Браво. Подача в чёрном цвете неожиданна. А так сам весь процесс раньше проходил. В 5 лет ел свиные уши, поджаренные паяльной лампой. С 16-ти помогал разделывать забитую свинку. И хорошо помню свежанинку, с пылу, с жару в большой сковороде. Где томится сало, давая обильный жир. Запечёная кровь, и конечно же кровяная колбаса, которую делала бабушка на большую нашу семью...
После армии в лютый мороз в ноябре разделывали свинью с дядькой. Налитая в рюмку водка была как кисель или расплавленный свинец. Попадая внутрь организма, водка таяла и тут же проходила волна одурманивавшего кайфа. Так положено, задобрить Богов водкой. Ну а дальше всё по накатанной. Разделка, жуткий холод, когда отогреваешь сапоги паяльной лампой и продолжаешь дальше. А потом тёплая, натопленная изба. Большая сковорода с жиром от сала, сердце в разрезе, печень. Тарелка рассыпчатой картошки...И конечно же опять водка. И задушевные разговоры, которые бывают только в деревне...
Когда сам делаешь и видишь что внутри, вкусняшка. На рынке я бы не стал покупать, чеснока напихают, что бы забить запах и вкус того что там напихано. Сырая кровь свиньи, прямая дорога в инфекционку. Помню в 90-х рядом с домом был базарчик. Тётки кровянку продавали, а я с пуделем пошёл. Так ей бабули по кусочку отрезали и дали на пробу. Выбрала одну, её и купил.)))
А какие нахуй черева 36"38 мм??? Мы всю жизнь начинали абнакнавенные кишки - того ж самого зверя, чьим мясом начиняется. Помыл/почистил/замочил/перемыл - красота. А чтоб пить свежую кровь, тем более свиную - это нет. Свинина, даже домашняя, нуждается в термообратотке.
Когда сам делаешь и видишь что внутри, вкусняшка. На рынке я бы не стал покупать, чеснока напихают, что бы забить запах и вкус того что там напихано. Сырая кровь свиньи, прямая дорога в инфекционку. Помню в 90-х рядом с домом был базарчик. Тётки кровянку продавали, а я с пуделем пошёл. Так ей бабули по кусочку отрезали и дали на пробу. Выбрала одну, её и купил.)))
я думал щас с продолжением напишешь - выбрал пудель одну, съел - и в инфекционку
У этих-то ваще - божественный северный олень. Волшебная вещь! Я только что с ним "дружбу народов" делал. Толму. Листья армянские, а олень под Путорана был застрелен. Вкуснота!
По мне, так гречка только вкус кровяной колбасы портит. Зачем кровь жарить отдельно? Кровь, кубики жира, сливок чуть-чуть, соль, перец. Все. И у нас кровяную колбасу варят.
Что-бы собрать кровь нужно в сердце колоть. Я давно уже колю поросят. И в сердце, и в шею. Вот сейчас за карабин взялся. Я колю один, без помощников. Потом жену зову палить и разделывать. Так что, давно кровянкой не баловался.
Едал кровяную колбасу в деревне из домашнего порося, но правда без гречки в рецепте. В принципе вкусно, если под стопочку, да картошечка, но многие не понимают такую еду.
В наших краях с перловкой делают. Но сейчас хорошей кровянки нет. Удешевляют суки чем попало хороший продухт! При СССРе была в продаже - как с перловкой, так и безо всякой крупы. Вкуснятина!
Забавно наблюдать, как городские реагируют на этот пост. В детстве жил в "частном секторе" и мы всегда держали свинок. Даже друг был Борька. Я его травкой кормил. А осенью мы его зарезали и съели. В деревне с этим проще. Сам процесс все дети видели и учились. Отрубить голову курице доверяли первоклассникам.
Это у магазинной сроки никакие. Домашнюю, да я тут же даже без молока делаю и с покупной черевой обработанной, можно даже и заморозить после запекания.
А какие нахуй черева 36"38 мм??? Мы всю жизнь начинали абнакнавенные кишки - того ж самого зверя, чьим мясом начиняется. Помыл/почистил/замочил/перемыл - красота.
Браво. Подача в чёрном цвете неожиданна. А так сам весь процесс раньше проходил. В 5 лет ел свиные уши, поджаренные паяльной лампой.
Спасибо
На днях один мужик на забое решил понастольгировать и принялся кусать уши. Попалось ему ухо от боровка, который когда-то его сломал. Вощем в ухе получился аж двойной закостеневший хряшик - зуб у чела сломался на раз. Заводчик скотины теперь всех предупреждает про кусание ушей: боится стать крайним.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ну вы и жлобы 
yaplakal.com
Шницельд3 мая 2019 в 07:48