НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
Сообщений: 10 433
Цитата (jarosl @ 4.02.2017 - 13:28)
Охренеть сколько возни из 4х кг яблок… У меня в саду 5 яблонь, в этом году дали урожай все, 300 (триста!) килограммов яблок!! Охренеть, 100 литров варенья сделали, затрахались жутко. И это без перетирания и дегидрации…
Да, урожай средний был, пару лет назад половину уродая в компост пошла, не смогли переработать…
Это вы правы. Борьба с урожаем - это самое хлопотное занятие!!!
Корицу на каком этапе добавлять? И еще: силиконовая "подстилка" продавалась вместе с сушилкой или просто купили лист силикона (толщина какая) и вырезали в размер?
Тоже интересно про силиконовую подложку. У меня в сушилке ее не было в комплекте.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (veditor01 @ 4.02.2017 - 13:31)
Корицу на каком этапе добавлять? И еще: силиконовая "подстилка" продавалась вместе с сушилкой или просто купили лист силикона (толщина какая) и вырезали в размер?
Корицу нужно добавлять в тесто..., а силиконовые подложки ... одна была в комплекте, остальные докупали отдельно.
А без этого заключительного прибамбаса никак низя такую вкусноту приготовить?
Можно по старинке - у меня бабушка так делала - на деревянный поднос наносится так же слой и просто на улицу в тенечек накрыв марлей, но это только летом канает само собой )))
Это сообщение отредактировал alex19777 - 4 фев 2017 в 13:59
Самое начало процесса мы делаем чуток не так. У нас есть ещё советская соковарка, туда грузим очищенные от кожуры яблоки, сыплем сверху чутка сахару и на печку. Из соковарки вытекает осветлённый яблочный сок который разливаем по банкам. А вот массу которая осталась после выборки сока, точь-в-точь то, что у вас дальше по техпроцессу.
Кстати, а что за агрегат? Нигде не встречал сушилок на десять отделений. Как называется?
Это сообщение отредактировал logograd - 4 фев 2017 в 14:46
Класс, осталось только достать этот деги... деби.. долби... как там его ?!
Чёеводоставать? захоЧИтИ - прям домой привезут.
Всё бы хорошо, но цена... Хотя есть дешевые, от 1500-2000, но коврики и т.д. отдельно покупать надо, плюc качество страдает (равномерность просушки, изменение цвета пластика и запах от пластика, пластик может стать хрупким, бывают очень шумные вентиляторы).
А так то да, вкус у пастилы мммм. Жена у меня подсела на нашу белёвскую пастилу, а мне по душе хрустики - сухарики из остатков (обрезков ) после формирования батончиков пастилы.
Это сообщение отредактировал yurist33 - 4 фев 2017 в 15:19
блин, я так внимательно читала, обдумывала, кого вместо антоновки взять.... А тут, куякс...и дигенератор нужен.. А у мну нету.... а я уже со слюной... Злыдни, одним словом!
Охренеть сколько возни из 4х кг яблок… У меня в саду 5 яблонь, в этом году дали урожай все, 300 (триста!) килограммов яблок!! Охренеть, 100 литров варенья сделали, затрахались жутко. И это без перетирания и дегидрации…
Да, урожай средний был, пару лет назад половину уродая в компост пошла, не смогли переработать…
Это вы правы. Борьба с урожаем - это самое хлопотное занятие!!!
Ваша правда, пару лет назад яблок было невпроворот. Что не раздарили и не съели... И компотов наделали, хотя больше все же насушил. Если б знал, то наделал бы таких, летом попробую.
Еще в детстве (начало 80х) мне такие пластины привозили, вроде как, из Абхазии. Тоже самодельные, только из абрикосов. Вкуснятина была...
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (logograd @ 4.02.2017 - 14:40)
Самое начало процесса мы делаем чуток не так. У нас есть ещё советская соковарка, туда грузим очищенные от кожуры яблоки, сыплем сверху чутка сахару и на печку. Из соковарки вытекает осветлённый яблочный сок который разливаем по банкам. А вот массу которая осталась после выборки сока, точь-в-точь то, что у вас дальше по техпроцессу.
Кстати, а что за агрегат? Нигде не встречал сушилок на десять отделений. Как называется?
Пробовали и так. Не очень понравилось. Вместе с соком из яблок уходит ... вот та самая сущность. Пастила получается ... как бы выхолощенная. Попробуйте сравнить - сами убедитесь. Мы купили два агрегата по пять блинов. Можно было купить и дополнительно еще пять этих самых блоков, но смысла не имеет. По цене получается так на так.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Цитата (yurist33 @ 4.02.2017 - 14:53)
Всё бы хорошо, но цена... Хотя есть дешевые, от 1500-2000, но коврики и т.д. отдельно покупать надо, плюc качество страдает (равномерность просушки, изменение цвета пластика и запах от пластика, пластик может стать хрупким, бывают очень шумные вентиляторы).
У нас российская, недорогая. работает надежно. Никакого запаха пластмассы и прочая... Сушили не только пастилу, но и помидоры, кабачки (цукаты) и даже арбузы. Прекрасно все получается. И не шумит.
Самое начало процесса мы делаем чуток не так. У нас есть ещё советская соковарка, туда грузим очищенные от кожуры яблоки, сыплем сверху чутка сахару и на печку. Из соковарки вытекает осветлённый яблочный сок который разливаем по банкам. А вот массу которая осталась после выборки сока, точь-в-точь то, что у вас дальше по техпроцессу.
Кстати, а что за агрегат? Нигде не встречал сушилок на десять отделений. Как называется?
Пробовали и так. Не очень понравилось. Вместе с соком из яблок уходит ... вот та самая сущность. Пастила получается ... как бы выхолощенная. Попробуйте сравнить - сами убедитесь. Мы купили два агрегата по пять блинов. Можно было купить и дополнительно еще пять этих самых блоков, но смысла не имеет. По цене получается так на так.
А без этого заключительного прибамбаса никак низя такую вкусноту приготовить?
Я делала грушевую пастилу в старой газовой духовке. На противень кладете бумагу для запекания, сверху тонким слоем выкладываете фруктовую массу. И в духовку на очень маленький огонь с приоткрытой дверцей. Готовится пастила часов 5-7. Обязательно проверять состояние продукта, так как время приготовления зависит от вашей духовки и толщины будущей пастилы.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Единственный отрицательный момент приготовления в духовке - все-таки суше получается. И ... греет она. В кухне жарко становится ...
Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 5 фев 2017 в 13:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) после формирования батончиков пастилы.
а я уже со слюной... 
yaplakal.com