Охренеть. Теперь давай диссертацию по пельменям Главное всё взвесил, измерил.... Вы страшный человек, Новосельцев Это сообщение отредактировал makarovdmy - 5 фев 2018 в 03:06
Ну ты это, нормальные чебуреки приготовить мог бы для эксперимента. А то по одному, да 10г и без начинки... Да тут даже уклон или сдвиг сковороды на пару градусов даст разницу в результате при таком "опыте" - тупо где-то будет чуть горячее снизу или больше масла по сковородке стечёт.
А у меня часто лопаются чебуреки. Все никак не пойму из-за чего. Вот что делать? Может, водка поможет...
Это сообщение отредактировал Ламинария - 5 фев 2018 в 02:22
7Aleksey7 Может чего с глазами, но, Лёха, чота визуально не шибко заметна разница Вотку фкуснее просто пить!)) то есть запивать отличные чебуреки.
Дык шибко и не должна быть, так, чуть чуть, правда в живую сильней видно, особенно в процессе жарки, но и на фото, если присмотреться к пузырикам, видно. Конечно не в разы, да и не должно в разы, но четко видно Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 5 фев 2018 в 02:27
Да что ж вы за народ то такой? Как ночь,так обязательно посты про вкусняхи разные !!! Ну нету в холодильнике ничего такого,чтобы хотелось схомячить после созерцания такой красоты ! Вот слюни текут,а ничего не нашла ! Ну не чебуреки же лепить с водкой середь ночи :)))
ТС, прям тока за слог -зелень однозначно, слог-то, СЛОГ какой, я прям тащился от него! "Высокотемпературная обработка теста", "уменьшает влагопотери"... Красота! Тока для окончательно научного подхода не хватает достоверности выборки - единичные образцы не дают всей полноты картины. Требуется как минимум статистическая обработка по трём, а лучше пяти образцам каждого состава, а если будет зависимость тех же водопотерь от содержания водовки в тесте - вообще цельная научная статья вырисовывается Это сообщение отредактировал Fernirs - 5 фев 2018 в 02:31
Ну ты это, нормальные чебуреки приготовить мог бы для эксперимента. А то по одному, да 10г и без начинки... Да тут даже уклон или сдвиг сковороды на пару градусов даст разницу в результате при таком "опыте" - тупо где-то будет чуть горячее снизу или больше масла по сковородке стечёт.
Конечно мог, и даже приготовил целый лоток, на фото он есть. Но для эксперимента с тестом начинка лишняя, ибо она даст свою влагу и эксперимент не будет чистым По сему только чисто тесто без начинки. Да и вкусовые нюансы теста начинка не даст оценить в полном объеме...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
exoricst5 фев 2018 в 02:11