Кранц со сгущенным молоком и орехами


Страницы: (4) « Первая ... 2 3 [4]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ДжекСемеркин	5.06.2016 - 06:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 1590	Прочёл пост, встал, поставил дрожжевое тесто. Напеку лепёшек, намажу сверху вареньем и посыплю кунжутными семечками! Будет очень ленивый кранц!
	[^]

~~zac99~~	5.06.2016 - 06:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 4.06.16 Сообщений: 461	остановитесь, слюни текут с первой картинки уже
	[^]

~~ZaraZaЯ~~

5.06.2016 - 06:49

Статус: Offline

Зачистка. Дорого !

Регистрация: 13.09.12
Сообщений: 3943

kwant71
Да я про следующий.

Цитата

Мука одна и таже может давать разные результаты

Согласна абсолютно.

[^]

loengrin	5.06.2016 - 06:51 [ показать ] 2
Статус: Offline Noblesse oblige Регистрация: 29.10.10 Сообщений: 759	ZaraZaЯ скажи пожалуйста, а при таком количестве жидкости не будет ли тесто слишком "жидким"? я конечно не спец по кранцам, но как то привык что в сдобе соотношение мука/жидкость должно быть примерно 1,4 , для хлеба примерно 1,6. а тут если учесть молоко+яйца выходит 1,25. про масло понятно, тесто для того и выдерживатся в холоде чтоб еще больше не размягчиться. Это сообщение отредактировал loengrin - 5.06.2016 - 06:52
	[^]

Recept	5.06.2016 - 07:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.01.16 Сообщений: 235	у меня вот дальше вареной сгущенки с орехами не получится . Очень вкусно у автора получилось . Надо терпения где то набраться
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	5.06.2016 - 07:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	loengrin На предыдущей странице есть фото - сразу после замеса. Но, как мы уже обсудили, мука у всех разная. При замесе ориентируйтесь на консистенцию, тесто не должно быть жидким.
	[^]

loengrin	5.06.2016 - 14:49 [ показать ] 3
Статус: Offline Noblesse oblige Регистрация: 29.10.10 Сообщений: 759	сделал тоже. как и предполагал выше тесто было жидким. муки ушло 600 грамм. использовал алтайскую муку из которой постоянно печем хлеб. фото второго экземпляра. первый с яблочным повидлом и корицей даже сфоткать не успел.
	[^]

Moray	6.06.2016 - 18:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 25.12.14 Сообщений: 7	Спасибо за рецепт! Сделала все точно по рецепту,единственное вместо сгущенки малиновое варенье и кунжутом сверху посыпала.Тесто было немного жидковатым,но все прекрасно скрутилось в рулет.Ну очень вкусно,теперь это мой фаворит в выпечке. Это сообщение отредактировал Moray - 6.06.2016 - 18:13
	[^]

РозМалина

6.06.2016 - 18:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.01.16
Сообщений: 1019

Цитата (loengrin @ 5.06.2016 - 17:49)

сделал тоже. как и предполагал выше тесто было жидким. муки ушло 600 грамм. использовал алтайскую муку из которой постоянно печем хлеб. фото второго экземпляра. первый с яблочным повидлом и корицей даже сфоткать не успел.

Мне кажется вы на ваш объем теста дрожжей не доложили и постояло изделие перед выпечкой мало. Тесто у меня получилось мягкое, но не жидкое. Мягче, чем на хлеб и перевивая круче полоски или заплетая, придаешь изделию более устойчивую форму. Конечно, я сужу по фото и могу ошибиться.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8877
0 Пользователей: