Тут я задумался о чём то , и совершил большую ошибку - треску надо было класть в хорошо разогретую сковороду, что бы кожа у трески сразу зарумянилась. Проморгал я этот момент, забросил её в сковороду раньше времени. Результат на фото.
кожа не будет румянится, в рыбе отсутствуют углеводы, именно по этому её посыпают сухарями или обваливают в муке
рецепт норм, мы почти всё так готовим, только используем смесь оливкового и топлёного, а чеснок и травы кладём в масло, чтобы соединить вкус. Томаты не в кипятке ошпариваем, а просто на тёрке натираем, при этом кожа остаётся в руке. Цукини, баклажаны и т.д. по сезону. Подача с пастой или рисом. Пиво Каталонское у нас тоже продаётся, хотя предпочитаем немецкое. Вино идеал рислинг, но есть вариации и с Испанскими сортами.
Духовки нет? Печально. Можно было бы сделать интересней. Но нет, так нет. Как вы сделали — тоже хорошо. Главное удовлетворить себя в кулинарном плане.
Это сообщение отредактировал ШефВиггам - 11 апр 2020 в 22:04
Я, работая в тамошних краях, похвастался, как-то, что удивлю всех рибой-фишь по-еврейски - фаршированной щукой по-нашему. Лучше бы я перекрестился в еврея. С местной мерлузы шкура вообще не снимается, хотя она и похожа ну щуку. Ошметки мяса я прикрыл ошметками шкуры, а местные обсыпали все это миндальными орехами перед запеканием. Миндаль - это пропуск в испанскую кухню. Они его везде суют. Бля! Все всё сожрали, и хвалили русскую кухню, но я был очень огорчен, что опозорил русскую кухню. Хорошо, что местным любую туфту можно впарить под видом национального колорита. Добрые они.
Сюда бы Ламбруско — зачётный борщ бы получился. Я даже попробую! А у этого блюда есть название? "Попугайская треска" — очень подходит, я даже сначала так и подумала, увидев набор овощей.
Сюда бы Ламбруско — зачётный борщ бы получился. Я даже попробую! А у этого блюда есть название? "Попугайская треска" — очень подходит, я даже сначала так и подумала, увидев набор овощей.
Сюда бы Ламбруско — зачётный борщ бы получился. Я даже попробую! А у этого блюда есть название? "Попугайская треска" — очень подходит, я даже сначала так и подумала, увидев набор овощей.
Размумеется - нас ещё СТОЛЬКО разных пиздецов ждёт А вот тресску, простите - предпочитаю потреблядь по стариному семейному рецепту, о котором тут в разделе лучше вслух не говорить
Скрытый текст
тушёную в соусе из жареного лука, жареной мырквы и МАЙОНЕЗА!
Чего тут стремного? Про треску всё понятно. Попугаи на фото крупные, на куриц похожи. Если что, то их тоже можно ощипать и с овощами...)))))))) Про попугайное мясо пока никто не знает. Но, со временем, может и наберемся опыта.
Карбонелль ты павлинов отслеживай. Их точно можно есть.
Размумеется - нас ещё СТОЛЬКО разных пиздецов ждёт hz.gif shum_lol.gif А вот тресску, простите - предпочитаю потреблядь по стариному семейному рецепту, о котором тут в разделе лучше вслух не говорить
Спасиба Граблюша. И рецепт твой я бы с удовольствием отведал.
Brue
Цитата
Чего тут стремного? Про треску всё понятно. Попугаи на фото крупные, на куриц похожи. Если что, то их тоже можно ощипать и с овощами...)))))))) Про попугайное мясо пока никто не знает. Но, со временем, может и наберемся опыта.
Карбонелль ты павлинов отслеживай. Их точно можно есть.
Brue, есть тут парочка на примете. Хвосты у них пушистые больно и красивые. ))
Размумеется - нас ещё СТОЛЬКО разных пиздецов ждёт А вот тресску, простите - предпочитаю потреблядь по стариному семейному рецепту, о котором тут в разделе лучше вслух не говорить
Скрытый текст
тушёную в соусе из жареного лука, жареной мырквы и МАЙОНЕЗА!
чтоб можно было говорить, почему б не убрать яйцо/желток из того, что некоторые боятся вслух произносить, и не оставить масло растительное+горчицу+лимонный сок/уксус? по-моему будет офигительно. некоторые ещё томаты/томатпасту добавляют. классика жиш.
и чтоб по теме
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 14 апр 2020 в 03:05
да. лагерь в Амазонии. прилетают к обеду на пожрать. орут препротивно требуют свою пайку.
и по теме что удивляет, при огромном количестве всяких овощей и фруктов, местные практически не готовят сложносоставленных блюд с оными. даже салат найти проблема. иногда банан отдельно приготовят, один раз свеклу отварили тоже отдельно к рыбе. банан, я уж не помню откуда я взял, то ли из супа выловил, то ли из второго - тарелки риса с курицей. нашёл по фото - отдельно на тарелке лежал, отваренный.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
mooir11 апр 2020 в 21:32