В таком горячем маринаде очень вкусно получается не только свинина, но и говядина, но самый класс, это свиная вырезка. Ее потом не надо запекать, просто обжарить цельным куском на сковороде.
Очень похоже на "Высокую кухню", где готовят говядину несколько часов при 46 градусах...
Лук тонко нарезаем кольцами или полукольцами, огурцы соломкой, все заправляем подсолнечным масло и солью. Перемешиваем и на полчаса в холодильник. Очень сложно конечно, но я справился. На самом деле, без шуток, подходит идеально к мясу и картошке.
Согласен полностью! Этот салат и картошка - созданы друг для друга! Но я предпочитаю луг слегка помять и выдержать минут 20 в винном уксусе... Да, и масло НЕ РАФИНИРОВАННОЕ....
Во-от! Я все все думаю, чтобы мне такого экстра с свиной вырезкой замутить. Спасибо! Как всегда - отлично. Только имбирь, как и булгур не водится у нас...
наверняка вкусно, раз уже 3 слюнявых в теме практически сувид я так понял по технологии? а в духовке температуру мяса не контролировал?
Сувид тут только в теории ))) Но близко очень. Нет, не контролировал, очень короткое время запекания. Только для прогрева внутри и зажаристой корки снаружи.
Ничо так Карбонад у нас недорогой, но суховатый, зарррраза. Самое то будет такой вариант попробовать. Тем более у меня теперь тоже есть целых 2 термометра-термощупа (спасибо Xislery за сподвижки:)) Где ты раньше был?!? Только что вон лопатку свиную из духовки вынула:)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Впервые за весь мой опыт чтения рецептов ЯПа)
почему на этот раз так хорошо телефоном?
yaplakal.com