Вах! ovimu варит хаш как настоящий армянин! Киндзы вашему хашу!
Добавлено в 20:02
Цитата (Kessel @ 7.05.2016 - 23:46)
а как же говюжьи потроха??????
А говяжьи потроха- это уже другое блюдо. Хаш, аутентичный конечно, варят из ножек и хвостика. Это долгая история, скажу вам- брить те ножки, очищать, вымачивать. Поэтому хаш готовят мужчины. А вкушать его начинают в 5-6 утра, потому как пища это тяжелая, её надо переварить. Так гласит армянская мудрость. А ещё хаш едят в месяца, в названиях которых на армянском есть буква "р". То есть не едят с мая по сентябрь. У грузин есть похожее блюдо. Называется хаши.
Везде пишут: с похмелья само то хаш! Вот так, просто представить: с похмела 4-5 часов что-то готовить , чтобы просто подлечиться! Да пока будешь так долго что-то варить, поневоле обратно наколдыришься! Хаш, это при условии существования какой-нибудь Жануарии, ну или мирного сосуществования с женой на 2й день пьянки. Блин, зелень за пост, но никогда не было задачей выбора передних ног на холодец, учиться у мудрых никогда не поздно.
Везде пишут: с похмелья само то хаш! Вот так, просто представить: с похмела 4-5 часов что-то готовить , чтобы просто подлечиться! Да пока будешь так долго что-то варить, поневоле обратно наколдыришься! Хаш, это при условии существования какой-нибудь Жануарии, ну или мирного сосуществования с женой на 2й день пьянки. Блин, зелень за пост, но никогда не было задачей выбора передних ног на холодец, учиться у мудрых никогда не поздно.
А хаш вообще в холодное время года варят каждые выходные. Замачивают в четверг, ставят вариться в пятницу и в субботу всех друзей и знакомых зазывают. Так всю зиму и хашуют из одного дома в другой. И в харчевнях, кафе и ресторанах подают по утрам в выходные хаш. И, должна сказать, никакое это не опохмельное, а самое настоящее похмельное - приметы гласят, что под хаш надо выпить побольше водки. Хаш варят исключительно мужчины!
хаш, хашлама, соляночка... лаваш надо не крошить, а свернув трубочкой класть на тарелку, слегка притапливая небольшую часть, коя и будет откусана зы кстати, а вариант хаша из свинины?
Это сообщение отредактировал Week - 7 мая 2016 в 20:21
Везде пишут: с похмелья само то хаш! Вот так, просто представить: с похмела 4-5 часов что-то готовить , чтобы просто подлечиться! Да пока будешь так долго что-то варить, поневоле обратно наколдыришься! Хаш, это при условии существования какой-нибудь Жануарии, ну или мирного сосуществования с женой на 2й день пьянки. Блин, зелень за пост, но никогда не было задачей выбора передних ног на холодец, учиться у мудрых никогда не поздно.
Хаш с похмелья хорош так же, как и любой другой очень наваристый суп. Правильная солянка в этом плане ничуть не хуже.. Но разумеется - никто не будет готовить это поутру одновременно с похмельем.. Правильней, как тут уже упомянули - наварить к выходным..
ТСу выговор за однообразие: каждый раз и фото отличные, и рецепт интересный)). И главное, не понять, что больше из этого восторгает, фотографии или сам рецепт)) В общем пучком свежей зелени сейчас отататакую))
Это сообщение отредактировал 023 - 7 мая 2016 в 20:27
В нашей кухне холодец принято кушать охлаждённым. Но у диких народов принято нападать на холодец, пока он ещё горячий. Называется это святотатство чуждым русскому уху словом "хаш"...
Ovimu Игорь, ты меня извини, я знаю как ты не переносишь критику, причём на личном опыте Но по-моему ты зря в текстовках начал пытаться перенимать стиль Митсва у тебя есть свой стиль, классический у Серёги свой - угарно-распиздяйский
так-то симпатичный рецепт, и традиционно охуеннейшие фотки
Везде пишут: с похмелья само то хаш! Вот так, просто представить: с похмела 4-5 часов что-то готовить , чтобы просто подлечиться! Да пока будешь так долго что-то варить, поневоле обратно наколдыришься! Хаш, это при условии существования какой-нибудь Жануарии, ну или мирного сосуществования с женой на 2й день пьянки. Блин, зелень за пост, но никогда не было задачей выбора передних ног на холодец, учиться у мудрых никогда не поздно.
Дико извиняюсь, но экстренно задача с утра обычно решается знанием места, где хорошо готовят хаш. Дома - исключительно как ТС - перед появлением друзей в количестве от 3х.
Ovimu , во-первых, сколько знаю армян, хаш делают из свинки. Почему из ног? Ну потому, что богатые кушали остальное мясо, а ноги отдавали бедным. Из свинки на мой вкус поприятнее будет, но на вкус и цвет, как известно...
Ovimu , во-первых, сколько знаю армян, хаш делают из свинки. Почему из ног? Ну потому, что богатые кушали остальное мясо, а ноги отдавали бедным. Из свинки на мой вкус поприятнее будет, но на вкус и цвет, как известно...
И да,
Цитата
Кто сломает, водки не получит
, где моя водка, я ничего не сломал?
Осмелюсь возразить... Нет, конечно я допускаю, что можно сварить и из свинки и из курицы, но, за 14 лет жизни в Армении, ни разу такого не встречал... Из свинки + говяжья бульёнка варили. Но, только как холодец. А хаш - только говядина. В деревнях из баранины еще. Голова, ножки. Но это уже реже... И да, вот еще интересный момент. Хаш принято есть руками... А вот как? Кто знает?
В нашей кухне холодец принято кушать охлаждённым. Но у диких народов принято нападать на холодец, пока он ещё горячий. Называется это святотатство чуждым русскому уху словом "хаш"...
Нахера ты сюда пришел , специалист по кухням и народам . Кто же вас идиотов рожает ....
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Да пока будешь так долго что-то варить, поневоле обратно наколдыришься! Хаш, это при условии существования какой-нибудь Жануарии, ну или мирного сосуществования с женой на 2й день пьянки. Блин, зелень за пост, но никогда не было задачей выбора передних ног на холодец, учиться у мудрых 
никогда не поздно.
Да пока будешь так долго что-то варить, поневоле обратно наколдыришься! Хаш, это при условии существования какой-нибудь Жануарии, ну или мирного сосуществования с женой на 2й день пьянки. Блин, зелень за пост, но никогда не было задачей выбора передних ног на холодец, учиться у мудрых 
никогда не поздно. 
yaplakal.com
МАШУСТЕЛЬ7 мая 2016 в 19:52