Фаршированные куриные окорочка


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

TatarinRinat

30.05.2016 - 17:19

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 29.08.12
Сообщений: 176

Цитата (Dusterg @ 30.05.2016 - 20:13)

Цитата

у нас они почему-то называются Четвертинки

Возможно, потому что обычно целую курицу разделывают именно на четыре части, разрезая по линии грудины пополам, и потом каждую половину режут ещё раз пополам? В итоге получаем два окорочка с жирной задней половиной курицы и два куска грудки с крылышком.
Можно и помельче нарезать, но это — самый простой вариант поделить тушку.

Вполне возможно, там как раз за частую остается кусок спины и гузка

[^]

NeverSeen	30.05.2016 - 17:20 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.12.14 Сообщений: 458	Сьесть бы кусочек
	[^]

~~YigorMAL~~

30.05.2016 - 17:43

Статус: Offline

Чудила

Регистрация: 5.09.15
Сообщений: 2118

Цитата

А свежими грибами можно?

У меня жена с шампиньонами обжаренными с луком готовит это блюдо.Но ещё сыр тёртый добавляет .Вкуснячка

[^]

VIAN	30.05.2016 - 19:32 [ показать ] 2
Статус: Offline добрый кечунезец.фонарщик Регистрация: 21.02.15 Сообщений: 5714	TatarinRinat идею про лишний фарш (начинку) и картошку с удовольствием возьму на "вооружение"
	[^]

Гаррет

30.05.2016 - 19:48

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8179

Цитата (TatarinRinat @ 30.05.2016 - 16:54)

Отправляем в разогретую духовку на 180-200 градусов минут на 30-40

Чё-т судя по фотографии твоя духовка даёт температуру гораздо выше номинала

Я бы так сильно не зажаривал. А так ништяк штука, да

[^]

Redd

30.05.2016 - 19:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 9979

TatarinRinat
классная тема

Цитата

2. Любые соленые/маринованные грибы (у меня под рукой были валуи)

тут я промолчу

[^]

~~Mellina~~	30.05.2016 - 22:01 [ показать ] 1
Статус: Offline Ведьма? Регистрация: 1.12.11 Сообщений: 1469	Чота аццки ржу Ваще вся Это сообщение отредактировал Mellina - 30.05.2016 - 22:01
	[^]

okanadonna	30.05.2016 - 22:07 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.10.10 Сообщений: 76	Товарищ автор, майонез явно виден в составе блюда из останков. Укажите пропорции в рецепте))) А вообще уже так запугали кулинарный народ этим ужасным майонезом, что люди вообще боятся к ночи упоминать знакомство с этим продуктом!!!! Не йогуртом единым жив человек!!!
	[^]

~~Mellina~~	30.05.2016 - 22:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Ведьма? Регистрация: 1.12.11 Сообщений: 1469	TatarinRinat Парень, ты офигенен
	[^]

TatarinRinat

31.05.2016 - 00:04

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 29.08.12
Сообщений: 176

Цитата (okanadonna @ 31.05.2016 - 01:07)

Товарищ автор, майонез явно виден в составе блюда из останков. Укажите пропорции в рецепте))) А вообще уже так запугали кулинарный народ этим ужасным майонезом, что люди вообще боятся к ночи упоминать знакомство с этим продуктом!!!! Не йогуртом единым жив человек!!!

В этом блюде нет майонеза. Противень смазан сливочным маслом.

[^]

Lexym	31.05.2016 - 08:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Пробовал подобное с добавлением гречки и со свежими грибами, очень понравилось. Только вроде на сковороде жарилось если не путаю. С мариноваными\солёными грибами вкусная идея.
	[^]

crazyBelka	31.05.2016 - 10:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Гигант мысли, повелитель дури Регистрация: 4.10.12 Сообщений: 2947	Мда... уж. Даже глядя на фотки, я бы это есть не стала. А уж если разбирать это блюдо по составляющим, так вообще жесть и аццкий треш! Маринованные валуи? Сударь знает толк в извращениях Нет, и ещё раз нет
	[^]

Елениум	31.05.2016 - 10:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Победитель Грушебатла Регистрация: 25.12.14 Сообщений: 1474	Фаршированные конечности - это же такой простор для творчества , столько начинок разных можно придумать. НО, блин, жареные(запечёные) солёные/маринованные грибы, простите.......Может я конечно чего-то не понимаю, да и вкусы у всех разные, но я бы такое точно не стала делать. Однажды в гостях меня накормили супом из солёных грибов , теперь у меня психологическая травма на всю жизнь, и правый глаз немного дёргается
	[^]

Гаррет

31.05.2016 - 10:41

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8179

Цитата (Елениум @ 31.05.2016 - 10:29)

Фаршированные конечности - это же такой простор для творчества

, столько начинок разных можно придумать. НО, блин, жареные(запечёные) солёные/маринованные грибы, простите.......Может я конечно чего-то не понимаю, да и вкусы у всех разные, но я бы такое точно не стала делать.
Однажды в гостях меня накормили супом из солёных грибов

, теперь у меня психологическая травма на всю жизнь, и правый глаз немного дёргается

А как же солянка?

[^]

Mitsv

31.05.2016 - 11:12

Статус: Offline

Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084

Награды (2):
	Кулинар-монстр 2012
	Креатив-монстр 2012

Да, Андрюха
Солянка, бигос с солеными белыми грибами тоже супер. Пирожки с груздями солеными, говяжьи рулеты с маринованными опятами вкусно очень. И еще множество горячих блюд, где используются именно соленые и маринованные грибы.
хз на счет валуй или валуев, не пробовал. Но грибы соленые и маринованные в блюдах это збс

[^]

Елениум	31.05.2016 - 11:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Победитель Грушебатла Регистрация: 25.12.14 Сообщений: 1474	Гаррет , Mitsv Убедили . Как раз crazyBelka со мной запасами поделилась, попробую что-нибудь приготовить Это сообщение отредактировал Елениум - 31.05.2016 - 11:19
	[^]

okanadonna

31.05.2016 - 22:14

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 6.10.10
Сообщений: 76

Цитата (TatarinRinat @ 31.05.2016 - 00:04)

Цитата (okanadonna @ 31.05.2016 - 01:07)

В этом блюде нет майонеза. Противень смазан сливочным маслом.

Рассмотрела внимательно исходник, прошу прощения - это действительно сливочное масло!!!! Вот так неосмотрительно записала человека в маянезопоклонники....

[^]

Nickandr

1.06.2016 - 10:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.04.12
Сообщений: 1650

Цитата

Нет, и ещё раз нет

И очень напрасно..
Соленые/маринованные грибы замечательно применяются в разных начинках. В тех же пирогах..

Хорошая еда, но делать не буду. По мне, это не оправдано трудоемко.

[^]

Ati

1.06.2016 - 11:03

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (Nickandr @ 1.06.2016 - 08:17)

Цитата

Нет, и ещё раз нет

Но это очень вкусно.
Я не имею в виду именно эту начинку, ибо не пробовала так фаршировать. Но то, что эти затраты отблагодарят вкусом - бесспорно.

[^]

Nickandr

1.06.2016 - 11:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.04.12
Сообщений: 1650

Цитата

Но это очень вкусно. Но то, что эти затраты отблагодарят вкусом - бесспорно.

Не факт..
Делал фаршированную курицу, щуку, кабачки. Естессно вкусно, но трудозатратно. По собственной инициативе не делаю.
Хотя в колбасу мясу режу, а не кручу. А это тот еще геморрой..

[^]

TatarinRinat

1.06.2016 - 13:07

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 29.08.12
Сообщений: 176

Цитата (Nickandr @ 1.06.2016 - 14:26)

Цитата

Но это очень вкусно. Но то, что эти затраты отблагодарят вкусом - бесспорно.

Да по большей степени самый гемор только в этом и состоит, порубить мясо. А остальное делается просто :)

[^]

OrdoXenos	1.06.2016 - 13:28 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.01.14 Сообщений: 1448	Ел такое,фаршем был рис с куриной печенью и грибами.Вкусная штука,только мороки много.
	[^]

palomies	1.06.2016 - 13:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 15.10.13 Сообщений: 563	я банку грибов и так сожрал бы. ХОЧУ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ!
	[^]

~~doctorlama~~

1.06.2016 - 13:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.04.15
Сообщений: 3986

Цитата (Брахмапутра @ 30.05.2016 - 16:57)

Молодец, можно было бы в фарш добавить чего нить копченого и сыра, но и так, я думаю, вкусно))) Приятного аппетита)

копченый сыр очень неплохо сочетается с лососиной...

[^]

Bartolomeo	1.06.2016 - 14:56 [ показать ] 2
Статус: Offline Борщевар Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 4336	Бро, извини, "убил" ты всё в духовке, у тебя получился пергамент фаршированный, уж лучше бы ты их пожарил, готовить курицу РЕЗАННУЮ, столько времени, нет смысла, проще приготовить готовую начинку, нафаршировать и обжарить на сухой сковородке, или запечь в аэрогриле, ну или... то что требует малой термообработки.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5795
0 Пользователей: