Классика! Много раз ела такую печень, именно с луком и без всяких добавок-специй-мороки. Только без шалфея, увы (у меня он ибо ассоциируется только как чай от кашля). Но так-то да - печень ела и куриную, и индюшачью, и свиную, и говяжью. Баранью ещё не ела, но планирую (нашла место где можно достать бараньи потроха, буду заказывать). В общем - годная тема!
joker888666 хихи, это - шалфей! Хорошо смотрится, а?
Блин. Мне поначалу тоже показалось, что это.... как бы не шалфей. И про себя почувствовал горечь от такого цвета. Но потом вернулся на 9-10 фото и от сердца отлегло - таки шалфей!) Но смотрится очень натурально, я п даже сказал, слишком натурально, с непривычки можно и спутать с нешалфеем))
Печенюшка - фкусная штукень! Особенно нежная и сочная)
grably ну если без специй-мороки, то это же советская печень в сметане будет! А я и баранью ела
Конечно, в сметане тоже ела. И в сметане с грибами и луком, и в сметане с морковью и луком, даже и в сметане с грибами, морковью, и луком. А уж если в комбинацию и корень петрушки добавить - так вариантов ещё больше! Но прикол с уксусом тоже теперь попробую
joker888666 хихи, это - шалфей! Хорошо смотрится, а?
Блин. Мне поначалу тоже показалось, что это.... как бы не шалфей. И про себя почувствовал горечь от такого цвета. Но потом вернулся на 9-10 фото и от сердца отлегло - таки шалфей!) Но смотрится очень натурально, я п даже сказал, слишком натурально, с непривычки можно и спутать с нешалфеем))
Печенюшка - фкусная штукень! Особенно нежная и сочная)
Шалфей, шалфей! И он к печени очень хорошо ложится еще и по причине того, что у них - поверхность схожая)
grably а с грибами вот я не ела. а для бараньей печени есть даже несколько традиционных рецептов, особенно римских, то есть, для всех внутренностей скопом, не одна печень - вкуснонепередать. В томате или с артишоками...
Salavei не только аромат, но и поверхность шалфея тоже доставляет. Однако, можно и с петрушкой, если шалфей не завезли. Дешевле и доступнее некуда, а однако - пища древних римлян. Вкусите и насладитесь!
Какой информативный пост! Как мы все жили раньше не зная этого?! А автор рецепта вообще не стала бы готовить, если бы Вы раньше об этом сообщили... Какое счастье, что не знала...
Печень... Только собиралась идти готовить. Правда у меня говяжья, вчера бегала, знакомый мясник подкидывает. У нас сезон забоя - мяса очень много и довольно дешево. Например, гранаты у нас стоят дороже парной телятины. Я, правда, по классике - с грибами и сметаной. Баранья печень, по-моему, самая вкусная. Печень рыбы, это вообще деликатес. Мы берем печень сома. Готовится секунды, специями - не портить. А вот кабанью, наши егеря всегда отдавали собакам. Я однажды попросила, чтобы привезли, сказали, что ее есть нельзя. ХЗ, чем наши дикие кабаны питаются. Спасибо за классные фото.
Апельсиняя Лена, а с инжиром напиши, пожалуйста, рецепт. Ибо свежий инжир у нас бывает часто в продаже, хоть и дорогой, гадёныш. А ещё вопрос: можно ли использовать вяленый инжир. Люблю очень оба этих ингредиента - печень и инжир.
Баранья печень по-нежнее будет говяжей, а по мне так и вкуснее.
Это сообщение отредактировал Ati - 1 июл 2016 в 11:31
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Там же аромат важен?
: и доступно.
yaplakal.com