Salavei да не, банальный рулет, только сужается к концу. На край начинку, краем же прикрыла и бока пальцами указательными прижала (начинка типо в кармане лежит) и скрутила по всей длине. Крем холодный такой плотный на вид, а при нагреве расползается только так. Кстати его получается ровно по чайной ложке, ни меньше ни больше. Так что безотходное производство.
Кристина, положила крем на широкую часть. Дальше не могу врубиться.. Накрыла узкой и самый кончик остался свободным? Тогда значит с 3-х сторон соединим, чтобы не убежало?
Треугольник от широкого края к узкому заворачивается (как круассан). Бока с двух сторон запечатываются.
упс, не видел что уже отвечено, пардоньте
Это сообщение отредактировал Eskitogo - 5 апр 2016 в 12:23
почему-то казалось, что слоеное тесто готовится дольше в плане, знаю рецепт, где два вида теста долго и упорно друг с другом раскатывается потому готовое всегда покупаю
Ань, а правду говорят, что ты удивительный повар и кулинар? Я просто где-то в интернете прочитал...
IrishSoul когда очень хочется нельзя откладывать. Иначе есть шанс, большой-большой, что до приглянувшегося блюда вообще никогда руки не дойдут. Личный опыт если что VIAN а я вас как пользователя люблю ))) ни у кого в темах плохого слова не сказали, просто милейший человек
SCORPIONGIRL так они простые как две копейки - возни минимум а результат отличный. Я так думаю любой мужчина сможет свою женщину порадовать в какой выходной. Только начинку поменять если крем пугает и всё, бонусы обеспечены ))) Блин, как вы текст скрытый делаете...Короче про инкубатор высшее начальство предупредило. А у меня такая личная причина, мелкая такая, но мешает мне в инкубатор выкладывать. Думаю как то решить загвоздку и как все, не выделяясь :)
Я так думаю любой мужчина сможет свою женщину порадовать в какой выходной. Только начинку поменять если крем пугает и всё, бонусы обеспечены )))
Как-то обидно сейчас было. Типа, че, мужик заварной крем сделать не может? Может. Я вот вообще подумал что начинку можно сделать двойной и не перемешивать - ложку крема и рядом ложку джема. Тогда будет дву-цветная начинка.
После этой темы видимо реально придется покупать духовку... А как не хотел, эххъ
Это сообщение отредактировал Eskitogo - 5 апр 2016 в 16:23
Eskitogo я то сомневаюсь что они не перемешаются. Зато точно знаю, что если положить в тесто только половинку столовой ложки сахара и как начинку взять мягкий творог с зеленью то будет уже не десерт а вполне себе обед. Так что добавляйте а хоть мамонтятину, главное вам что б нравилось
Очень понравились булочки. Возникло непреодолимое желание повторить. Видимо, потому, что процесс приготовления очень доходчиво расписан. Финальные фото вызывают зверский аппетит.
20 минут это мало. Больше постоит - больше воздушности. Я ж чего написала что в тёплой духовке последний раз должны 30 минут подниматься. Так это что б их не вытаскивать а вместе с ними начинать духовку разогревать. Они дополнительно ещё поднимаются. Собственно я всегда по такому принципу булочки и пирожки делаю. Тогда пушистее получаются. Если что, скромно делюсь опытом А с вареньем у самой такой же вопрос. Как идея я бы при нужде наверно выпарила бы его и остудила.
Это сообщение отредактировал LItNeS - 5 апр 2016 в 20:06
Нифига не вариант. Желатин до 100*С нагревать нельзя, теряются желирующие свойства. А агар-агар застывает только при 40*С. Т.е. в любом случае начинка в духовке, во время выпечки, будет жидкой. Варенье если только цементировать, чтобы не вытекло, как ни защипывай. Именно поэтому в выпечку и делают повидло или густой джем.
ZaraZaЯ а если пектин? меня тоже очень вопрос густоты интересует. Очень часто что-то хочу попробовать и упираюсь в отсутствие густого варенья. Вот читаю комментарии и понимаю, где ошибаюсь и что недосняла, недообъяснила. Уже заметки себе делаю что людям то непонятно или это...Смотришь так через год перейду на высший уровень по инструкциям )). А сейчас извиняйте меня, это первое место, куда я скромно выползла со своими блюдами. Учусь ещё и фото еды делала ровно столько, сколько здесь у меня рецептов. нет опыта совсем, печаль
LItNeS Да без разницы. В горячем виде хоть что - жидкое, разница только в температуре, при которой начинается процесс загущения. На что уж карамель изначально твердая, но если с ней делать разборник, то она плавится внутри. Если варенье жидкое, то единственный способ - уварить, как ты сама писала выше, до состояния джема/повидла, можно и с добавлением пектина. Меньше влаги - меньше течет.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com