Баранину и сало нарезать кубиками. Растопить сало, снять шкварки, положить мясо, пережарить, добавить лук и помидоры. Когда помидоры потушатся, положить нарезанные кубиками морковь и картофель и жарить их 5—6 минут. Затем залить водой и кипятить в течение 20 минут. В кипящий суп положить соль, специл и перебранный и вымытый рис; варить до готовности. После этого снять кастрюлю с огня, дать постоять 5—6 минут. Маставу разлить в касы, посыпать мелко нарезанной1 заленью кинзы, зеленым луком. Отдельно подать кислое молоко.
500 г мяса, 100 г сала, 2 моркови, 2 головки лука, 3—4 помидора, 3 картофеля, 300 г риса, соль и специи.
(Узбекские блюда. К.Махмудов)
В первом посту помечено - моя вариация приготовления. Не нравится не кладите)
Ты чо такой нервенный с утра? тема значится как Мастава, а чо класть или не класть не твое дело Если следовать твоим советам другим, то так получается
Баранину и сало нарезать кубиками. Растопить сало, снять шкварки, положить мясо, пережарить, добавить лук и помидоры. Когда помидоры потушатся, положить нарезанные кубиками морковь и картофель и жарить их 5—6 минут. Затем залить водой и кипятить в течение 20 минут. В кипящий суп положить соль, специл и перебранный и вымытый рис; варить до готовности. После этого снять кастрюлю с огня, дать постоять 5—6 минут. Маставу разлить в касы, посыпать мелко нарезанной1 заленью кинзы, зеленым луком. Отдельно подать кислое молоко.
500 г мяса, 100 г сала, 2 моркови, 2 головки лука, 3—4 помидора, 3 картофеля, 300 г риса, соль и специи.
(Узбекские блюда. К.Махмудов)
В первом посту помечено - моя вариация приготовления. Не нравится не кладите)
Ты чо такой нервенный с утра? тема значится как Мастава, а чо класть или не класть не твое дело Если следовать твоим советам другим, то так получается
У нас уже обед) Ну вот рассуди. Готовим яишницу. Если в нее кинуть кружок колбасы то это не яишница? Я считаю так и мастава. У меня был баклажан. я использовал его. Мастава перестала из за этого являться таковой?
Баранину и сало нарезать кубиками. Растопить сало, снять шкварки, положить мясо, пережарить, добавить лук и помидоры. Когда помидоры потушатся, положить нарезанные кубиками морковь и картофель и жарить их 5—6 минут. Затем залить водой и кипятить в течение 20 минут. В кипящий суп положить соль, специл и перебранный и вымытый рис; варить до готовности. После этого снять кастрюлю с огня, дать постоять 5—6 минут. Маставу разлить в касы, посыпать мелко нарезанной1 заленью кинзы, зеленым луком. Отдельно подать кислое молоко.
500 г мяса, 100 г сала, 2 моркови, 2 головки лука, 3—4 помидора, 3 картофеля, 300 г риса, соль и специи.
(Узбекские блюда. К.Махмудов)
В первом посту помечено - моя вариация приготовления. Не нравится не кладите)
Ты чо такой нервенный с утра? тема значится как Мастава, а чо класть или не класть не твое дело Если следовать твоим советам другим, то так получается
У нас уже обед) Ну вот рассуди. Готовим яишницу. Если в нее кинуть кружок колбасы то это не яишница? Я считаю так и мастава. У меня был баклажан. я использовал его. Мастава перестала из за этого являться таковой?
Будет яишница, но с колбасой. А мастава у тебя с баклажанами, но только такой у узбеков не сушествует, да и мясо они кубиком на маставу режут и никаких костей там нет и быть не должно
была знакомая блюда у нее были ну очень специфичные например варенная картошка с макаронами-все в одной кастрюле.. или капуста тушеная с яблоками.. в деревне раньше жила.
была знакомая блюда у нее были ну очень специфичные например варенная картошка с макаронами-все в одной кастрюле.. или капуста тушеная с яблоками.. в деревне раньше жила.
у меня друг варит себе суп с картохой и макаронами минут 40... Угощал даже
Мастава это вещь! Конечно, это суп рисовый, но до чего же он вкусный в чайхане. Машхурда, Мастава, Лагман - основная пища узбекских студентов, моего времени. Я Ее (маставу) столько съел, что после универа больше ниразу не готовил.
Варенные баклажаны? Не, наверное даже теоретически они там не нужны. Мясо на ребрышках это круто, но тоже на любителя. Один мосол на казан для навара и сантиметровые кубики говядины дадут ту самую маставу.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 13 мар 2017 в 16:18
А у нас товарищи узбеки в маставу кладут\ложат шарики из фарша(типа фрикадельки), а не мясо кусками. Хз почему. Можно было бы предположить, что из-за экономии, но ить в шурпу и пр. лагман - мясо
А у нас товарищи узбеки в маставу кладут\ложат шарики из фарша(типа фрикадельки), а не мясо кусками. Хз почему. Можно было бы предположить, что из-за экономии, но ить в шурпу и пр. лагман - мясо
А я видел Доширак заваривали. Некогда с лагманом возиться, работа однако.
Баранину и сало нарезать кубиками. Растопить сало, снять шкварки, положить мясо, пережарить, добавить лук и помидоры. Когда помидоры потушатся, положить нарезанные кубиками морковь и картофель и жарить их 5—6 минут. Затем залить водой и кипятить в течение 20 минут. В кипящий суп положить соль, специл и перебранный и вымытый рис; варить до готовности. После этого снять кастрюлю с огня, дать постоять 5—6 минут. Маставу разлить в касы, посыпать мелко нарезанной1 заленью кинзы, зеленым луком. Отдельно подать кислое молоко.
500 г мяса, 100 г сала, 2 моркови, 2 головки лука, 3—4 помидора, 3 картофеля, 300 г риса, соль и специи.
(Узбекские блюда. К.Махмудов)
В первом посту помечено - моя вариация приготовления. Не нравится не кладите)
У нас некоторые читают название и, рассматривая картинки, думают, что им нет нужды читать ещё и текст. Поэтому обозначайте в названии, что это ваша вариация, пожалуйста.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
тема значится как Мастава, а чо класть или не класть не твое дело 
Если следовать твоим советам другим, то так получается
yaplakal.com