Сухие борщи

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Апельсиняя автор 16 янв 2018 в 21:06

Ярила • На сайте 14 лет

Сообщений: 71 037

А 2 желтка нам понадобятся позже для структуры нежной.

В фарш же добавим еще протертые томаты, они добавят борщу вкус, и соевую муку, которая добавит дополнительную плотность нашему кабаньему цилиндру.

Хорошо вымешаем.
И оставим отдыхать.

Это мы часто торопимся и суетимся, а вот у котов – вечность.

Как делать гигантские котлеты, все знают.
Но тут будет особенная.

Раскатав фарш на смазанной оливковым маслом пекарской бумаге,

положу на него начинку – сухой борщ.

Пусть ее его будет много. Борща много не бывает.

И заверну в котлету.

Такая конфета – всем привычна, я тоже всегда готовлю ее так.

Но сегодня у меня день футуризма, и я буду уважать традиции.

Поэтому котлету поставлю вертикально. И буду готовить ее в таком образе. Чтобы стояла. Таков рецепт.

Запеку ее в стоячем виде в духовке до готовности.

Из отборной куриной грудки приготовлю нежнейшие котлетки в золотистой панировке: прокручиваю фарш

Добавляю желток, соль и сухари.

Вот шарики, которые станут золотыми сферами у основания карнепластико.

Готовлю золотистую панировку: сухари с куркумой.

Обваливаю сферы в желтке и в панировке. Жарю в оливковом мвсле.

А сальсичча из Коллезано – она сама по себе совершенна, достаточно подрумянить ее.

Тем временем конфета запеклась...
Открываю конфету...

Открыла. Какой аромат!

И вот - Мясо-скульптура от Филлиа.

Может быть, кто-то скажет, что это солянка сборная мясная. Но для меня это все же борщ.

Автор рецепта считает, что это похоже на итальянский пейзаж.

«Синтетическая интерпретация итальянских садов, огородов и пастбищ».

Мне казалось, что итальянский пейзаж выглядит обычно как-то так:

Или так:

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 34 861
0 Пользователей: