Колдуны лепят как большие пелемехи из отжатой через марлю картошки. А потом тушатся в утятнице. А так, есть драники с мясом и драники без мяса.
Это сообщение отредактировал muhalot - 7 фев 2017 в 19:06
Колдуны, это колдуны. А делаются легко и просто, только не через мясорубку, а на мелкую терку. Я чишу картоху и лук, и тру их на терке, а жена заморачивается с фаршем и жарит. В итоге оба не сильно заипемся - но и покишкаблудим от души!
Поделюсь секретом картофельного фарша хоть на драники, хоть на колдуны: я никогда не добавляю в него муку, только тертый картофель, соль, яйцо и (!) столовая ложка сметаны или немного кефира. Кисломолочка не позволяет тертому картофелю темнеть. И вуаля, делай что хочешь.
И да, только терка, использовать мясорубку в данном блюде моветон.
10. Ну и всё, поглощаем со сметаной. Главный минус данного блюда - это то, что у плиты стоишь два-три часа, а съедается минут за десять-пятнадцать. И, конечно, желательно уничтожать драндуны еще горячими, остывшими тоже вкусно, но уже не то.
В Витебске около универмага в подвальчике была (может и сейчас есть) Бульбяная. Огромный выбор блюд. Уговорили работников разрешить нам брать не полные блюда, а по по одному наименованию из каждого. Как мы объелись! Какая была вкуснятина! Лет 25 прошло, помню как сейчас. Где сейчас в Белоруссии такие сохранились? В Бресте была- исчезла. Жалко.
4. Переработанный картофель откинул на дуршлаг минут на пятнадцать, лишняя жижа нам ни к чему.
Моя бабка чуть покрупнее переработанный картофель свиньям давала, а для драников, колдунов и бабки (есть и такое блюдо) картошку на мелкой терке трут. Для себя же делаешь, а недля запора соседу)))
Моя бабушка поджареный сервелат вместо мяса использует. Не знаю как это блюдо называют в народе, но я готов их жрать пока не лопну, вкуснее чем с мясом
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com