alex555boris если это БОРЩ, то есть его холодным сомнительное удовольствие))) жирный же а если летний легкий, то может быть IgorVC
Цитата
Мне больше с маринованной свеклой нравится.
а она там как раз маринуется несколько часов - уксус, сахар, вода носсорокпять еще вариант - сырую свеклу трут, отваривают и туда все забрасывают, кислота обязательно
Мы это блюдо называем свекольник, но по=моему мама когда его делает варит очищенную свеклу и заливает именно этим отваром. Холодник с щавелем мы называем щавелевый суп, отличается от щавелевых щей отсутствием мяса/мясного бульена.
Самая необычная окрошка которую приходилось есть называлась просто "квас", ел ее в курской области, солнцевский район. Весь рецепт - холодец режут на куски и заливают квасом (белым, ядреным) в прикуску лук и обжаренный до корки картофель. Вкус совсем не помню, давно это было, я был еще подростком.
Такой суп в жару - самая тема! Бабушка в Литве мне делала похожий холодный суп, с селедкой. Его ели с горячей отварной картошкой. Просто бомба!!
Вот, похожее: Сельдь очищают, промывают, заворачивают в бумагу и запекают. Когда остынет, вынимают кости, сельдь растирают с половиной зелёного лука, перцем и укропом. Вливают свекольный рассол, воду, добавляют нарезанную соломкой маринованную свеклу и ставят на 30-40 минут в холодильник.
Холодный суп, заправляют сметаной и оставшимся зеленым луком. Отдельно подают отварной картофель, политый топленым маслом.
Это сообщение отредактировал OdnakoDa - 17 июн 2019 в 12:36
До поездки в/на Украину совершенно не понимал окрошку и холодный борщ! Сейчас, пожалуй, предпочту холодник без мяса горячему борщу с мясом, пампушками и чесноком - жарко жеж!
Странно,когда я приезжал вна украину там вообще не знали ни окрошку,ни ботвинью. Начал готовить-кричат:ты нахрена оливье квасом залил ? Попробовали-и есть не стали.
А мы счас, под настроение, крошим иногда слабо копчёного карбонада.
говорю ж - мои не фанаты(((( старший и все а мне так нравится готовить окрошку
Периодически давай попробовать и варианты разные - квас, кефир, кефир с водой, кефир с минералкой, кефир с горчицей, вода с майонезом и лимонным соком и т.д.
У меня жена десять лет назад говорила - это ассоциируется с месивом для свиней. Готовила и ела ввиде салата, а сейчас только с квасом ест. Дочь старшая с кефиром, а мелкую пока не приучили, но приучим.
Такая же ситуация у жены была с кинзой, петрушкой, баклажанами и грибами. Сейчас вкусы изменились - и это ее любимые продукты.
ArtMax81 свекольник - горячий суп на основе свеклы
Melomanin
Цитата
Странно,когда я приезжал вна украину там вообще не знали ни окрошку,ни ботвинью. Начал готовить-кричат:ты нахрена оливье квасом залил ? Попробовали-и есть не стали.
это больше на правду похоже))) вот и мне так кажется, что в Украине холодные супы не очень
Вот, похожее: Сельдь очищают, промывают, заворачивают в бумагу и запекают. Когда остынет, вынимают кости, сельдь растирают с половиной зелёного лука, перцем и укропом. Вливают свекольный рассол, воду, добавляют нарезанную соломкой маринованную свеклу и ставят на 30-40 минут в холодильник.
Холодный суп, заправляют сметаной и оставшимся зеленым луком. Отдельно подают отварной картофель, политый топленым маслом.
Это как солянка (не капуста тушеная с сосиской) сборная, бывает мясная или рыбная.
Это сообщение отредактировал ArtMax81 - 17 июн 2019 в 12:44
ериодически давай попробовать и варианты разные - квас, кефир, кефир с водой, кефир с минералкой, кефир с горчицей, вода с майонезом и лимонным соком и т.д.
достать их окончательно, правильно ууупс это ж просто
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а она там как раз маринуется несколько часов - уксус, сахар, вода
мммм
yaplakal.com