Специи на Ваш вкус. Я немного молотой кинзы добавила kwant71, ну куриному филе мало надо. А за баранину переживала)) Но она идеально проварилась в пирожке, мягкая, не сырая
Это сообщение отредактировал FrauMarta - 12 дек 2017 в 21:09
SCORPIONGIRL , Анют)) Ну и всем остальным кто боится сырую начинку! Да, я тоже пироги в духовке всегда с готовой начинкой делала. А тут такой рецепт, сырое мясо и ниипет. В первый день я сделала 7 пирожков. Из за страха что начинка сырой будет. А она отличная получилась. На второй день раскатала остальное тесто. Если я не ошибаюсь, самса с сырой начинкой. По вкусу очень похоже. Если боитесь, начинку лучше приготовить
Я думала, это песочное тесто называется....только я вместо воды сметану использовала. В общем, с капустой тушеной в сливках с вареным яйцами тоже отлично выходит. Но с мясом вне конкуренции, сказала я, и пошла размораживать баранину.
SCORPIONGIRL , Анют)) Ну и всем остальным кто боится сырую начинку! Да, я тоже пироги в духовке всегда с готовой начинкой делала. А тут такой рецепт, сырое мясо и ниипет. В первый день я сделала 7 пирожков. Из за страха что начинка сырой будет. А она отличная получилась. На второй день раскатала остальное тесто. Если я не ошибаюсь, самса с сырой начинкой. По вкусу очень похоже. Если боитесь, начинку лучше приготовить
Юля, с сырой начинкой, самые сочные пирожки). Когда она внутри не просто ждет готовки теста, а сама превращается во вкуснейшую, душистую,сочную прелесть). Открываешь пирожок и - пффух, облако ароматного пара и истекающая бульонным соком начинка
А баранина за 40 мин успевает пропечься? Просто куском она варится 2...3 часа, кусочками тушится 2 часа. Сомневаюсь я...
Сомневайтесь и дальше, Андрей. Жилы бараньи и за три часа не пропечешь, а свежая, молодая и просто "шоколадная" баранинка за пятнадцать минут на сковороде или огне готова.
А баранина за 40 мин успевает пропечься? Просто куском она варится 2...3 часа, кусочками тушится 2 часа. Сомневаюсь я...
Сделайте с готовой начинкой. Баранина мелкими кусочками У меня она приготовилась. Причем в первом случае, в кашу. Я держала час пирожки)) Привыкала к газовой духовке. На второй день 45 минут. Могу фотку первого дня показать))) Там баранина с луком в кашу. Но был вечер, фотки со вспышкой, а я такие не люблю
имхо, две абсолютно разные начинки , абсолютно несовестимые кто боится сырого бараньего мяса. а что, самса уже готовится из варенного? Это сообщение отредактировал доживемдо31 - 12 дек 2017 в 22:38
имхо, две абсолютно разные начинки , абсолютно несовестимые кто боится сырого бараньего мяса. а что, самса уже готовится из варенного?
Начинки разные, да. А что вас смутило? В один пирог баран, во второй курица. Тесто очень вкусное. Кто боится что начинка сырой будет, а она не будет. Ну пусть обжарит, отварит мясо В этом и суть поста. Показать тесто в которое можно любые начинки. Это я сладкие не сфоткала. У меня был маленький кусочек теста, один пирожок с грушей и творогом Это сообщение отредактировал FrauMarta - 12 дек 2017 в 22:48
А баранина за 40 мин успевает пропечься? Просто куском она варится 2...3 часа, кусочками тушится 2 часа. Сомневаюсь я...
Сомневайтесь и дальше, Андрей. Жилы бараньи и за три часа не пропечешь, а свежая, молодая и просто "шоколадная" баранинка за пятнадцать минут на сковороде или огне готова.
Я вообще-то раньше делал пирожки сырым мясом, но прокручивал его через мясорубку. Получалось вообще-то неплохо. Но потом перешел на вареное мясо- меньше душа болит и не менее вкусно. Только конечно в начинку нужно побольше напихать масла, зелени и тому подобного. Я еще обязательно рюмку коньяка добавляю.
Я вообще-то раньше делал пирожки сырым мясом, но прокручивал его через мясорубку. Получалось вообще-то неплохо. Но потом перешел на вареное мясо- меньше душа болит и не менее вкусно. Только конечно в начинку нужно побольше напихать масла, зелени и тому подобного. Я еще обязательно рюмку коньяка добавляю.
Вообще-то душа ваша беспокоит, но что не болит, это лучше. А вот про не менее вкусно, так кому-то и овес с лапшой идет нормально. Зелень в сырую начинку только чуть, ибо горчит и портит вкус при длительной термической обработке. А коньяк пейте, советую. Говорят при определенном количестве употребленного, мозговому кровообращению и улучшению характера весьма способствует.
Я вообще-то раньше делал пирожки сырым мясом, но прокручивал его через мясорубку. Получалось вообще-то неплохо. Но потом перешел на вареное мясо- меньше душа болит и не менее вкусно. Только конечно в начинку нужно побольше напихать масла, зелени и тому подобного. Я еще обязательно рюмку коньяка добавляю.
Вообще-то душа ваша беспокоит, но что не болит, это лучше. А вот про не менее вкусно, так кому-то и овес с лапшой идет нормально. Зелень в сырую начинку только чуть, ибо горчит и портит вкус при длительной термической обработке. А коньяк пейте, советую. Говорят при определенном количестве употребленного, мозговому кровообращению и улучшению характера весьма способствует.
Коньяк- отличная добавка к любой начинки для Пирожков - из мяса , из овощей, из фруктов. Он дает сочность и аромат, который кроме него ничто дать не может. Да и мясо становится мягче.
Коньяк- отличная добавка к любой начинки для Пирожков - из мяса , из овощей, из фруктов. Он дает сочность и аромат, который кроме него ничто дать не может. Да и мясо становится мягче.
Тут с вами я согласна, в определенных рецептах - да). А ещё кондитерка без коньяка никак. А в этом, конкретном рецепте к сожалению его некуда пристегнуть
Андрей1956 , Коньяк отлично идет в начинку, согласна. Белые грибы,лук, курица, коньяк.. Я блины с такой начинкой делаю, должны быть на ЯПе. В пироги тоже отлично пойдет
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Флуд?
У меня она приготовилась. Причем в первом случае, в кашу. Я держала час пирожки)) Привыкала к газовой духовке. На второй день 45 минут. Могу фотку первого дня показать))) Там баранина с луком в кашу. Но был вечер, фотки со вспышкой, а я такие не люблю
yaplakal.com