Мужская еда,восточное блюдо буглама.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Koljamba47 12 июн 2018 в 22:43

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Маракасы @ 12.06.2018 - 20:58)

Да как не обзови, хашлама, бугульма,
Мясо оно и в Африке мясо.

Бугульма - это бальзамчик, это алкоголь.
Оговорочка "по Фрейду"?

~~Regnum312~~ автор 12 июн 2018 в 22:52

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (ZaReX @ 12.06.2018 - 23:27)

Цитата (Regnum312 @ 12.06.2018 - 20:46)

4 Первым делом укладываем самые большие куски мяса.
Солим и перчим по вкусу.Я добавил немного перетертой руками зиры.(кумин,тмин)

Зира (кумин) и тмин - это разные специи

Я хз.. вот с вики:

Зи́ра — травянистое растение, вид рода Кмин семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — зэра, римский тмин, кмин, кмин тминовый, кумин, каммун.

Как по мне вообще на семена укропа похожи.

~~Regnum312~~ автор 12 июн 2018 в 22:55

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (skyrex @ 12.06.2018 - 23:38)

Бугульме вот тут готовили...

А в теме дымляма, правда чутка овощей поболее надо, и капустными листьями прикрыть а сверху крышкой

Так с капустой будет и аромат и вкус другой..
Да и вообще другое блюдо.

Это сообщение отредактировал Regnum312 - 12 июн 2018 в 22:55

freeXman 13 июн 2018 в 00:12

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

SCORPIONGIRL

Самой лучшей считается черная/ слева / бадахшанская, она же памирская еще называется

SCORPIONGIRL 13 июн 2018 в 00:43

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

freeXman
это прекрасно
но зира и кумин это все-таки разные растения?
у нас кумин, получается, зовут зирой?

ZaReX 13 июн 2018 в 00:50

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (SCORPIONGIRL @ 13.06.2018 - 00:43)

freeXman
это прекрасно
но зира и кумин это все-таки разные растения?
у нас кумин, получается, зовут зирой?

Зира — Cuminum cyminum
Кумин — Cuminum nigrum
Тмин — Carum carvi

П.С. Зира и кумин ближе друг к другу, это как разновидности кумина, а тмин все-таки другая значительно специя

Все растения в одном семействе Зонтичных. Однако между ними имеются и различия, как во вкусе специй, так и в запахе.

Это сообщение отредактировал ZaReX - 13 июн 2018 в 00:52

SCORPIONGIRL 13 июн 2018 в 16:13

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

ZaReX
называть зиру тмином я не собираюсь
как по мне, они очень разные
вопрос был только за кумин
вроде разобрались))

skomoroh58 14 июн 2018 в 11:51

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (МаминаСема @ 13.06.2018 - 02:24)

Хвосты нонче редкость

да, наверное. не везде.
в Норильске точно редкость.
как-то увидел, но мелковатые. схватил не разглядывая, потушил.
но вкус чё-то не тот.
оказалась индюшачья шея.

а вот на днях искал мякоть оленины для кошаков и увидел разноразмерные шайбы из оленьих шей. попилены как раз по подходящей толщине.
теперь прихвачу, как увижу. надо будет замутить подобное.

ТС+

ТопоГРАВ 14 июн 2018 в 11:55

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Вкусно наверное.

В эти выхи буду тушить овощи в садже, чёт захотелось.

Андрей1956 14 июн 2018 в 21:23

Ярила • На сайте 9 лет

Идеальный и в то же время простой рецепт. Похожее блюдо , только с картошкой и морковью, у татар называется кавардак. Но вот что то я насчет хвостов сомневаюсь... ни разу их не готовил и что то не хочется. Думаю, пашина будет не хуже.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 14 июн 2018 в 21:28

Redd 16 июн 2018 в 18:36

Ярила • На сайте 13 лет

Regnum312
самое ценно что я тут увидел это весьма тонкая реклама Пежо
только за этот топик они тебе должны уже
рецепт..ну выпей водочки по традиции больше тут говорить не о чем

ПОX 16 июн 2018 в 20:01

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (freeXman @ 13.06.2018 - 00:12)

SCORPIONGIRL

Самой лучшей считается черная/ слева / бадахшанская, она же памирская еще называется

Это не зра.

SCORPIONGIRL 16 июн 2018 в 20:12

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

ПОX
может ты объяснишь различия и правильные названия?

ПОX 16 июн 2018 в 20:40

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (SCORPIONGIRL @ 16.06.2018 - 20:12)

ПОX
может ты объяснишь различия и правильные названия?

Завтра будет светло попробую сфоткать.
Была мысль замутить тему, куда бы кто может сбрасывал информацию по приправам, народу много с разных краев.
А то, что "слева" на Памире вообще редко используют в пищу, больше в лекарственных заморочках.

SCORPIONGIRL 16 июн 2018 в 20:52

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

ПОX

начни тему с травами-приправами
мне безумно интересно, честное слово, т.к. своих знаний очень мало

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11 858
0 Пользователей: