Лук и чеснок в соусы я "готовлю", ибо проще чем гранулированные искать и полезнее ИМХО. Лук просто натираю на мелкой терке, в процессе варки/выпаривания он практически растворяется. А чеснок заворачиваю в фольгу, внутрь чайную ложку масла (оливковое, подсолнечное) и в духовку на часик! Получается как в плове - ароматный, кремообразный, для соуса короче в самый раз!))
Это сообщение отредактировал MAXVAS80 - 1 мая 2016 в 15:04
Лук и чеснок в соусы я "готовлю", ибо проще чем гранулированные искать и полезнее ИМХО. Лук просто натираю на мелкой терке, в процессе варки/выпаривания он практически растворяется. А чеснок заворачиваю в фольгу, внутрь чайную ложку масла (оливковое, подсолнечное) и в духовку на часик! Получается как в плове - ароматный, кремообразный, для соуса короче в самый раз!))
отличная альтернатива, если даже не лучше. лук мелкими кусочками в этом соусе будет очень кстати
У меня есть бекон, только уже копченый :) Замечательная идея, между прочим! Если погода завтра не подведет или дети дадут пол часика свободно постоять у гриля, сбацаю подобное. Прям, весна наступила окончательно и бесповоротно, хочется ярких вкусовых экспериментов, солнца и доброго расположения духа:))
Я про то! Крылья с ним на ура выходят и рыбка! Зимой на дачу не езжу, вот и спасаюсь!
ещё в мясо для гамбургеров добавь, будешь приятно удивлен. а соусы по-другому вообще никак не "закоптить"
Добавлено в 00:08 qwertzuiop где-то ты не там читал. никакой химии там нет. дым пропускают через воду и концентрируют. а соус с дымком всегда вкусней чем без. мне по крайней мере. биг тэсти ел хоть раз в мэкдоналдсе?
Это сообщение отредактировал Xisler - 2 мая 2016 в 00:08
Всегда мне было интерестно, почему в таких постах уже готовое блюдо, выкладывают первой фоткой?В конце поста такая же фотка.Может стоит на первой фотке выкладывать к примеру ингридиенты и не более?Интрига пропадает...
Я про то! Крылья с ним на ура выходят и рыбка! Зимой на дачу не езжу, вот и спасаюсь!
ещё в мясо для гамбургеров добавь, будешь приятно удивлен. а соусы по-другому вообще никак не "закоптить"
Добавлено в 00:08 qwertzuiop где-то ты не там читал. никакой химии там нет. дым пропускают через воду и концентрируют. а соус с дымком всегда вкусней чем без. мне по крайней мере. биг тэсти ел хоть раз в мэкдоналдсе?
В фарш в котлеты наверное прикольный привкус даёт. При случае поверчу пузырёк почитаю. На Вики стоит, что в Европе чиновники ещё решают, что с этим дымом делать.
WisdomMain наоборот интрига появляется. видишь готовое блюдо и думаешь, "бля, как он это сделал?" и листаешь вниз.
Добавлено в 00:32
Цитата (qwertzuiop @ 1.05.2016 - 22:22)
На Вики стоит, что в Европе чиновники ещё решают, что с этим дымом делать.
ничё они не решают, все давно решено. просто строго контролируют, производителям строго нужно указывать где настоящий дым, а где только аромат. а ещё на вики написано что жидкий дым не такой вредный как настоящий, т.к. там отфильтрованы все канцерогены. у меня есть возможность коптить и холодным и горячим дымом, но иногда без жидкого никак
Из всего перечня в наших магазинах имеется томатная паста и соль. Так что не подходит ваш рецепт для тёмных уральских мужикоф из глухих ебеней. Загнивайте там как-нибудь попроще, что-ли, в своих европах.
Все вышеперечисленное продается в магазинах уральских. Ты кроме пятерочки и монетки заходи хоть куда нибудь.
А Урал, это не только Екб. Но и ебеня. Так вот, в ебенях кроме монетки и магнита нет ничего другого.
Ах, да забыл, ещё автолавка приезжает.
Уверен, что в подобных же ебенях в Германии тоже не всё продаётся. Хотя там плотность застройки конечно выше и до ближайшего гипера поближе, но нам-то тоже 100 вёрст не крюк
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com