Омлет креветочно-опохмельный


Страницы: (2) 1 [2]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

VIAN

31.05.2020 - 12:13

Статус: Offline

добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5714

Цитата (Периндоприл @ 31.05.2020 - 13:03)

креветочный омлет в меню завтрака в выходной бывает регулярно.
Только без особых затей. Мороженые чищенные креветки ( с вечера вынуты с морозилки и уже оттаяли к утру ), лук порей, сливки ( поскольку из жидких молочных продуктов в доме бывают только они ), яйца - куда ж без них.
Креветок откидываю на дуршлаг, чтоб стекла вода от разморозки, быстренько обжариваю, добавляю порей кольцами ( только белую часть "стебля" ), припускаю и заливаю омлетом.
Да - под крышкой, кстати. Он под крышкой выходит пышнее.
Иногда сверху посыпаю чутком "Джугаса" или "Пармезана" . Буквально чайную ложку.

Так что, ТС, жму руку - мы с тобой одной крови! Омлет с креветками ( вне зависимости от рецепта ) - это очень-очень хорошо! )))

рад встретить в теме понимающего человека. что поделать, если креветок нет, а бульон их остался? не пропадать же добру? да и вкус омлета просто из креветок и бульона из под них отличается. из бульонного более яркий и насыщенный получается. рекомендую попробовать.
сок креветочный=бульон я вообще никогда не выбрасываю. он прекрасно и в суп из рыбы идет. прекрасно расширяет спектр вкуса

[^]

Ядолов	31.05.2020 - 12:18 [ показать ] 4
Статус: Offline ЯПLand Регистрация: 13.06.19 Сообщений: 1092	Вот я деревня! Всегда сливал бульон. ТС ты гений!
	[^]

Увыиах

31.05.2020 - 12:18

Статус: Online

Увыиахер

Регистрация: 17.08.19
Сообщений: 4628

Цитата

Водку? С утра?

Наливай! И пиво тоже.

пс. За омлед - плюс.

Это сообщение отредактировал Увыиах - 31.05.2020 - 12:19

[^]

valerobus

31.05.2020 - 12:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.10.14
Сообщений: 3921

Цитата (целе @ 31.05.2020 - 11:56)

Водку? С утра?

Ну вечером каждый может.

[^]

BepOK	31.05.2020 - 12:27 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.10.16 Сообщений: 4281	Оригинально! Можно будет испробовать идею. У меня креветочный бульон обычно идет как добавка в рыбные супы. Чистую, верхнюю часть сливаю и замораживаю до необходимости. Вообще он хорош как вкусо-ароматическая приправа во многих случаях. Спасибо за идею с омлетом! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

VIAN

31.05.2020 - 12:33

Статус: Offline

добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5714

Цитата (BepOK @ 31.05.2020 - 13:27)

У меня креветочный бульон обычно идет как добавка в рыбные супы. Чистую, верхнюю часть сливаю и замораживаю до необходимости. Вообще он хорош как вкусо-ароматическая приправа во многих случаях.
Спасибо за идею с омлетом!

я проще поступаю - весь объем через сито и вуаля!

[^]

KotyaraKRSN	31.05.2020 - 12:46 [ показать ] 5
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 16.06.08 Сообщений: 151	Вот омлет. 6 яиц 300 мл молока 1⁄2 ч.л. соли сливочное масло для смазки формы Все кроме масла перемешать, не взбивать а именно перемешать до однородности. Форму хорошо смазать сливочным маслом. Влить смесь. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху. Креветки херачить в смесь. Это сообщение отредактировал KotyaraKRSN - 31.05.2020 - 12:47
	[^]

Периндоприл

31.05.2020 - 12:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 22768

Цитата (Ядолов @ 31.05.2020 - 11:13)

Я вот подумал, а если немного лимона брызнуть?

До? После? Или во время? ))))

[^]

BepOK

31.05.2020 - 12:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.10.16
Сообщений: 4281

Цитата (VIAN @ 31.05.2020 - 12:33)

я проще поступаю - весь объем через сито и вуаля!

