине). Камень в гору катать (там Сизифу никто не помогает). Воду в решете носить (русская народная забава). Такое ощущение, что китайцы так хотели занять своих женщин, чтобы они и не пытались им мозг клевать, были бы заняты. Оно, конечно, прикольно. Понятный вкус, приятный внешний вид, удобно есть палочками .вероятно - внутри даже какой-то сок с мяска есть. Но я - пас.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Каждый человек должен побыть в моей шкуре, не только лишь я)) 
:)
Кароч, не мой подход.
Не знаю правда, смогут ли мои кривые ручки такое сделать.
yaplakal.com