Вчера карпа запекал. Охуел от количества воды. Это нормально?
У меня два рыбака, правильных, в сообществах состоящих. Благодаря им ещё пару килограмм карпа в морозилке лежит. Оба разделывают, убирают кости. Один вакуумирует, другой так замораживает. Красота, порцию разморозил, нам на семью в самый раз. А в апреле и я себе буду делать рыбатское удостоверение. 1067 вопросов, 34 обязательных часа на курсах. По стоимости будет около 500 евро. Как посчитал сколько рыбы можно сьесть на эти деньги, аж плохо стало.
Так много соуса при приготовлении магазинного карпа это хорошо или плохо?
Это сообщение отредактировал ecnifr - 24 фев 2019 в 18:31
Вчера карпа запекал. Охуел от количества воды. Это нормально?
У меня два рыбака, правильных, в сообществах состоящих. Благодаря им ещё пару килограмм карпа в морозилке лежит. Оба разделывают, убирают кости. Один вакуумирует, другой так замораживает. Красота, порцию разморозил, нам на семью в самый раз. А в апреле и я себе буду делать рыбатское удостоверение. 1067 вопросов, 34 обязательных часа на курсах. По стоимости будет около 500 евро. Как посчитал сколько рыбы можно сьесть на эти деньги, аж плохо стало.
Так много соуса при приготовлении магазинного карпа это хорошо или плохо?
У нас магазинный карп только в русском магазине, это живая аквакультура из Чехии. Привозят живой, за раз в магазин везут несколько штук. Хозяин магазина хороший знакомый, если мне нужно звоню и заказываю. Но так как карпов озерных мне хватает. То в русском магазине беру в основном карасей, тоже живых. А про соус не знаю. Но если жаришь рыбу там воды не должно быть в принцыпе.
egorzu32 Ну мы тут не избалованы рыбой в Сибири, мне очень зашло после местных сазанов и всякой костлявой дряни, а нормальная красная рыба стоит дороже мяса, значительно дороже.
да ну нах. в Сибири рыба водится разнообразная, только надо знать где и как ловить.
Нагреваем духовку до 200 градусов, рыбу помещаем в пакет для запекания, делаем в пакете пару отверстий для отвода пара и помещаем готовиться на 25 минут.
купи сувид и попробуй приготовить ту же рыбу при температуре 52-55° в течении 15-20 минут. просто охренеешь от результата. сегодня скумбрию готовил, конечно без таких сервировочных понтов, но результат восхитил.
Никогда не пойму выбрасывание кожи из-за лени почистить чешую. Кожа у рыбы - это же самое вкусное, ароматное, нежное. Только она может украсить монотонный вкус филе.
Чеснок, соевый, устричный, блядь, соус и имбирь!!!! Нахуя в твоём рецепте каким-то хуем зацепилась неизвестная рыба??? Как наполнитель? Дак жри вон свой "чёрный рис" - кстати, что это? Гнилой, что ли? Поражённый спорыньёй? Снова крутон за 8 долларов вместо гренков? Это сообщение отредактировал Хариус - 25 фев 2019 в 01:07
Чеснок, соевый, устричный, блядь, соус и имбирь!!!! Нахуя в твоём рецепте каким-то хуем зацепилась неизвестная рыба??? Как наполнитель? Дак жри вон свой "чёрный рис" - кстати, что это? Гнилой, что ли? Поражённый спорыньёй? Снова крутон за 8 долларов вместо гренков?
Нагреваем духовку до 200 градусов, рыбу помещаем в пакет для запекания, делаем в пакете пару отверстий для отвода пара и помещаем готовиться на 25 минут.
купи сувид и попробуй приготовить ту же рыбу при температуре 52-55° в течении 15-20 минут. просто охренеешь от результата. сегодня скумбрию готовил, конечно без таких сервировочных понтов, но результат восхитил.
Димоооооон! Алё!! Купи сувид, тебе тут советуют!
Gtlfyn У ТС половина тем с сувидом. Он их сам собирает:)
Чеснок, соевый, устричный, блядь, соус и имбирь!!!! Нахуя в твоём рецепте каким-то хуем зацепилась неизвестная рыба??? Как наполнитель? Дак жри вон свой "чёрный рис" - кстати, что это? Гнилой, что ли? Поражённый спорыньёй? Снова крутон за 8 долларов вместо гренков? puke.gif
Ты че злой такой, девки не дают По теме заибись, а че не в су виде?? На выходных хочу палтуса забабахать, разжился тут по случаю
Это сообщение отредактировал opsss - 26 фев 2019 в 13:48
"Желтохвост по-простому". gamenator, боюсь представить, как бы ты ее приготовил "по-богатому", например В рыбе я люблю, чтобы она была без костей и приготовлена не мной. Эту бы я съел!
"Желтохвост по-простому". gamenator, боюсь представить, как бы ты ее приготовил "по-богатому", например В рыбе я люблю, чтобы она была без костей и приготовлена не мной. Эту бы я съел!
Вот жеш не поверишь, мне досталось филе, с чудесным соусом и без костей
Пробовал както, по мне на ставриду похожа, 2 года в армии на ужин ел. По этому видимо не впечатлен.
Так это по сути ставрида и есть :)
по мне суховата .... а может просто в нашем нерезиновске размороженапереморожено стопицот раз...
Это сообщение отредактировал AndreyBelik - 26 фев 2019 в 15:31
хороший пост, я бы такую рыбу попробовал. не знал о таких, 90% тех рыб, что вы тут в разделе называете ни разу не слышал. :(( рис какой то совсем черный, или крашеный или не рис.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
- не вкатила. Сухое мясо.
По теме заибись, а че не в су виде?? На выходных хочу палтуса забабахать, разжился тут по случаю
yaplakal.com
ecnifr24 фев 2019 в 18:29