Мути много. Иногда нужен чистый бульон. Я раньше тоже просто процеживала. Но продукт то не дефицитный, можно позволить слить прозрачную фракцию и не пачкать сито.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Периндоприл

31.05.2020 - 12:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 22768

Цитата (VIAN @ 31.05.2020 - 11:13)

Цитата (Периндоприл @ 31.05.2020 - 13:03)

Дык понятно, что они - вкусы - будут совсем разные. Мороженые ж - только хвостики, голое мясо без "костей". Какой с них навар? ))))
А "креветочный бульон" у нас в семье практикуется в рыбном супе.
На суп берём свежих или дефрост цельных креветок. Хвосты чистятся и остаются ждать своего часа, а головогруди и очистки от хвостов варятся. И на основе полученного навара уже "строится" весь суп.

[^]

~~Фафнир~~	31.05.2020 - 12:54 [ показать ] 1
Статус: Offline травлю хомяков Регистрация: 8.06.12 Сообщений: 4627	я бы скорлупу не выкидывал, в ней кальция много, и луковой шелухи для цвета и аромата добавил бы
	[^]

~~БоRода61~~	31.05.2020 - 12:59 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.04.15 Сообщений: 1306	Гениально. Не зря я воду от пельменей три дня не выливал. Пойду, редиску в ней сварю, и вылью всё это нахуй. Кому нибудь.
	[^]

Magadanec79	31.05.2020 - 13:01 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.01.16 Сообщений: 1146	Этож сколько ты вечером пива пьешь,что бы утром в бухару не отъехать?
	[^]

VIAN

31.05.2020 - 13:06

Статус: Offline

добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5714

Цитата (Magadanec79 @ 31.05.2020 - 14:01)

Этож сколько ты вечером пива пьешь,что бы утром в бухару не отъехать?

дело не в количестве выпитого мною, а в цели, которую не позавтракав впоследствии можно достичь

[^]

Ядолов

31.05.2020 - 13:10

Статус: Offline

ЯПLand

Регистрация: 13.06.19
Сообщений: 1092

Цитата (Периндоприл @ 31.05.2020 - 12:47)

Цитата (Ядолов @ 31.05.2020 - 11:13)

Я вот подумал, а если немного лимона брызнуть?

До? После? Или во время? ))))

В рот.

В бульон.

[^]

Елжбета	31.05.2020 - 13:13 [ показать ] 4
Статус: Offline Королева выёжиков Регистрация: 23.09.15 Сообщений: 6929	Омлет это прекрасное сытное блюдо на завтрак, полдник или ужин. Добавляю туда томаты/ лук/ икру трески. Надо попробовать вариант с креветками Спасибо за идею
	[^]

Веничка

31.05.2020 - 13:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.02.20
Сообщений: 1733

Цитата (evg489 @ 31.05.2020 - 11:55)

Надо было добавить сала, огурцов, кильку в томате и вылить все в окно
Шучу, без обид, но мне сложно представить себе вкус яиц с креветками.

Ничего сложного,ты уже все перечислил, смесь вкуса сала, огурцов, кильки в томате. И смесь не "вылить в окно", а в себя. Вещь!

[^]

~~Revelender~~	31.05.2020 - 16:41 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.10.13 Сообщений: 4320	За «на дне» зелень, а омлет, хуй с ним Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Revelender~~	31.05.2020 - 16:42 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.10.13 Сообщений: 4320	Фот и фото Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~RUIronMan~~	31.05.2020 - 23:30 [ показать ] 7
Статус: Offline асечный магнит Регистрация: 10.09.05 Сообщений: 21940	А с бульоном, оставшимся после варки яиц что делать? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Периндоприл

1.06.2020 - 00:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 22768

Цитата (RUIronMan @ 31.05.2020 - 22:30)

А с бульоном, оставшимся после варки яиц что делать?

Можно чай заваривать....

[^]

Brue

1.06.2020 - 00:07

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

За пару-тройку минут до того, как снять омлет с огня обязательно накрываю сковороду крышкой. ХЗ зачем, но понял, что нам с омлетом так больше нравится.

И не только вам с омлетом так нравится. Я тоже так делаю, причём всегда.

[^]

VIAN	6.06.2020 - 21:27 [ показать ] 2
Статус: Offline добрый кечунезец.фонарщик Регистрация: 21.02.15 Сообщений: 5714	ну вот я, блин - недотепа... недоразумение получилось. извините. поперчить конечно же надо было- забыл я об этом написать. причем вне зависимости от того, насколько "крепок" был бульон
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 3951
0 Пользователей:

Страницы: (2) 1 [2]

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]