Закрутки овощные закусочные ч.1

Очень здорово. Попробую. Меня пока только на домашнюю помидорную типа-аджику хватило. Острый перец, помидоры, соль-перец чутка уксуса, уварить вполовину и закатка.

Цитата (mpishi @ 26.08.2019 - 14:00)

Цитата (РозМалина @ 26.08.2019 - 04:53) Но я добавляю полноценный, созревший виноград. Появилось желание попробовать с вызревшим виноградом. Десертные сорта пробовать или технические? Сколько лет закрываете? Норм стоит?

Сначала это был рецепт сладких помидор, т.е. мне сказали 6-9 ложек сахара, но я пришла путем проб, что для меня 9 ложек это много. При 9 ложках аспирин и уксус точно не нужно. И к петрушке-(8 веточек), я добавляю 6 ложек столовых на 3-х литровую банку сахара и 1 ст.ложку соли, ложки полные, с горкой. Но я все же кладу аспирин-2 таблетки , для спокойствия.
Как то у меня было много своего винограда, деть куда то нужно было, вот и добавила, что бы промежутки заполнить.
Сорт "Алешечкин", у нас так называют, это круглый, крупный и сладкий виноград. Также беру виноград на рынке, крупный, и длинный и круглый, главное чтобы красивый и сладкий был, без гнилости. Потом увидела в интернете, похожий рецепт, там почему то делают с морковной ботвой.

Делаю с виноградом уже лет 7, стоит в погребе, заливаю один раз просто кипятком, выливаю, а потом сыплю соль и сахар прямо в банку, потом кипяток, аспирин, и заворачиваю. На ночь укутываю в тепло, затем в погреб. Банки ни разу не взрывались, наверное и аспирин не нужен, я как то в одну банку забыла добавить- простояло так же. Бывает, добавлю острый перец, сладко и остро, мне нравиться, но это конечно по желанию.
У винограда сладость остается, но и соль чувствуется, короче, очень вкусно. Экспериментировала с черносливом, привкус чернослива чувствуется в помидорах, но мне все же с виноградом вкуснее. Может еще от сорта помидор зависит, у меня этот сорт сладкий, я только его мариную.

Цитата (РозМалина @ 26.08.2019 - 13:49)

Но я все же кладу аспирин-2 таблетки , для спокойствия.

С недозрелым виноградом стоят без уксуса, лимонки, аспирина и т.д.. а со зрелым без консервантов пробовали?

Цитата (mpishi @ 26.08.2019 - 16:51)

Цитата (РозМалина @ 26.08.2019 - 13:49) Но я все же кладу аспирин-2 таблетки , для спокойствия.  С недозрелым виноградом стоят без уксуса, лимонки, аспирина и т.д.. а со зрелым без консервантов пробовали?

Случайно получилось-стояли, попробую в этом году , как получиться- скажу. Две банки сделаю и посмотрю.

Цитата (РозМалина @ 26.08.2019 - 14:00)

Случайно получилось-стояли, попробую в этом году , как получиться- скажу. Две банки сделаю и посмотрю.

Мне иногда кажется, что "сливками" без разницы с чем стоять. Но бывают такие, что бахают прям аж по любому рецепту без уксуса или лимонки.

Очень понравились фотографии! Приятно посмотреть.

А мне нравится

Цитата (РозМалина @ 26.08.2019 - 14:00)

Цитата (mpishi @ 26.08.2019 - 16:51) Цитата (РозМалина @ 26.08.2019 - 13:49) Но я все же кладу аспирин-2 таблетки , для спокойствия.  С недозрелым виноградом стоят без уксуса, лимонки, аспирина и т.д.. а со зрелым без консервантов пробовали? Случайно получилось-стояли, попробую в этом году , как получиться- скажу. Две банки сделаю и посмотрю.

ну вот... скрестил пальцы.. изабелла.