Да простят меня аметисты атеисты, только идет пост. Потому некоторые, в том числе я, стараются его придерживаться частично. А человеку, для которого лучшая морковка это кусок мяса, проблематично. Потому ищутся хоть какие-то овощи, пригодные для еды.
Как аметисту непонятно зачем вообще заострять внимание на том что сейчас пост и что ты его придерживаешься. К рецепту никакого отношения не имеет.
По теме: ничего так закусончик надо попробовать соорудить.
Это сообщение отредактировал flashy - 21 мар 2016 в 11:04
Обычная закуска для Дальнего Востока, говорю так, потому что сама с Камчатки :) Иногда так делаю пекинскую капусту с морковью ким-чи, кто называет её чим-чи. Но там и перец чили идёт и сладкий перец, да и настаивать надо несколько дней. А вот так грибочки сделать, настаивать пару часов - ждать недолго. И, очень вкусно, и на стол для гостей подать не стыдно. Единственное, не люблю кунжут, поэтому, по-настроению кладу или посыпаю сверху для тех, кто любит.
Подскажите, а кальмара так можно сделать? Или его вкус будет кислым забит?
Если делать рыбу или кальмара, чеснок забъёт частично вкус. В любом случае, закуска расчитывается, как острая, поэтому и вкус сложно оставить чисто кальмарный. Его можно в сметане потушить. Вкус будет кальмарно - сметанный. Больше рыбного вкуса. Но, и в салате кальмар будет больше ощущаться текстурно :)
Если делать рыбу или кальмара, чеснок забъёт частично вкус. В любом случае, закуска расчитывается, как острая, поэтому и вкус сложно оставить чисто кальмарный. Его можно в сметане потушить. Вкус будет кальмарно - сметанный. Больше рыбного вкуса. Но, и в салате кальмар будет больше ощущаться текстурно :)
Спасибо за совет.
Но я спросила потому, что у нас среди "корейских салатов" часто продают кальмара. И вот, он как-то так сделан неострый, но похож на морковку по-корейски. Может ТС рецепт знает?
Это сообщение отредактировал Garmus - 21 мар 2016 в 12:41
SCORPIONGIRL Ань, попробуй добавить пару капель кунжутного масла, вкус будет более ярко выражен, но не будет перебивать остальные вкусы. Garmus делал с осьминогами и кальмарами, их буквально опускаешь в кипяток на секунд 30-ть и всё, потом чистим и в маринад, охуительная штука получается, что касается специй, тут сам себе хозяин. кстати, гребешки будут тоже великолепно пользоваться спросом. фотки мои, даже ава совпадает с профилем, просто на данном сайте попросили выложить, а старую фотку, лень искать.
Добавлено в 12:55 А, тут ещё использовал редьку "дайкон" и морскую капусту.
Bartolomeo , дельный совет дал про 30 секунд. Я тоже так делаю. Если готовить салат из кальмара или осминога, меньше уксуса надо для заправки. Хотя, вкус регулируется количеством приправ :)
Классно, быстро, просто! Будем повторять. Бартоломео про кунжутное масло опередил. И да, дайкончика добавлю ради интереса.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 21 мар 2016 в 13:29
зачем вообще заострять внимание на том что сейчас пост и что ты его придерживаешься
собсно для того, чтобы пояснить, почему грибы в рецепте так-то я мясо пощу или сладкое простите, если задела Ваши чувства LFisher нет уже морошки Тиранка руками сделала dimonforest но то уже жареное же + я не знаю, кто там и как делает морковь на рынке а если делать домашнюю, то сразу с грибами
Добавлено в 14:17 Ejevichka
Цитата
кто называет её чим-чи. Но там и перец чили идёт и сладкий перец, да и настаивать надо несколько дней.
давай подробный рецепт на капусту там есть нюансы муж прется по ней, а я сама никогда не делала Garmus делала морской коктейль, мясо, грибы вот последние наиболее вкусны с морепродуктами многое зависит от их качества и свежести
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 21 мар 2016 в 14:15
у нас тоже продаются кальмары и мидии, в смысле, на Родине но рецепт не говорят а все, что в инете, не то так и не пойму, как именно его делают, все время чего-то не хватает Bartolomeo я не фанат кунжута, на самом деле, да, возможно, он что-то дает свое, но, лично по мне, без него можно обойтись Акация надоели грибы
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
это из хе
однозначно стоит попробовать 
простите, если задела Ваши чувства
нет уже морошки
давай подробный рецепт на капусту
yaplakal.com
Alexey197021 мар 2016 в 11:02