Пицца аля франсе, или фантазия на тему киш лорен

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Sa1N7 18 окт 2016 в 18:04

Ярила • На сайте 13 лет

-1

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 17:59)

в разрезе

В общем получилось что-то среднее между лазаньей и пиццей =)

UDG 18 окт 2016 в 18:04

Приколист • На сайте 13 лет

полкило бекона, полкило грибов, 6 яиц, полкило сыра..... это сколько сам пирог весит?
Здоровый такой как его есть? ложкой? а вообще я бы повторил но ингредиентов в два раза меньше сделаю. Спасибо ТС.

sllava 18 окт 2016 в 18:08

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 17:59)

в разрезе

Я бы назвал "Торт под водочку".

666 18 окт 2016 в 18:10

Ярила • На сайте 21 год

Чёта не впечатлила идея. Действительно больно начинки дохрена. Пицца по мне так сбалансированнее выглядит.

~~PtAuAg1o~~ 18 окт 2016 в 18:12

Комсомолка • На сайте 14 лет

Нажористо о-О.

garris79 автор 18 окт 2016 в 18:13

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (Sa1N7 @ 18.10.2016 - 18:04)

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 17:59)

в разрезе

В общем получилось что-то среднее между лазаньей и пиццей =)

нет, скорее жульен в тесте

Цитата

Действительно больно начинки дохрена

так в этом вся фишка, суть Киша это мало теста и дохрена начинки

garris79 автор 18 окт 2016 в 18:15

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (UDG @ 18.10.2016 - 18:04)

можно делать порционные киши, но у меня формочек нет и мороки больше чем с одним больши, а есть да, вилкой или ложкой

Biochemist 18 окт 2016 в 18:30

Ярила • На сайте 14 лет

Годный пирожок получился.
Может лишне нажористый, ну так куда деваться, если хочется повкусней?

garris79 автор 18 окт 2016 в 20:00

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (sllava @ 18.10.2016 - 18:08)

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 17:59)

в разрезе

Я бы назвал "Торт под водочку".

кстати да, под водочку должен бытть очень не плох

morrre 18 окт 2016 в 20:07

Весельчак • На сайте 14 лет

" пирог,которой изначально, так же как и пица, готоыился из остатков дневной трапезы" Нихрена у них остатки, а че же они обычно хавали?)))

666 18 окт 2016 в 21:18

Ярила • На сайте 21 год

Цитата

Цитата
Действительно больно начинки дохрена

так в этом вся фишка, суть Киша это мало теста и дохрена начинки

Видимо так и есть, но - ну не впечатляет. Дисбаланс наблюдается, потому не катит по мне это блюдо как самостоятельное.

garris79 автор 18 окт 2016 в 21:34

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (666 @ 18.10.2016 - 21:18)

Цитата

Цитата
Действительно больно начинки дохрена

так в этом вся фишка, суть Киша это мало теста и дохрена начинки

с кишем хорошо идут или просто овощи, или овощные салаты, но мне киш и так нравится, поэтому не стал заморачиваться

greencat1111 18 окт 2016 в 21:55

Балагур • На сайте 16 лет

-7

Во-первых, этанипицца. тем более, "а-ля франсе"

Во-вторых, тонкое сливочное тесто и полуготовые ингридиенты, а еще и сыр на 40 минут??? Жирнючий бекон, сало практически... масло с мукой ложкой в тарелке рубать... и залить это все накуй яйцами...
в-третьих... где фото грязной духовки и животины на столе?
Короче, трудолюбие и любознательность таки творят чудеса. кряп в помощь, а еще гугль и иже с ними. И да, зеленые части порея тупо выкидывают. ну, или завитулек из них настрогать можно

Пицца аля франсе, или фантазия на тему киш лорен

greencat1111 18 окт 2016 в 21:59

Балагур • На сайте 16 лет

-7

классические рецепты скучны, блеать... сначала повторите их. потом посмотрим, кто кому шпалы кидать будет

garris79 автор 18 окт 2016 в 22:03

Ярила • На сайте 10 лет

greencat1111
мадам, вы пьяны? и нет, шпала не от меня.
и отличие от класического рецепта в том что я добавил грибы и заменил копчёный бекон на сырой, всё остальное по канону. все претензии к французам, которые этот рецепт подглядели у немцев (если не ошибаюсь)

Это сообщение отредактировал garris79 - 18 окт 2016 в 22:05

greencat1111 18 окт 2016 в 22:09

Балагур • На сайте 16 лет

-8

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 21:03)

с чего такие выводы? запекать сыр 40 минут? это французы так делают? кто тут пьян? копченый бекон и сырое сало-разные вещи. немцы тоже тесто ложкой мешают?
и да, я не утверждала, что шпалы от вас

garris79 автор 18 окт 2016 в 22:15

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (greencat1111 @ 18.10.2016 - 22:09)

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 21:03)

мне лень с вами сраться, а учитывая что киш совершенно не кошерное блюдо это ещё и бессмыслено

если действительно интересно, то гугл в помощь, он в курсе что такое киш, и как его готовить.

Это сообщение отредактировал garris79 - 18 окт 2016 в 22:16

Апельсиняя 18 окт 2016 в 22:36

Ярила • На сайте 14 лет

Странно слышать такие речи: что в пироге побольше б теста и поменьше начинки. Неужели, действительно, кто-то так думает?
Киш классический хорош толщиной сантиметров в 6, из которых тесто - не больше 1 см.
В пицце - не такие пропорции, конечно. Но и в пицце тесто приятнее тонкое. Чтобы она вся тонкая была.

SnowShow 18 окт 2016 в 23:09

Ярила • На сайте 13 лет

Выглядит вкусно. А на самом деле?

qwertzuiop 18 окт 2016 в 23:13

Ярила • На сайте 11 лет

Нормально, я бы навернул порцию. Вечерком после работы.
Отдельный приз зрительских симпатий за читую выкладку. Без зверей спирта и срача на столе.

Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 18 окт 2016 в 23:24

greencat1111 18 окт 2016 в 23:14

Балагур • На сайте 16 лет

-9

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 21:15)

Цитата (greencat1111 @ 18.10.2016 - 22:09)

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 21:03)

мне лень с вами сраться, а учитывая что киш совершенно не кошерное блюдо это ещё и бессмыслено

если действительно интересно, то гугл в помощь, он в курсе что такое киш, и как его готовить.

а кто с вами срется? я привожу аргументированные замечания, а в ответ слышу про кашрут. моя страна проживания смущает ваш "французский пирог"? к вашему сведению, здесь интернациональная команда кулинаров. и за такое можно и в бан загреметь. научитесь воспринимать конструктивную критику. и покажите мне, как французы с немцами пекут сыр с салом по 40 минут.

Xisler 18 окт 2016 в 23:23

Колобас Балобас • На сайте 12 лет

greencat1111
а ты уже видела предыдущие рецепты ТСа? рекомендую

garris79 автор 18 окт 2016 в 23:43

Ярила • На сайте 10 лет

Цитата (greencat1111 @ 18.10.2016 - 23:14)

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 21:15)

Цитата (greencat1111 @ 18.10.2016 - 22:09)

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 21:03)

мне лень с вами сраться, а учитывая что киш совершенно не кошерное блюдо это ещё и бессмыслено

если действительно интересно, то гугл в помощь, он в курсе что такое киш, и как его готовить.

повторяю, гугл всё знает
а ещё он знает, чем конструктивная критика отличается от банального наброса на вентилятор, в дальнейшем общении не вижу смысла. не нравится рецепт, смело идите мимо, на япе полно других тем, обязательно что-нибудь для себя найдёте.

Это сообщение отредактировал garris79 - 18 окт 2016 в 23:46

Настасья13 19 окт 2016 в 05:48

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (garris79 @ 18.10.2016 - 17:34)

отправляем бекон на сковородку на слабый огонь, нужно что бы он приготовился, но не зажарился, тем временем берём порей, отрезаем листья, (кстати если кто-то подскажет что с ними можно делать, буду благодарен), а саму луковицу? разрезаем пополам

Есть такой рецепт из луковиц порея: выдавить ее в виде конуса, обжарить в кляре и начинить салатом. Пытаюсь найти по просторам картинку (журнал, в котором был рецепт, ушел с концами).

Вот. Называется кулечки из порея.

Это сообщение отредактировал Настасья13 - 19 окт 2016 в 05:53

Salavei 19 окт 2016 в 06:24

Ярила • На сайте 13 лет

Киш люблю ваааще с любой начинкой оказывается!:))
Только думала, что традиционно он всё-таки не сильно высокий, ан вон оно как оказывается...
Апельсинька подтверждает - до 6 см и тесто 1 см ..
И - да. Тоже только "за" доминирование начинки. Тестовая составляющая служит больше формой, но и само тесто конечно вкусное, чоуш говорить.

Нравится с семгой и брокколи (Нехудеева научила), ну и с беконом и кабачком тоже отлично. У меня донышко было мм 8

, измерю как-нибудь линейкой))
И холодный, и горячий - всяко вкусно!

Это сообщение отредактировал Salavei - 19 окт 2016 в 06:26

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7 408
0 Пользователей: