у меня от просмотра холестерин подскочил, сейчас коронары забьёт
Вот, что пишут врачи-диетологи по этому поводу:
"Холестерин в яйцах содержится только в желтках. Его количество настолько мало, что при правильном питании яйца не способны влиять на его уровень в крови и организме. Также яичный холестерин уравновешивается другими веществами, которые содержатся в яйце – лецитином, фосфолипидами и холином. Таким образом уровень холестерина не повысится. Больше вреда и влияния на холестерин оказывают сопутствующие при приготовлении продукты. Например, колбаса или бекон в яичнице. Такие мясные продукты содержат большое количество животных жиров, которые способны заметно повышать уровень холестерина."
выглядит супер!! прям как десерт тут писали выше про особые случаи, думаю для первого утра после свидания прям то что нужно в копилочку, спасибо Леди:)
выглядит супер!! прям как десерт тут писали выше про особые случаи, думаю для первого утра после свидания прям то что нужно в копилочку, спасибо Леди:)
ну, а у меня годовщина свадьбы не за горами, тоже подойдет, кмк
самое время его разрезать пополам и сложить белками друг к другу.
т.е. такой сэндвич получается, я правильно поняла?
Да. Белки к белкам желтками наружу.
Можно промазать белки сверху, чтоб не съехали, вареньем например
Не, варенье - это перебор. Сладкий омлет - это не то, что оценит мой муж))) А вот если омлет, когда он только снят с плиты и еще горячий, посыпать тонко натертым сыром, чтобы сыр чуть "поплыл", а потом на этот сыр и склеить половинки?
А вот если омлет, когда он только снят с плиты и еще горячий, посыпать тонко натертым сыром, чтобы сыр чуть "поплыл", а потом на этот сыр и склеить половинки?
Не, сыр наверху не поплывет. Температура низкая. Ели тёплый он. Можно между желтками и белками насыпать, тогда есть вероятность, что расплавится. Можно майонезом или каким-нибудь другим соусом попробовать.
у меня от просмотра холестерин подскочил, сейчас коронары забьёт
Вот, что пишут врачи-диетологи по этому поводу:
Да ну их этих врачей... хороший здоровый завтрак даже для детей, которым холестерин необходим в т.ч. и для роста. Тут мало кто знает, что внутри наших трубчатых костей чистейший холестерин, мозги - холестерин, печень - холестерин и так далее... и как можно вырасти без потребления холестерина я не знаю
Попробовала приготовить, вроде все сделала правильно, но поставив на плиту и увидела , как поднимается белок приподняла крышку и все опало, знала же, что нельзя,но не выдержала. Но уверена-я на верном пути, завтра еще попробую. Фото не прилагаю, осело сильно.
Попробовала приготовить, вроде все сделала правильно, но поставив на плиту и увидела , как поднимается белок приподняла крышку и все опало, знала же, что нельзя,но не выдержала. Но уверена-я на верном пути, завтра еще попробую. Фото не прилагаю, осело сильно.
Честно говоря, омлет этот капризный до нельзя) У меня тоже падал на ровном месте при правильной и последовательной рецептуре.
Есть ещё один момент: крышка с дыркой для выхода пара или нет. Моя не плотно прилегает к сковороде, поэтому конденсат уходит и температура внутри и снаружи как-то балансируется и объём омлета удерживается.
Со сковородой та же история - толстые стенки помогают снизить темп остывания, а тонкие алюминиевые сковородки для этого омлета не подходят вообще, шмякается "втряпку" и всё.
Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 19 мая 2019 в 17:24
ЛедиДи Кроме Пуляра есть ещё разновидность пышного омлета. Он попроще и постнее (в смысле составляющих) , я иногда его делаю из 1 яйца.
Мне понравилось как ты подробно обьяснила о температурном режиме. Его надо соблюдать очень четко. По опыту знаю, слегка отклонилась от нормы и на сковороде получила плоский блинчик...))))))))
ЛедиДи Пуляр. сколькоя не пробовал .какие бы вариации не делал, тупо не мое блюдо вот хоть ты тресни, смотрится. да эффектно но не более. лично для меня
Емкость, к которой будут сбиваться белки должна быть сухой и обезжиренной.
Это как? Обжечь паяльной лампой?
Думаю, ни одна миска не заслужила такого сурового отношения. Вполне можно обойтись более гуманными способами)
Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 19 мая 2019 в 18:12
Честно говоря, омлет этот капризный до нельзя) У меня тоже падал на ровном месте при правильной и последовательной рецептуре.
вы все больше убеждаете, что он мне не нужен байкер
Цитата
интересно как он на вкус.
как омлет, наверное
кто-то когда-то где-то показывал еще один пышный омлет интересный все его пробовали повторять сейчас поищу а не, тут проще http://www.yaplakal.com/findpost/65378417/...pic1693659.html Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 19 мая 2019 в 18:24
Впервые в жизни такое вижу. Дочери надо показать пускай сделает интересно как он на вкус.
Спасибо!
На вкус.... Это нежное воздушное суфле, как облако. У него нет яркого вкуса. Белки можно сделать слегка сладковатыми или солоноватыми. Всё же это больше девичье блюдо для побаловаться.
Думаю, мужчинам больше понравится классический вариант с сыром, ветчиной и помидорами; перца щедро от души, чтоб глаз дёрнулся и соли крупной назубок)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
тут писали выше про особые случаи, думаю для первого утра после свидания прям то что нужно 
Дочери надо показать пускай сделает интересно как он на вкус.
yaplakal.com