Мяушка Я немножко проще делаю. Слой баклажанов(или кобачков), сверху фарш(с луком), на фарш перец, на него помидоры, далее лук, далее сыр, далее опять фарш, потом соус(майонез+соевый соус+молоко и много специй), сверху опять-же сыр.
бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год
0
KurbanDallass вообще не кислые, уксуса ж немного, и с солью, и лежат они там недолго
Romka097 ога, и так можно, но я не сильно жалую майонез, когда его приходится сильно нагревать в последнее время - желудку стало тяжеловато... Поэтому и соус такой. К тому же на вкус получается крайне мяуво
бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год
0
armati ну я ж не предлагаю заливать баклажаны так, чтобы они плавали. Я заливаю их умеренно, ну можно сказать - сбрызгиваю. И кислыми они не получаются даже в сыром виде. Я уже не говорю о то, когда они пропекутся в течение 40 минут.
Чистим баклажаны, нарезаем их "лепесточками" солим и заливаем уксусом (я использовала бальзамический). В процессе готовки баклажаны надо переворачивать, чтобы они просолились и проуксились со всех сторон.
это плучаецца мариновать баклажаны! а нах? свежие баклажаны вкуснее!
Добавлено в 11:57 и вообще - это так сказать вариация на тему мусаки!!!
Чистим баклажаны, нарезаем их "лепесточками" солим и заливаем уксусом (я использовала бальзамический). В процессе готовки баклажаны надо переворачивать, чтобы они просолились и проуксились со всех сторон.
это плучаецца мариновать баклажаны! а нах? свежие баклажаны вкуснее!
Добавлено в 11:57 и вообще - это так сказать вариация на тему мусаки!!!
Вариация хорошая, я бы уточнил экспозицию уксуса, чтобы не загубить конечный продукт
бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год
0
armati это не маринованные баклажаныыыыыыыыыыы!!!! В течение часа-двух они разве будут маринованными с минимальным количеством уксуса и соли? Но каждый волен делать так, как ему нравится ))
efarmer уксуса немного, я не отмеряла точно. Я потому и говорю, что надо баклажаны переворачивать, чтобы они все периодически соприкосались с уксусом.
Дык йопта, кажный делаит каг иму нравеццо, фтомта и прэлесть таких рицэптофф!!! Вареацыи привецтвуюццо типо!!! Йа бы вот добавил пабольше паприки (перца балгарскава) и баклажан ломтеке патолще бы норезал ога!!!!
Дык йопта, кажный делаит каг иму нравеццо, фтомта и прэлесть таких рицэптофф!!! Вареацыи привецтвуюццо типо!!! Йа бы вот добавил пабольше паприки (перца балгарскава) и баклажан ломтеке патолще бы норезал ога!!!!
Баклажанами блюдо не испортишь(но резать деревянным ножом во избежание ) Да, и перчика сладкого добавить в ущерб мясу и тд для аромата, и сыр я позднее добавлял бы(но это просто вариации на тему огромное спасибо Автору за напоминание, у меня как раз сыра и сливок для рецепта нет )
Это сообщение отредактировал efarmer - 3 окт 2008 в 12:54
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ХОЧУ!!!
я уже все свои баклажанные консервации на зиму сьел 
В остальном +1
)
yaplakal.com