Вариации на тему томаго! Крутим роллы из омлетиков.

В следующий раз добавлю в яйца и мирин, и соевый соус и без крахмала и молока:

Это сообщение отредактировал Salavei - 18.12.2018 - 03:00

Есть вот такая очень вкусная сухая смесь: там водоросли всякие и маааасенькие креветосики:))) красненькие вон.
Эта смесь вообще-то, чтобы посыпать рис (её бесконечное множество вариантов)

Для любителей яичных завтраков - mpishi предложил отличный вариант, который получился даже у меня.
Мужикам можно приятно удивить жену воскресным утром, ну или другую какую девушку , мало ли!)))

Если, не дай Бог забеременю, то обязательно попробую омлет со сгущенкой добавлю туда горчицы и мёд.А так у Соловья даже интересней получилось.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

007semen
Дай бог тебе здоровья!)) (перекрестила:)))

Со сгущенкой мне вообще непонятно, но ..
тут ценность в самом принципе приготовления, и этот принцип очень понравился.
Уверена, что кто-то обязательно попробует!)

Там и зелень можно почикать в перемешанные яйца. Японцы уважают петрушку.

Ну к сгущенке горчицу не надо конечно, как и сахар. Можно даже и без водорослей, соевых соусов и бульонов. И сыр, если уже на то пошло, каждый разный любит. Как бы тут кому как нравится.

А что за соус?

Salavei

После прессования можно такой омлет в качестве начинки использовать или даже в супе.

Это сообщение отредактировал mpishi - 18.12.2018 - 03:54

mpishi
Соус сверху - простой тонкацу.

Хееее... продолжаем завтрак!
Да, фуд-фото - это мой бесспорный конёк!

Ух ё.... на НГ такой сет за стол.
Рыбка, икорочка... маслице может сливочное?

Вопрос.Жарится на чем-то? Или просто сковорода тефлоновая.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Да просто сковорода с антипригарным покрытием.
Можно салфеткой промасленной протереть.
Сливочного масла под первый слой можно.
Сам без всего делал, но видел варианты.

Это сообщение отредактировал mpishi - 18.12.2018 - 04:14

Вы превзошли оригинал. Шикарно выглядит. Надо попробовать такое сочетание

mpishi
Не надо сливочное. Растительным достаточно протереть. Я кисточкой смазала:)

За что ты так не любишь нас, бедных грузин яйцы пашот?

Сколько блинов с5яиц?И можно ли смешать миксером?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Ни в коем случае! Только палочки! Смешав миксером, ты получишь тупо омлет... А наша задача - томаго. Ведь, "гренка не может стоить 8 долларов, а крутон - может" ©

Это сообщение отредактировал Orbiter - 18.12.2018 - 04:46

Ну вроде все кто хотел напашотились... теперь будут крутить


007semen

Всё от размера сковородки зависит.. и как наливаешь :)

С 5 яиц блинчиков 6-8 получится, смотря какая сковородка.
Можно и миксером, но лучше коротко, не пытаясь взбить в пену.
Просто заоднородить:)
Японцы же почему палочками размешивают? Да потому что у них с вииилками напряженка!
Кстати, всегда с интересом смотрю, как они палками орудуют, готовя что-то.
Тоже купила себе такие - удобно, когда во фритюре чевота делаешь.
Длинные, в сравнении с обычными

Это сообщение отредактировал Salavei - 18.12.2018 - 05:21

Salavei

Тот момент когда ученик превзошёл учителя :))

И ещё, Это на айпед такие фотки?

Очень странно называть Лену учеником ТС.

Когда-нить я доберусь до этого омлетного рулета. Правда уже лет 10 добираюсь,.

Айпедом фотать еще не пробовала - это просто на телефон.
Плюнула в сторону фотоаппарата. Слишком необоснованно сложно для меня.
Украшение-редисочку заценил? Сама выращиваю!)))) Видишь, на первой уже красненький корнеплод намечался)))
—
Пересмотрела тему и опять удивилась, почему раньше не вспоминала про эту вкуснятину?
Завтра докину с другим составом.
—
Волею случая в настоящее время в разделе наверху ещё яичные темы от Оли-Ангины (Меряемся яйцами) и от Женьки-Uruck (Бенедикта:), и вот эта от mpishi прям в струю получилась.

А кому интересна яичная тематика, напомню про недавнюю чудесную общую тему с простецким названием «Яичный подкат»:
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1693659.html
Там много чего интересненько:))

Это сообщение отредактировал Salavei - 18.12.2018 - 10:38

У нас разные омлеты!

Жду когда появится омлетный ролл с сосиской и кетчуком!

Это сообщение отредактировал mpishi - 18.12.2018 - 10:35

Ну тема то не Салавейки, она как бы повторяла. Не, она конечно умеет и знала рецепт раньше, но хронологически она повторила рецепт ТС. И результатом как бы превзошла учителя, поэтому эта аллегория была тут к месту.

Ой не надо вот сразу о наболееевшем!))
Наоборот хочу в сторону Востока увести

У неё подача краше. исполнение и наполнение мне больше понравилось. Сорри.

Всё, печалька. И омлет у тебя лучше... и редиска.
Пойду с горя порублю всё в лапшу.
И редиску возьму которая зеленью вниз растёт.


Не совсем конечно кинси-тамаго, но в таком виде еще много куда использовали. Как очередная идея. Можно без прессования, но тогда в салате рваться будет.

опять дальневосточные демоны мосК поломали..
даси..стружка трески(можно сами настрогать!! ).. сухие водросли с креветосикамЕ..еще и еще "простой соус"донкацу...

но обяз попробую..а еще идея резанного яйцевого рулета с ластиком семги просто здоровская..яйца как ничто сочетаются и с икрой и с малосолньй рыбой..

спасибо обоим участникам за иллюстрации

Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 18.12.2018 - 14:04