Паста с лагенарией змеевидной

И в каждую — хорошую ложку помидорного «хлюп-хлюпа».

И Сыыыр!

Соль и перец – по вкусу. Немного, чтобы не спугнуть уникальную гармонию повседневного праздника.

Тенеруми. Лагенария. В прозе химии: просто неприлично высокой усвояемости и низкокалорийностиуглеводности концентрат минеральных солей и калия, натуральное токсино- и мочегонное средство.
А в поэзии кулинарии — Квинтэссенция Италии. Заморский сухой суп. Итальянский по составу, на вид, цвет и вкус. С сицилийским колоритом и ароматом по праву рождения.

К тому же, это сферическая комфортная еда. «Пища, которая утешает или дает умиротворение». © Словарь.
Начиная с осязания. Тенеруми вообще нельзя назвать травой. Это — тенеруми! У них мало общего с обычной травой, разве что только цвет.
И заканчивая тем, что для многих сицилийцев Паста с тенеруми — это по определению мамино-бабушкина еда в вакууме. Лето, каникулы, свежий воздух и еда, море, беспечность и чувство защищенности.
Истинная дефиниция аутентичного сицилийского блюда — «как мама готовила».
И мама мамы, и так далее. Много поколений.

За это так нежно любим детьми и взрослыми этот одновременно освежающий и сытный летний суп.
Кому суп с нежностью?

Вкус солнца.
И просто гастрономический шедевр.

В упрощенном базовом варианте опускается пассаж с кабачками и луком, тенеруми и спагетти варятся с помидорами и чесноком. Сыр добавляется по желанию.

Шепотом: хорошо идет тенерумовый бульон также с рисом и другими злаками заместо пасты. Это будет уже не совсем аутентично, но от этого не менее вкусно. А с картофелем — даже и аутентичновато.
Уже громко: тенеруми также отлично сочетаются с морепродуктами. Но это уже другие рецепты.

Удивительным образом горячая сицилийская паста с тенеруми прекрасно помогает бороться с жарой. Однако, хороша и в холодном виде. Универсальное блюдо. Если вдруг осталось немного, можно сохранить в холодильнике до вечера, когда достаточно будет достать его за полчаса до трапезы, чтобы температура плавно сравнялась с температурой воздуха и вечернего аппетита.

Быть или не быть, вот в чём вопрос. Достойно ль
Смиряться под ударами судьбы,
Иль надо оказать сопротивленье
И в смертной схватке с целым морем бед
Покончить с ними?

Улыбайся безо всякой причины
Люби, будто ты ребенок
Улыбайся, и не важно, что тебе говорят
Не слушай ни слова из того, что они говорят
Потому что жизнь так прекраснее.

Приятного аппетита

И до новых кабачков!

Всё.