Вяленые помидоры. Консервируем, самое время.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Mazar 26 июл 2016 в 05:59

Добрый волшебник Э-эх • На сайте 14 лет

Цитата (LemmyKilmist @ 26.07.2016 - 05:14)

А ложккой не сложно из сливок лишнюю влагу повыковыривать, я с трех кг за полчаса управляюсь, а жижу чуть прокипячу и закрываю в баночки на заправку зимой в щи.

Тоже так делаю.
У меня помощников полный дом, мы 6 кило минут за 20 расковыряли, в сушилку за раз примерно 6-7 кг влазит.

BabyBoy 26 июл 2016 в 06:01

Проктолог-кукловод • На сайте 12 лет

Если чеснок добавить - вообще вкуснотища получится.

Нанонимно 26 июл 2016 в 06:08

Герцог Мира • На сайте 10 лет

Что-то гложат меня опасения за ботулизм
В автоклав эту банку не мешало бы

КОЛЯНыч 26 июл 2016 в 06:12

Весельчак • На сайте 17 лет

В закладки.
PS. Минусинские помидорки не хуже астраханских. Это уж точно.

КОЛЯНыч 26 июл 2016 в 06:16

Весельчак • На сайте 17 лет

Цитата (Нанонимно @ 26.07.2016 - 06:08)

Что-то гложат меня опасения за ботулизм
В автоклав эту банку не мешало бы

Не боися! Ботоксная бактерия на белковых продуктах спецциализируется. Тушенки там или рыбки.

мяусов 26 июл 2016 в 06:24

Приколист • На сайте 11 лет

А сколько расход масла на банку?

tomu 26 июл 2016 в 06:51

Юморист • На сайте 11 лет

Крутотень нереальная, в закладки!
Скоро помидоры пойдут свои, освою рецепт

RUS1365 26 июл 2016 в 07:08

Шутник • На сайте 11 лет

Круто! Покажу жене, пусть тренируется )))

Нанонимно 26 июл 2016 в 07:11

Герцог Мира • На сайте 10 лет

Цитата (КОЛЯНыч @ 26.07.2016 - 08:16)

Цитата (Нанонимно @ 26.07.2016 - 06:08)

Что-то гложат меня опасения за ботулизм
В автоклав эту банку не мешало бы

Не боися! Ботоксная бактерия на белковых продуктах спецциализируется. Тушенки там или рыбки.

Не уверен, потому что очень частый путь заражения - это чеснок в масле.
Вполне возможно, что на кислых продуктах он не размножается, надо погуглить

Это сообщение отредактировал Нанонимно - 26 июл 2016 в 07:11

Okkama 26 июл 2016 в 07:26

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (DrFucker @ 26.07.2016 - 08:45)

Что за травы такие "итальянские"?

Обычно, это смесь орегано, базилика и чабера. Можете добавить и что-то своё к этой смеси.

rrr123 автор 26 июл 2016 в 08:00

Отжарит хорошо © Caira • На сайте 11 лет

DrFucker

Цитата

Что за травы такие "итальянские"?

Смесь сухих орегано, базилика, майорана, чабера, тимьяна, шалфея.
Можно в любом продуктовом в специях посмотреть готовую смесь «Итальянские травы» или "Травы итальянской кухни".

rrr123 автор 26 июл 2016 в 08:03

Отжарит хорошо © Caira • На сайте 11 лет

Цитата (Нанонимно @ 26.07.2016 - 07:11)

Цитата (КОЛЯНыч @ 26.07.2016 - 08:16)

Цитата (Нанонимно @ 26.07.2016 - 06:08)

Что-то гложат меня опасения за ботулизм
В автоклав эту банку не мешало бы

Не боися! Ботоксная бактерия на белковых продуктах спецциализируется. Тушенки там или рыбки.

Нанонимно
Именно из этих соображений чеснок я не кладу.
В самих помидорах ботулизм маловероятен.
Кроме того, помидоры создают кислую среду, а в кислой среде ботулизм не развивается.

Это сообщение отредактировал rrr123 - 26 июл 2016 в 08:26

rrr123 автор 26 июл 2016 в 08:04

Отжарит хорошо © Caira • На сайте 11 лет

мяусов

Цитата

А сколько расход масла на банку?

Там вроде бы написано?

100 + 100

~~breid~~ 26 июл 2016 в 08:39

ищу вам хуенота • На сайте 15 лет

ТС, а если острого перца туда пару стручков вмандить?

DobryZhuk 26 июл 2016 в 08:52

Ярила • На сайте 12 лет

Какого-то хера пока они от Астрахани до меня доезжают стописят уже стОят.
А рецепт годный
Спасибо

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

rrr123 автор 26 июл 2016 в 09:00

Отжарит хорошо © Caira • На сайте 11 лет

breid

Цитата

ТС, а если острого перца туда пару стручков вмандить?

Можно, наверное.
Я перец отдельно мариную. Не все едят острое.

Redd 26 июл 2016 в 09:09

Ярила • На сайте 13 лет

rrr123
вопрос
на литровую банку помидор ,какой расход масла?
сори уже увидел, вот я лох необузданный

Это сообщение отредактировал Redd - 26 июл 2016 в 09:10

rrr123 автор 26 июл 2016 в 09:13

Отжарит хорошо © Caira • На сайте 11 лет

Redd

Цитата

вопросна литровую банку помидор ,какой расход масла?

Сань, привет! Тут из расчета на 700 гр. банку.
На литровую и помидор надо больше, и масла, соответственно, тоже.
У меня на противень убирается количество ровно на 700 граммовую банку.

Lexym 26 июл 2016 в 09:14

Ярила • На сайте 10 лет

Напомнил что надо этим заняться :) В прошлых годах делали, думали на всю зиму хватит, какой-там, очень быстро сожрали !!! А щас духовку модную электрическую поставили, тем более надо.
З.Ы.
А при включении конвекции дверку же не надо приоткрывать ?
В магазине видел такие помидорки - 500 р где то совсем небольшая баночка, но туда реально много помидор уходит, сами делали знаем.

Redd 26 июл 2016 в 09:14

Ярила • На сайте 13 лет

rrr123
привет, я уже увидел ответ, это я не внимательный
спасибо

rrr123 автор 26 июл 2016 в 09:23

Всем, кто будет делать!!!!!
Ингредиенты приведены из расчета на 700гр. банку!!!!!!!!
Лоханулся я, в топике не указал

Bambezia 26 июл 2016 в 09:24

Любитель ананасового сока • На сайте 11 лет

Прикольно, утащил в закладки.
Сушилка есть, банки есть, руки есть)))

Bush6791 26 июл 2016 в 09:28

Ярила • На сайте 16 лет

Вкуснотища, ТС!

17inches 26 июл 2016 в 10:08

Весельчак • На сайте 10 лет

Цитата (Lexym @ 26.07.2016 - 09:14)

А щас духовку модную электрическую поставили

Вот тоже думал, что ставлю "модную", а теперь жалею. Есть, конечно, свои плюсы, но та олдскульная газовая всё же приятнее была в готовке.

LemmyKilmist 26 июл 2016 в 10:18

Ярила • На сайте 12 лет

Это мои синьоры перед духовкой.

Пять-шесть часов на минимуме с приоткрытой чуть дверцей, обычно деревянную лопаточку подкладываю. У мну - газовая.

И я не пастеризую, просто храню в холодосе. На дне осталось в одной банке - как будто вчерась замостырил, ничего не пропадает.

Вяленые помидоры. Консервируем, самое время.

Это сообщение отредактировал LemmyKilmist - 26 июл 2016 в 10:19

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 33 155
0 Пользователей: