Я влюбилась в тесто. Ириш, спроси у него, мне светит взаимность?
Марин, это тесто любит всех, и всем отвечает взаимностью. Главное, любовью с ним заранее заняться, с вечера. Или с утра...к вечеру готово будет, и тааак полюбит
Ааааа!!! (брыксь в обморок ) вот ЭТО тесто!!! Даже у меня наверное получится, только без варёнки. Ириш, а ить оно и не сильно сладкое само, да? То есть можно и с тертым сыром попробовать, ну как несладкий вариант? Только чем бы помазать тогда? Маёнезом?
А лучше найду густой джем. Все 3 фотки теста просто само вдохновение Это сообщение отредактировал Salavei - 31 мая 2016 в 11:21
оно и не сильно сладкое само, да? То есть можно и с тертым сыром попробовать, ну как несладкий вариант? Только чем бы помазать тогда? Маёнезом?
Да, Лен, тесто абсолютно нейтрально на вкус. Потому и писала, что начинку можно любую, хоть сладкую, хоть солоноватую, типа сыра. Мазать сверху ничем не надо, поскольку при надрезе тот же сыр, который внутри, окажется снаружи. Расплавится и поджарится. Тем более, что в тесте масла достаточно.
ZaraZaЯ Хорошо. Попробую смазать соусом песто:)) Правда наверное придется поступиться принципом - никакой скалки с дрожжевым тестом, только ручками растягивать - площадь довольно большая. Иринка, таки растянуть можно будет попробовать, а??
Это сообщение отредактировал Salavei - 1 июн 2016 в 00:39
Salavei Лен, руками вряд ли получится растянуть. Тесто холодное и достаточно тугое, а раскатывать надо большую площадь. Я тоже обычное дрожжевое тесто строго руками шлепаю. Исключением было масляное, оно тоже в холодильнике зреет. Теперь вот еще и это. Если его руками тянуть, то оно быстро согреется и начнет подниматься. А весь смысл в том, что в холодном виде, когда рулет разрезаешь, то половинки не разваливаются, держат форму. Удобно формировать. А потом, после формовки, на выстойке, оно начинает быстро подниматься, удерживая заданную форму. Такштааа, только скалка...
ZaraZaЯ Вооо, отлично, спасибо за подробности - учту! Ну результат же у тебя виден - ничо плохого скалка не сделала. Раскатываем до ~ 5-7 мм?
Это сообщение отредактировал Salavei - 1 июн 2016 в 07:27
Salavei ZaraZaЯ Я всегда скалкой раскатываю . И тесто всегда пышное и воздушное получается. Только на пирожки руками растягиваю. А что за скалкофобия-то? Я что-то пропустила?
Елениум неее, с обычным дрожжевым я только руками работаю. Прикинь, дрожжи стараются, работают, пукают, пузырики пускают, а тут ррраз, Аленка со скалкой нарисовалась и нннаааа им по затылкам
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Классный плетёный рулет получился 
. А тесто в холодильнике так поднялось?!
"Горшочек, не вари" © 
надо опробовать, тем более, что можно на ночь оставлять
) вот ЭТО тесто!!! 
. И тесто всегда пышное и воздушное получается. Только на пирожки руками растягиваю.
МясоСыр?
yaplakal.com