Вот на кой хрен мне нужен холодный испанский суп из свежей помидорной пульпы Если есть окрошка на квасу (кефире, обрате...). Я конечно попробую, но уже даже внешний вид блюда ... короче если, то не очень.
Админы. Просьбы ломать не было. Счетчик не объявлялся. С минусами в случае чего, согласен.
Пиздец логика - а нахрена мне.
Действительно есть же окрошка, борщ, пельмени - нахрена еще что-то.
Ты не один такой Я их вообще не как суп не как еду в принципе не воспринимаю. Никогда не понимала и уже не пойму. При этом живу в жарком климате. Так что на вкус и цвет
Тс, извини, но на фото какая-то полупрозрачная жижа. Гаспачо должен, нет, обязан быть густым и гомогенезированным. И готовить его надо не сильно отходя от классических рецептов. Да, готовить часа два, долго, но оно реально того стоит. Единственное, с чем согласен - помидоры только грунт и только сезон, остальное - херня. Именно поэтому я готовлю гаспачо только летом, когда можно найти (или свои взять с грядки) самые ароматные и вкусные помидоры.
Это сообщение отредактировал tempomot - 11 авг 2019 в 14:58
На тему алкоголя в холодный суп не думал. Минералки там 25-40мл максимум. Она чисто текстуру эту быстро делает. В рестиках кремером могут подавать, чтоб супчик с газиками был. На Сицилии водку в гаспачо добавляют?
Ты не один такой Я их вообще не как суп не как еду в принципе не воспринимаю. Никогда не понимала и уже не пойму. При этом живу в жарком климате. Так что на вкус и цвет
Гаспачо должен, нет обязан быть густым и гомогенезированным.
Не, поверь, у меня есть блендерные насадки для гомогенизации соусов, гомогенизатор с подачей газа и эта обычная мясорубка с большой решеткой. На фото там чуть жижки сверху видно (лёд таял жи пока ковырялся ), но в реальности ничего не отсекается - ложкой чуть мешануть и норм.
Поедал гаспачо много где... и мне вот мой рецепт нравится. Ну, и, воще, суп очень вариативный. Смысл спорить?
Помидоры козырные, нечего сказать. В тех местах, где гаспачо бочками готовят, таких помидор отродясь и в глаза не видели. Сацибели нужно было из них сделать, коли мясорубку к делу приобщил. А на гаспачо и пластик пойдет
Это сообщение отредактировал freeXman - 11 авг 2019 в 15:18
Гаспачо должен, нет обязан быть густым и гомогенезированным.
Не, поверь, у меня есть блендерные насадки для гомогенизации соусов, гомогенизатор с подачей газа и эта обычная мясорубка с большой решеткой. На фото там чуть жижки сверху видно (лёд таял жи пока ковырялся ), но в реальности ничего не отсекается - ложкой чуть мешануть и норм.
Поедал гаспачо много где... и мне вот мой рецепт нравится. Ну, и, воще, суп очень вариативный. Смысл спорить?
Нв, если водичка сверху ото льда и он у тебя не распадется на "фракции", тогда ок, имеет право на жизнь. ))
Кстати, тоже поедал много где, потому и в диспут вступил. ))
Это сообщение отредактировал tempomot - 11 авг 2019 в 15:05
Помидоры козырные, нечего сказать. В тех местах, где гаспачо бочками готовят, таких помидор отродясь и в глаза не видели. Сацибели нужно были из них сделать, коли мясорубку к делу приобщил. А на гаспачо и пластик пойдет
Твоя правда, такие помидоры только тонкой нарезкой, припудренные солью и крупносмолотым перцем, сбрызнутые оливковым маслом с черным хлебушком употреблять в одно лицо, ни с кем не делясь. А не на гаспачу пускать.
томат ы обожаю и ввареном и свежем виде..и в виде супов и жареные и печеные но чтото я так и не прониклась к рецепту после прочтения нескольких местах слова"пульпа"... автор вы вроде бы и правильно употребили сие слово но мозг молниеносно наполнил воображение запахами кабинета стоматологии
Помидоры козырные, нечего сказать. В тех местах, где гаспачо бочками готовят, таких помидор отродясь и в глаза не видели. Сацибели нужно были из них сделать, коли мясорубку к делу приобщил. А на гаспачо и пластик пойдет
Твоя правда, такие помидоры только тонкой нарезкой, припудренные солью и крупносмолотым перцем, сбрызнутые оливковым маслом с черным хлебушком употреблять в одно лицо, ни с кем не делясь. А не на гаспачу пускать.
Как вы по фото определяете вкус, текстуру и реальный цвет наших помидор?
Странно-но ни разу не готовили. мама-повар,сестра-повар,я с братом легко приготовим чего-нибудь на костре,а вот такой суп не заходил ни разу. А по фотографиям кажется что и готовить не будем. Из холодных-окрошка наше всё.Зелёная или Красная. Ботвинья тоже хороша. И суп-Таратор прекрасен с утра.
томат ы обожаю и ввареном и свежем виде..и в виде супов и жареные и печеные но чтото я так и не прониклась к рецепту после прочтения нескольких местах слова"пульпа"... автор вы вроде бы и правильно употребили сие слово но мозг молниеносно наполнил воображение запахами кабинета стоматологии
ну хоть не про вульву - спасибо!
Томатную пульпу продвигают маркетоиды продающую пинцу. Они уже лет сем подряд внедряют, что пульпа консервируется без термической обработки или с минимальной. Если чесна, то "помидоры в собственном соку" обосрали уже по полной. Можно купить переваренные там, на базе сока из томатной пасты и т.д.... а вот томатную пульпу еще не изгадили.
В традиционный суп хлеб измельченный кладут. А креветок, крабов нет. Цепляться к этому не буду - автор считает, что так вкуснее, и хорошо. На вкус и цвет...В общем, не мое дело собачье. Но, черт возьми, почему люди помешались на Боржоми? Это минеральная лечебная вода. Лечебная! А не столовая. Позеленил.
Ты не один такой Я их вообще не как суп не как еду в принципе не воспринимаю. Никогда не понимала и уже не пойму. При этом живу в жарком климате. Так что на вкус и цвет
Гаспачо - тот редкий вариант, который отлично употребляется и в горячем виде. Лично мне он так даже лучше заходит. А если в него при готовке добавить хорошенько так острого перчика типа халапеньо - вообще сказка получается. Горький перец весьма способствует раскрытию вкуса.
томат ы обожаю и ввареном и свежем виде..и в виде супов и жареные и печеные но чтото я так и не прониклась к рецепту после прочтения нескольких местах слова"пульпа"... автор вы вроде бы и правильно употребили сие слово но мозг молниеносно наполнил воображение запахами кабинета стоматологии
ну хоть не про вульву - спасибо!
К чему переходить на такой тон общения с дамой? Да еще в кулинарной теме... Ты вроде бы образованный и культурный человек. Или не?
мне всегда казалось, что гаспачо это однозначно сезонное блюдо которым нужно возвращать к жизни "отравленный" накануне алкоголем организм. а поскольку особо никогда не планирую накушаться (лично у меня этот процесс возникает и протекает практически всегда спонтанно ) то и готовить этот супец мне никогда не доводилось а так бы да - кушал его скорее всего холодным
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
), но в реальности ничего не отсекается - ложкой чуть мешануть и норм. 
) то и готовить этот супец мне никогда не доводилось 
yaplakal.com